Ricetta casseruola di ricotta come in una scuola materna, come preparare la casseruola più semplice

È possibile cuocere una ricotta in modo rapido e gustoso per un principiante? La cagliata cotta in padella sul fornello risulta non meno succosa che nel forno, ma cuoce due volte più velocemente. Secondo chef esperti, il suo gusto non è diverso da una tradizionale teglia da forno. La ricetta aiuta se non c'è forno in cucina, ma vuoi gustare un dessert delizioso e dolce. Puoi aggiungere alcuni biscotti a un tale piatto, sarà gustoso e insolito. Fare una tale casseruola è un piacere.

Essendo una fonte di proteine ​​e calcio per il nostro corpo, la ricotta può danneggiarlo solo se la durata di conservazione non viene rispettata. Il prodotto è più utile entro 3-5 giorni dalla fabbricazione - durante questo periodo può essere trattato termicamente senza paura. È meglio conservare i prodotti da forno finiti con la ricotta in frigorifero per 72 ore.

3 segreti culinari di ricotta in padella

1. In modo che la casseruola non bruci e si allontani facilmente dai piatti, è meglio ingrassare una padella prima di infornare con olio (vegetale o cremoso) o rivestire con carta da forno.
2. È meglio scegliere una padella in ghisa con pareti spesse. o utilizzare un calderone per questo scopo. Tali piatti forniranno un migliore riscaldamento della massa della cagliata e i lati alti consentiranno al dessert di lievitare bene.
3. Cuocere solo a fuoco basso. Cucinare su un fornello dovrebbe essere simile a languire nel forno. Se fai un calore troppo forte o medio, il piatto si brucerà o, rimanendo crudo, non avrà il tempo di cuocere.

Diverse ricette classiche

Con Panna Acida

La parte superiore della casseruola di ricotta nella padella senza forno diventa pallida, tuttavia, l'aspetto del piatto può essere migliorato se servi un dessert con un lato appetitoso. Da un dessert, una tale casseruola può essere trasformata in una colazione dietetica se l'uvetta viene sostituita con formaggio grattugiato e zucchero con un pizzico di sale. Un tale piatto gourmet è raccomandato anche nei paragrafi.

Avrai bisogno di:

• panna acida - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• ricotta - 400 g;
• uvetta: qb;
• uovo - 3 pezzi .;
• semola - 100 g;
• sale - pizzico;
• soda - 0,5 cucchiaini.

preparazione

1. Mescolare la panna acida con la semola e lasciare gonfiare per un quarto d'ora.
2. Sbattere le uova con lo zucchero. Mescola la miscela risultante con la ricotta.
3. Aggiungi la semola gonfia, la soda in polvere, il sale e l'uvetta alla massa della cagliata.
4. Metti l'impasto in un piatto unto. Cuocere per 20 minuti sul fuoco a fuoco molto basso.

Affinché la casseruola di ricotta nella padella si alzi e non si asciughi, è necessario preparare il dessert sotto un coperchio ben chiuso. Prima di aggiungere al piatto, è meglio immergere la frutta secca nel tè caldo.

Alla pera

La ricetta della casseruola di ricotta (come nella foto) in una padella con frutta è popolare e utile. Il piatto può essere usato come nutrizione vitaminica per bambini, così come per le persone che seguono una dieta per perdere peso, escludendo lo zucchero dal dessert.

Avrai bisogno di:

• miele - 50 g;
• ricotta - 500 g;
• uova - 3 pezzi .;
• burro - 17 g;
• zucchero - 50 g;
• amido −20 g;
• pera - 1 pz .;
• vanillina - pizzico.

preparazione

1. Mescolare il burro con il miele. Taglia la pera a dadini in questa salsa e mantienila finché non diventa morbida.
2. Sbattere i bianchi con lo zucchero.
3. Macinare la ricotta e mescolare con vaniglia, amido e uova montate con una frusta.
4. Mettere in una padella con pareti spesse, oliate, cagliata. Guarnire la parte superiore della casseruola con sciroppo di pere.
5. Cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora, coprendo i piatti con un coperchio.

Per evitare che la casseruola si sgretoli, lascia raffreddare il piatto in una padella, quindi rimuovilo. Invece del burro, puoi usare la margarina di alta qualità per ungere i piatti.

Cheesecake in padella

La torta di ricotta in una padella in apparenza e gusto è più simile a una torta: può essere preparata per la tavola festiva e per bere il tè nella cerchia familiare.

Avrai bisogno di:

• ricotta - 200 g;
• farina - 300 g;
• soda in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 400 g;
• uova - 2 pezzi .;
• noci - 150 g;
• burro - 150 g;
• latte - 500 ml;
• vanillina: qb.

preparazione

1. Strofina l'uovo e lo zucchero (bicchiere).
2. Nella miscela risultante, aggiungere la vanillina a piacere, 3 cucchiai. l. farina. Mescolare.
3. In una padella, mescolare la massa con il latte.
4. Prepara una crema. Metti la padella sul fuoco e cuoci, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
5. Strofina la ricotta con un bicchiere di zucchero e un uovo. Aggiungi la farina rimanente all'impasto con la soda macinata. Mescolare. Impastare un impasto denso.
6. Dividi l'impasto in 6-8 parti. Stendi ciascuna delle loro parti e friggi in una padella asciutta fino a quando non sono di colore rosato su entrambi i lati.
7. Taglia i bordi irregolari delle torte risultanti.
8. Macinare le talee dalle torte con le noci in un frullatore.
9. Sbattere con un mixer il burro (morbido), aggiungendo la crema pasticcera raffreddata.
10. Spalmare ogni torta con la panna, cospargere con le noci e lasciare in ammollo per 4-6 ore.

Quando si cuociono le torte, è importante non esagerare in una padella: un impasto essiccato assorbirà la panna peggio e il piatto risulterà asciutto. Prima di friggere, tagliare le torte con una forchetta in modo che non si gonfino. La superficie di una tale torta può essere decorata con cocco, cioccolato grattugiato.

La casseruola di ricotta in una padella senza forno risulta non meno appetitosa se la cuoci in pentole in ghisa alta a fuoco basso. Provalo tu stesso!

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