Orecchio dalla testa e dalla coda di una trota - una ricetta deliziosa, semplice ed economica

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere per pesce, coltello, casseruola da 3 litri, colino, cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cucinare la zuppa di pesce puoi comprare un'intera trota, ma per qualcuno può essere costoso, quindi sentiti libero di comprare creste, teste, code. Puoi scegliere quelli su cui c'è molta polpa, prestare attenzione allo stato di freschezza. Se hai comprato un pesce intero, taglia la testa e la coda, sono anche buoni per il piatto.
   
2. Lavare l'intero set sotto il rubinetto, immergere in una pentola di acqua fredda e accendere il fuoco. Se non hai intenzione di salvare, taglia l'intera trota e immergila in una padella, aggiungi alcuni piselli di pepe nero.
   
3. Quando il pesce è pronto, rimuoverlo dalla padella, filtrare l'acqua in cui è stato cotto, filtrarlo attraverso un setaccio, attendere che il pesce si sia raffreddato.
   
4. Separare con cura la polpa di pesce raffreddata dalle ossa, cercare di assicurarsi che le ossa non cadano nella carne. Presta attenzione alla testa della trota. Si raffredda a lungo, quindi trasformalo in due parti per un raffreddamento più rapido.
   
5. Separare delicatamente la polpa sulla coda, si ottiene una quantità abbastanza impressionante di carne di pesce. Dividi tutta la carne in pezzi di medie dimensioni.
   
6. Versare il brodo di pesce nella stessa padella, dopo averlo lavato, salarlo a piacere, coprire con un coperchio, attendere che bolle.
   
7. Ritorna il pesce che hai separato dalle ossa al brodo.
   
8. Mentre il brodo bolle, prepara le verdure. Se congeli tu stesso miscele vegetali per l'inverno, puoi usarle. Per la zuppa puoi usare una miscela messicana di verdure. Contiene broccoli, mais, piselli, asparagi, carote. Quando si sceglie una miscela nel negozio, prestare attenzione alla durata di conservazione, alla composizione dei componenti. Attenzione ai prodotti scaduti, ciò può influire sul gusto e sull'utilità del piatto preparato, con conseguenze sulla salute. Pertanto, l'applicazione di verdure di origine naturale sarà molto meglio.
   
9. Quando il brodo bolle, aggiungi le verdure, mescola e fai sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono pronte.
   
10. Ora copri la padella, lascia fermentare il piatto per 10-15 minuti.
    
11. Al momento di servire, puoi aggiungere un po 'di aneto direttamente sul piatto. Una piccola quantità di prezzemolo decorerà anche l'orecchio. Si scopre un orecchio molto ricco e gustoso.
    

Ricetta video

Il video mostra in dettaglio il processo di preparazione della zuppa di pesce dalle creste, dalla coda e dalla testa di trota. Il blogger in modo molto ragionevole invia informazioni, accompagnando lo spettacolo con informazioni interessanti.

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