Casseruola di ricotta Ducane: 3 ricette classiche in forno lento

La dieta Ducan è il frutto di oltre 30 anni di esperienza come nutrizionista Pierre Ducane. La sua essenza è in una dieta ricca di proteine, che è divisa in 4 fasi: "Attacco", "Alternazione" ("Crociera"), "Fissaggio", "Stabilizzazione". Il sistema nutrizionale, costituito principalmente da prodotti proteici, consente di perdere chili in più e raggiungere un peso stabile in futuro, se si cucina il cibo secondo ricette speciali.

Casseruola di ricotta secondo Ducane - un piatto che viene spesso preparato nella fase “Alternation” - il periodo in cui i giorni delle proteine ​​si alternano con i giorni delle verdure. Secondo la dieta Ducan in questo momento, si ottiene la principale perdita di peso - almeno 1 kg a settimana. Inoltre, la casseruola di ricotta secondo una ricetta speciale può essere utilizzata nelle fasi di "Attacco", "Fissazione" e "Stabilizzazione".

Il contenuto calorico delle casseruole di ricotta secondo Ducane è di 133 kcal / 100 g È bene usare il piatto non solo durante la dieta, ma anche nel sistema di alimentazione adeguato per mantenere una figura snella.

4 regole importanti nella dieta Dukan

1. Usa dolcificante. Lo zucchero in tutte le fasi della dieta è un tabù. L'uso di dolcificanti naturali (a base di stevia spremuta) non solo ridurrà il contenuto calorico del piatto, ma migliorerà anche il corpo: ripristina il metabolismo, rafforza il sistema immunitario e persino elimina la candidosi.
2. Cucinare da prodotti lattiero-caseari 0% di grassi. Oltre agli ovvi benefici per la perdita di peso, latte, kefir, ricotta a zero contenuto di grassi significativamente più calcio. Rimuove inoltre i grassi dal corpo e rafforza anche il sistema muscolo-scheletrico.
3. Aggiungi crusca d'avena. La norma al giorno nella dieta di Ducan è di 2-3 cucchiai. l. Il prodotto è arricchito con vitamine e contiene beta-glucano, che normalizza il colesterolo nel corpo. Inoltre, la crusca migliora la funzione intestinale e ti consente di assumere abbastanza piccole quantità di cibo.
4. Evita i grassi animali. Formaggi grassi, salsicce, strutto, burro sono prodotti dannosi non solo per coloro che stanno dimagrendo, ma anche per la gente comune a causa dell'elevata quantità di colesterolo "cattivo" che minaccia la salute del cuore. Per evitare una carenza di grassi nel corpo, a partire dal passaggio "Alternazione", aggiungi un paio di gocce di olio vegetale alla ricetta per le cassette di ricotta secondo Ducane.

Per la fase di "Attacco"

"Attack" è un periodo intenso di perdita di peso, durante il quale vengono preparati solo piatti proteici. Quando viene applicata la fase "Attacco", la casseruola di ricotta secondo Ducan viene cotta senza tuorli. Il piatto fornisce una lunga sensazione di sazietà e "avvia" il processo di perdita di peso a causa della capacità della crusca di gonfiarsi nell'intestino e rimuovere le calorie dal corpo.

Avrai bisogno di:

• crusca di frumento - 1 cucchiaio. l .;
• sostituto dello zucchero - 9 compresse;
• ricotta senza grassi - mezzo chilo;
• crusca d'avena - 1 cucchiaio. l .;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• uova - 3 pezzi.

preparazione

1. Purea di ricotta con crusca di grano e avena, sostituto dello zucchero, lievito per dolci.
2. Sbattere gli albumi in una ciotola asciutta fino alla schiuma e aggiungere delicatamente alla miscela di cagliata, mescolando fino a che liscio.
3. Mettere la massa in una padella coperta di pergamena e cuocere a 180 ° C per mezz'ora.

La prontezza del piatto è ben controllata da una partita: se è facile tirarlo fuori dalla massa, la casseruola è pronta. Prima di servire, non cospargere il piatto con cannella o cacao. La casseruola di ricotta con crusca secondo Ducane esclude la possibilità di "guasti", che consente di non rinunciare ai dolci anche durante una dieta.

Ricette classiche

Nel forno

La ricotta secondo Ducan nel forno corrisponde a una dieta dovuta alla completa assenza di olio e grasso nei prodotti. Secondo la dieta Ducan, il piatto può essere tranquillamente consumato come colazione o dessert senza quasi limiti nella dimensione delle porzioni.

Avrai bisogno di:

• Vanillina - 1 bustina;
• amido di mais - 2 cucchiai. l .;
• latte scremato - 1 tazza;
• ricotta senza grassi - 600 g;
• sostituto dello zucchero - 8 compresse;
• uova - 2 pezzi.

preparazione

1. Separare i tuorli dalle uova, strofinare con la ricotta.
2. Versare il latte nella massa risultante e mescolare accuratamente. Aggiungi il resto degli ingredienti e liscia il composto.
3. Prima della formazione di una schiuma forte, sbattere i bianchi e, aggiungendoli alla cagliata, mescolare delicatamente il composto.
4. Metti l'impasto nella forma di carta cotta e cuocilo in forno a 180 ° C per 60 minuti.

La casseruola Ducane in forno risulta appetitosa, alta, con un marrone dorato. Per cuocere la casseruola Ducane nel microonde, cuoci la cagliata in silicone o vetro con una potenza media di 10 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Senza amido, una torta di ricotta secondo Ducane in una pentola a cottura lenta viene preparata comodamente e rapidamente. Per rendere il piatto tenero e ben cotto, è bene assumere una ricotta pastosa, non granulare. La ricetta può essere variata 2 cucchiai. l. crusca a base di avena e frutta secca (nella fase di "fissazione"). Per assicurarsi che il dolcificante sia distribuito uniformemente durante il test, macinare le compresse o scioglierle in 50 g di latte caldo.

Avrai bisogno di:

• scaglie di cocco - a piacere;
• ricotta 0% - 500 g;
• dolcificante: qb;
• latte 0% - 100 g;
• uova - 5 pezzi.

preparazione

1. Separare i tuorli dalle proteine.
2. Sbattere i tuorli, il latte, la ricotta, il dolcificante con un frullatore fino alla consistenza della spessa panna acida.
3. Sbatti gli scoiattoli in una ciotola asciutta fino ai picchi.
4. Introdurre attentamente le proteine ​​nella massa della cagliata. Cuocere in forma di un multicucina cosparso di crusca per 50 minuti in modalità "Cottura". Decorare il piatto finito con cocco.

Quando viene seguita la dieta Ducane, la casseruola di ricotta nella pentola a cottura lenta viene preparata nella fase “Alternation”. A causa della presenza di tuorli nel test, questa ricetta non è adatta per la fase di "Attacco". Fatta salva la fase di "stabilizzazione", la teglia può essere leggermente spalmata di olio vegetale.

La ricetta della casseruola di ricotta secondo Ducane è un piatto che ti consente non solo di fare una colazione sana e gustosa, ma anche di perdere peso. Usando la casseruola nella dieta, puoi nutrire deliziosamente tuo marito, i tuoi figli e i tuoi ospiti, seguendo i principi di una corretta alimentazione. Buon appetito!

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