Casseruola al vapore con ricotta: segreti e ricette

Una casseruola di ricotta in una doppia caldaia è l'opzione perfetta per una sana colazione. Cuocilo a vapore per diversi motivi.

Suggerimento: Scopri come rendere classicocasseruola di ricotta non è difficile.

• Per il bambino. Anche un bambino di un anno può cucinare un simile piatto. Questo è delizioso e non porterà alcun danno al bambino, poiché non c'è crosta fritta e una grande quantità di grasso.
• Perdere peso Lubrificare la forma con olio vegetale porta calorie extra, che l'osservatore delle figure è abbastanza inappropriato. Una ricetta correttamente selezionata per le casseruole di ricotta in una doppia caldaia aiuterà ad aumentare la massa muscolare e a bruciare efficacemente i grassi. Il contenuto calorico medio delle casseruole di ricotta è di 166 kcal per 100 g Se si utilizzano ingredienti a basso contenuto di grassi e vapore, le calorie possono essere 125-140 kcal per 100 g.
• Malattie del tratto gastrointestinale. Per le persone che soffrono di gastrite, ulcera, infiammazione del duodeno, ecc., È necessario un alimento grossolano e facilmente digeribile. La ricotta grattugiata sotto forma di casseruole conserva la maggior parte delle proprietà utili. E la cottura a vapore elimina il grasso in eccesso.

Casseruola cotta a vapore della ricotta con la banana come nella foto

Un tale piatto è adatto anche per un bambino da 1,5 anni. Escludere solo cannella e vaniglia e il bambino sarà felice di gustare un dessert sano.

Avrai bisogno di:

• ricotta - 200 g;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• uovo - 1 pezzo;
• semola - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai;
• banana - 1 pezzo;
• vanillina: un pizzico;
• cannella - un terzo di un cucchiaino;
• il sale è un pizzico.

preparazione

1. In una ciotola per una doppia caldaia, mescolare semolino, zucchero, ricotta, uova, panna acida, vanillina e sale.
2. Sbucciare e tagliare a dadini la banana. Mescolare con altri prodotti.
3. Leviga la massa e cospargila di cannella.
4. Copri il piroscafo e accendi il timer per 30 minuti.
5. Dopo la cottura, rimuovere rapidamente il coperchio in modo che il liquido in eccesso non si riempia di vetro nella casseruola e lasciare per 5-7 minuti. Quindi capovolgere il contenitore e rimuovere il piatto finito.

La casseruola di ricotta con banana è meglio mangiare calda. Il raffreddato può essere riscaldato.

La ricetta è "rigogliosa" senza semola

In questa ricetta, i dolci sono cotti senza semola. Invece, viene utilizzato l'amido. È meglio prendere mais o riso, poiché contengono minerali utili e oligoelementi. Rispetto all'amido, la semola non apporta alcun beneficio al corpo. Inoltre, con l'aggiunta di amido, la cottura è leggera e “soffice”, non appesantisce la massa cotta. Ottimo per torte, muffin, muffin, pancake. Anche la casseruola di ricotta in una doppia caldaia non fa eccezione.

Avrai bisogno di:

• ricotta - 600 g;
• uovo - 5 pezzi;
• amido di mais - 3 cucchiai;
• zucchero - 7 cucchiai;
• panna acida - 2-3 cucchiai;
• vanillina, sale - un pizzico.

preparazione

1. Separare i bianchi dai tuorli.
2. Aggiungi zucchero, sale, amido e panna acida ai tuorli. Sbatti tutto con un frullatore o un mixer fino a che liscio.
3. Batti gli scoiattoli in un contenitore separato fino a picchi forti.
4. Versare le proteine ​​montate sulla massa della cagliata e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso.
5. Versare la massa nella ciotola della doppia caldaia, coprire e cuocere per 30-40 minuti.

La torta si alzerà bene e avrà una consistenza delicata e morbida. Il piatto può anche essere preparato a bagnomaria. Il risultato sarà lo stesso.Una crosta dorata si ottiene solo quando si cuoce in forno.

Ricotta senza uova

5 segreti di basso contenuto calorico

1. Ricotta a basso contenuto di grassi. La cosa più semplice che puoi fare per una casseruola dietetica è scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi. Adatto contenuto senza grassi o grassi fino al 5%.
2. Cuocere senza semola e farina. Questi prodotti possono essere sostituiti con amido o non utilizzati affatto. La base della casseruola di ricotta sarà il latte o la crema a basso contenuto di grassi.
3. Niente uova Questo ingrediente non viene utilizzato in cottura, non solo quelli che vogliono perdere peso, ma anche tutti coloro che controllano il colesterolo.
4. Usa la pergamena o una doppia caldaia. Lubrificare il modulo con olio: si tratta di grassi aggiuntivi e, di conseguenza, calorie. Pertanto, per la cottura in forno, utilizzare la pergamena o cuocere il piatto per una coppia. Soprattutto se la casseruola è per il bambino.
5. Escludere lo zucchero. Lo zucchero è una caloria vuota, quindi, oltre al gusto, non ne traggono beneficio. Invece di zucchero, puoi usare dolcificanti, fruttosio, stevia. O come opzione, aggiungi frutta dolce (banana, pera, pesca) o frutta secca alla casseruola. Puoi versare il piatto finito con miele liquido.

Ricetta passo dopo passo

Avrai bisogno di:

• ricotta - 200 g;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• panna acida (non grassa) - 2 cucchiai;
• pera, banana o mela (opzionale) - 1 pezzo;
• semola - 2 cucchiai.

preparazione

1. Mescolare la ricotta, lo zucchero, il semolino e 1 cucchiaio di panna acida in un piatto fondo. Metti da parte il gonfiore della semola per alcuni minuti.
2. Da qualsiasi frutto (banana, mela, pera), schiaccia in un frullatore o su una grattugia speciale. In una mela o pera, spremere il succo in eccesso attraverso una garza o un setaccio.
3. Aggiungi purè di patate alla ricotta, mescola.
4. Preriscalda il forno a 190 gradi e cuoci per 40 minuti. Quindi rimuovere lo stampo e ingrassare lo strato superiore con la panna acida rimanente. Metti in forno per altri 20 minuti.

Il piatto si rivelerà con una fragrante crosta dorata. Inoltre, la casseruola di cagliata dietetica può essere cotta in una doppia caldaia. Quindi, secondo la ricetta, avrai bisogno solo di 1 cucchiaio di panna acida. Versare la miscela di cagliata nella ciotola fumante, coprire e impostare il timer per 45 minuti. Determinare la prontezza con un coltello o una forchetta.

Dolci fiocchi di ricotta e ananas

Avrai bisogno di:

• ricotta - 400 g;
• uovo - 4 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• zucchero - 6 cucchiai;
• ananas in scatola - 3 fette;
• burro - 10 g.

preparazione

1. Dividi le uova in tuorli e scoiattoli. Montare gli scoiattoli in schiuma. Aggiungi lo zucchero (2 cucchiai) e batti alla massima potenza fino ai picchi.
2. Sbattere con un mixer la massa della cagliata: ricotta, tuorli, 4 cucchiai di zucchero.
3. Mescolare delicatamente i bianchi con la pasta cagliata.
4. Versare l'intera miscela in un contenitore fumante. Disporre le fette di ananas a dadini sulla parte superiore
5. La casseruola di ricotta in una doppia caldaia è cotta per 50 minuti.

Allo stesso modo, un piatto viene preparato in una pentola a cottura lenta. Impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti. Dopo il raffreddamento, rimuovere la casseruola utilizzando un contenitore per cottura a vapore.

Secondo molte persone, una casseruola di ricotta per una coppia è fresca e insapore. Ma così pensa quelli che l'hanno preparato in modo errato. In effetti, una casseruola può essere resa dolce, ariosa in consistenza, aggiungendoci noci, frutta o frutta secca. Questo piatto sano piacerà a tutti, in particolare alle madri in allattamento e ai bambini piccoli.

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