Il prodotto arancione può essere tranquillamente definito universale. Cuocilo in diversi modi. Se miele, mele, un pizzico di cannella vengono aggiunti alla polpa succosa, otterrai un dessert profumato. E gli amanti degli spuntini di carne saranno deliziati dalle zucche con pollo o carne macinata.
Vantaggi del prodotto
Il prodotto è ricco di vitamine C, A, B, E. Contiene un componente raro - vitamina T. Inoltre, la polpa d'arancia ha minerali necessari per l'uomo: calcio, potassio, fosforo. E tutta questa ricchezza è immagazzinata nella zucca cotta, il che ha un effetto benefico su molti organi e sistemi umani.
- Rafforza il sistema cardiovascolare. Il potassio, che fa parte della zucca, influisce favorevolmente sul lavoro del cuore. Fornendo elasticità vascolare, riduce al minimo gli effetti negativi dell'ipertensione.
- Migliora il funzionamento del sistema nervoso. La zucca aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso centrale, aiuta a combattere l'insonnia e fornisce un sonno migliore.
- Pulisce il sistema urinario. Il frutto arancione non è solo un'efficace prevenzione dell'ICD, ma contribuisce anche alla rimozione dei calcoli renali, aiuta nel trattamento della pielonefrite, della cistite.
- Ripristina il fegato. È una zucca al forno che acquisisce le funzioni di un epatoprotettore, un farmaco che può ripristinare il fegato a livello cellulare.
4 regole del processo culinario
Tutte le ricette di zucca nel forno hanno le loro sottigliezze di cottura. Alcuni richiedono la cottura di un frutto intero. Altri raccomandano di sbucciare la polpa d'arancia e tagliarla a fette. Qualunque metodo tu scelga, quattro regole ti aiuteranno a cuocere una zucca nel forno.
- Zucca da tavola. Esistono molte diverse varietà di zucca. Per la cottura, è meglio scegliere un bel frutto rotondo. Ma non commettere errori. Le zucche rotonde possono essere pranzanti e decorative. Quest'ultimo è molto difficile da usare. La zucca da tavolo differisce da quella decorativa in un "budello" arancione più luminoso. Ma la loro buccia può essere esattamente la stessa.
- Dimensione fetale. Se decidi di cuocere il frutto intero, quindi, di conseguenza, preferisci una piccola zucca. Giganti, anche se hai intenzione di cucinare a pezzi, è meglio rifiutare. Le zucche grandi sono spesso troppo mature.
- Aggiunta di acqua. La tostatura della zucca è un processo molto lungo. Pertanto, durante la cottura, è necessario aggiungere periodicamente acqua. Ma la cosa principale non è andare troppo lontano con il liquido. Altrimenti, il piatto si rivelerà troppo acquoso.
- Verifica della prontezza. In media, si consiglia di cuocere la zucca in forno da una a due o tre ore. Dipende dalle dimensioni del feto. Ci vogliono circa un'ora per cuocere i pezzi, il cui spessore è di 1,5 cm. E se la tua zucca è più spessa, ci vorrà molto più tempo. Per verificare la prontezza, rimuovere la zucca cotta dal forno, forarla delicatamente con una forchetta. Se l'apparecchio entra facilmente, come un orologio, il piatto è pronto. La zucca dura richiede un'ulteriore cottura.
Zucca cotta al forno: 8 opzioni di cottura
La zucca non è solo molto utile, ma anche un prodotto molto dietetico. Il suo contenuto calorico è di soli 27 kcal. E allo stesso tempo, serve come base per la preparazione di un'ampia varietà di piatti. Ecco perché la frutta arancione è spesso inclusa nei programmi di perdita di peso della dieta. Non dimenticare che l'aggiunta di maiale, panna o zucchero alla zucca riduce significativamente le sue qualità dietetiche.
Dolce semplice
descrizione. Inizia con la ricetta più semplice. Le fette di zucca al forno con l'aggiunta di mele, cannella e zucchero hanno un aroma delicato e speziato e un gusto straordinario.
componenti:
- zucca - 0,8 kg;
- mele - 0,5 kg;
- cannella: un pizzico;
- zucchero - 210 g.
preparazione
- Taglia la zucca, elimina tutti i semi usando un cucchiaio.
- Sbucciare la frutta arancione.
- Pesare la polpa, si dovrebbe ottenere 0,5-0,6 kg.
- Tagliare la frutta a fette.
- Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi, tagliarli a fette.
- Mescola le materie prime.
- Cospargilo con zucchero e cannella.
- Mescola i componenti.
- Imballare la massa finita in un foglio e inserire uno stampo.
- Cuocere in forno a una temperatura di 180-200 ° C per 30-50 minuti.
Dolcetto con miele e noci
descrizione. La zucca al forno con miele e noci ha un gusto e un aroma speciali. Per cucinare, è meglio prendere noci e mandorle. Questa combinazione darà un gusto unico a una dolce sorpresa.
componenti:
- mandorle - mezzo bicchiere;
- gherigli di noce - mezzo bicchiere;
- zucca - 0,8 kg;
- miele liquido - un quarto di tazza;
- burro - 85 g;
- timo - 5 g.
preparazione
- Versare le mandorle con acqua bollente, lasciare per dieci minuti.
- Quindi risciacquare con acqua fredda, sbucciare.
- Sciogli il burro.
- Combinalo con il miele.
- Aggiungi le noci, il timo e le mandorle.
- Versare un pizzico di sale e pepe nero per dare più spezia al piatto finito.
- Mescola la massa.
- Tagliare la zucca pelata a pezzi grossi.
- Metti la polpa d'arancia in una forma refrattaria.
- Versa la zucca con una salsa di noci e miele.
- Riscalda il forno a 200 ° C.
- Cuocere la zucca per 35-45 minuti.
Con uvetta e panna in vaso
descrizione. Assicurati di trattare la zucca fatta in casa cotta al forno con zucchero, uva passa e panna. Questo piatto è originale, gustoso e molto facile da preparare. Ma richiederà vasi di ceramica.
componenti:
- crema (10-15%) - 500-520 ml;
- zucca - 0,55 kg;
- zucchero - 120 g;
- uvetta - 130 g;
- zucchero vanigliato - 5 g;
- burro - 90 g.
preparazione
- Per rendere più morbida l'uvetta, riempila con acqua fredda per 10 minuti.
- Tagliare la polpa di zucca a cubetti.
- Cospargi la billetta di arancia con lo zucchero e schiaccia la vaniglia.
- Mescolare e lasciare marinare per 10-15 minuti.
- Lubrificare le pentole in ceramica con burro fuso.
- Nel contenitore finito, immergere le fette di zucca, cospargendole di uvetta.
- Crema su tutto il pezzo.
- Metti le pentole in un forno preriscaldato, cuoci per un'ora.
Con Frutta Secca
descrizione. Questo piatto è gustoso, sano e originale. Sarà apprezzato da piccole scelte. E le madri saranno felici dell'opportunità di nutrire i bambini con prodotti utili. Prima di servire, "tasche" profumate possono essere cosparse di zucchero a velo o cosparse di miele.
componenti:
- zucca succosa - 0,6 kg;
- uvetta - 220 g;
- albicocche secche - 220 g;
- prugne secche - 220 g.
preparazione
- Lavare tutti i frutti secchi, versarli (separatamente) con acqua bollente per cinque-dieci minuti.
- Quindi asciugare.
- Tagliare la frutta arancione in due parti, rimuovere i semi.
- Se hai preso una zucca giovane e tenera, puoi usare il prodotto in una buccia.
- Tagliare la frutta a fette lunghe.
- In ciascuno di essi fare una piccola sezione longitudinale.
- Inizia i lobi di zucca con una miscela di frutta secca.
- Cuocere in forno o microonde fino a cottura.
Ripieni di carne e patate
descrizione. Questo piatto non appartiene alla categoria dei dolci e può fungere da pasto completo separato. La zucca ripiena, cotta nel forno, non ha bisogno di essere affettata. Sta cucinando intera.La zucca stessa non ha un sapore pronunciato, quindi prenditi cura dell'appetito necessario, per questo, strofina la polpa d'arancia con un po 'di sale e pepe.
componenti:
- carne (petto di maiale) - 0,65 kg;
- zucca - 1,3-1,5 kg;
- patate - 0,65 kg;
- acqua - 260 ml;
- aglio - quattro chiodi di garofano;
- cipolle - una testa;
- olio di semi di girasole - 110 ml;
- spezie.
preparazione
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente.
- Versare l'olio in una padella, scaldare.
- Immergere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, rosolare l'ingrediente.
- Tagliare la carne a fette.
- Mettilo in una padella con la cipolla.
- Friggere il maiale per cinque minuti.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.
- Versare questa preparazione nella padella, mescolare.
- Continua a friggere gli ingredienti per altri cinque minuti.
- Bollire l'acqua.
- Salare la massa tostata, pepare, aggiungere le spezie a piacere.
- Ora versa acqua bollente, mescola.
- Coprire la padella, ridurre il calore.
- Far bollire il pezzo in lavorazione per 30-40 minuti.
- Concentrati sullo stato della patata, dovrebbe raggiungere uno stato semi pronto.
- Mentre la massa si stufa, prepara la zucca.
- Tagliare la copertura superiore del feto.
- Con attenzione, con un coltello e un cucchiaio, rimuovi tutti gli "interni".
- Pentola di zucca, precedentemente "lavorata" all'interno con sale e pepe, insieme al "coperchio" messo su una teglia, cuocere a 180-200 ° C per 40-45 minuti.
- Il succo apparirà nella frutta cotta sul fondo, raschiandolo con un cucchiaio.
- Aggiungi la polpa di zucca profumata nella padella, mescola.
- Prova le verdure e la carne a piacere, aggiungi le spezie se necessario.
- Trasferire lo stufato in umido dalla padella direttamente nella pentola di zucca.
- Bastone aglio sbucciato in cima.
- Chiudi il coperchio della pentola.
- Lubrificare la superficie esterna della zucca con la parte superiore con olio vegetale.
- Cuocere la zucca ripiena per 45-50 minuti a 180 ° C.
Con riso e carne macinata
descrizione. Un'altra versione di zucca ripiena prevede l'uso di carne macinata e riso. Per questo delizioso piatto, puoi prendere qualsiasi tipo di carne macinata. E il riso è preferibilmente usato marrone, selvaggio o nero. Ma se non riuscissi a trovare una tale grana, sentiti libero di prendere il solito bianco.
componenti:
- carne macinata - 0,55 kg;
- zucca - 1,3-1,5 kg;
- cipolle: una;
- riso - un bicchiere;
- un uovo - tre;
- senape secca - 7 g;
- olio (o grasso) - 40-50 ml;
- salvia secca - un cucchiaino da tè;
- spezie.
preparazione
- Bollire il riso fino a metà cottura.
- Alla zucca, tagliare la parte superiore, raschiare le fibre, i semi.
- Strofina la polpa interna del frutto con senape e sale.
- Per fornire una migliore impregnazione, puoi tagliare le pareti dall'interno con una forchetta.
- Tritare la cipolla, friggerla in olio per cinque minuti.
- Aggiungi la carne tritata nella padella, mescola, continua a cuocere a fuoco lento altri dieci minuti.
- Dopo aver rimosso la padella dal fuoco, aggiungere salvia, sale, pepe, uova sbattute alla carne macinata.
- Unire la carne macinata con il riso, mescolare accuratamente.
- Inizia la zucca con la massa risultante.
- Metti la zucca ripiena su una teglia, aggiungi un po 'd'acqua alla padella.
- Cuocere il piatto per un'ora e mezza.
- Periodicamente, mentre evaporate, aggiungete acqua.
"Pentola" con pollo e funghi
descrizione. Cuocere una zucca, usandola come una pentola, con funghi e pollo, e otterrai un piatto molto gustoso, originale e soddisfacente che può essere trasformato in uno stufato profumato. In questo caso, la zucca non viene utilizzata come pentola, ma tagliata a pezzi. Tutti gli ingredienti vengono ripiegati in una manica e cotti al forno.
componenti:
- zucca - 1,4-1,5 kg;
- verdure, erbe - facoltativo;
- filetto di pollo - 280-300 g;
- patate: da tre a quattro raccolti;
- champignon freschi - 150 g;
- olio vegetale - 90 ml.
preparazione
- Tritare la cipolla, friggerla in una padella.
- Aggiungi funghi tritati.
- Friggere la massa per cinque minuti.
- Tagliare il petto a fette, aggiungere alla preparazione di cipolla e funghi.
- Continua a friggere per sette-dieci minuti (durante i quali il filetto dovrebbe diventare bianco).
- Ora aggiungi le patate sbucciate e tritate.
- Aggiungi le spezie se lo desideri, versa un po 'd'acqua.
- Copri la padella, fai sobbollire per 20-30 minuti, fino a quando le patate sono pronte.
- Alla zucca, tagliare la parte superiore e rimuovere i semi e le fibre con un cucchiaio.
- Strofina la superficie interna con sale, pepe.
- Metti il ripieno finito nel piatto risultante.
- Aggiungi erbe aromatiche.
- Copri la zucca.
- Avvolgi l'intera pentola con un foglio.
- Cuocere per un'ora e mezza, senza dimenticare di aggiungere acqua al modulo.
Piatto con verdure di stagione
descrizione. Se sei un grande fan della zucca, prova a cucinare un miracolo di arance con verdure di stagione. Può essere pomodori, peperoni, zucchine o zucchine. Il formaggio a pasta molle salata fornirà un fascino speciale e piccante al piatto.
componenti:
- zucchine - 350 g;
- zucca - 450-500 g;
- formaggio a pasta molle (puoi assumere formaggio feta, feta, roquefort) - 65 g;
- erbe secche o origano - a piacere;
- pinoli (o semi di girasole sbucciati) - una manciata;
- panna acida - 80 g;
- olio di semi di girasole
preparazione
- Tagliare la zucca pelata a fette.
- Tagliare le zucchine in anelli o semianelli.
- Cospargere le verdure con sale, erbe selezionate, pepe, cospargere con olio vegetale e mescolare.
- Metti il pezzo su una teglia coperta di pergamena.
- Coprire le verdure con un foglio sopra per evitare l'evaporazione del succo.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, quindi rimuovere la pellicola.
- Continua a cuocere a fuoco lento zucca e zucca nel forno fino a cottura.
- Ricotta i pinoli in una padella.
- Metti le verdure pronte su un piatto.
- Aggiungere il formaggio tritato al piatto, cospargere con le noci e versare la panna acida.
Se decidi di cucinare una zucca nel forno, ma hai acquisito un frutto troppo maturo, non scoraggiarti. Usalo per la cottura non ne vale la pena. Ma puoi trasformare la polpa succosa in purè di patate. E se ora non hai intenzione di cucinare porridge di zucca, casseruole o frittelle, trasferisci il pezzo in un contenitore e mettilo nel congelatore. Le purè di patate saranno perfettamente conservate.
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