Zuppa di pesce rosso finlandese - un gusto molto delicato

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• fornelli;
• un coltello per carne;
• un coltello per verdure;
• tagliere;
• padella da almeno 2,5 litri;
• un cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cucinare la zuppa di pesce puoi usare qualsiasi pesce rosso - salmone, trota, salmone rosa, salmone. Ma oggi cucineremo dal sigillo. Puoi usare qualsiasi tua scelta. Per fare questo, è possibile acquistare un pesce intero o filetti e creste separatamente. Fai attenzione al momento dell'acquisto. Scegli pesce fresco con un odore gradevole. Se acquisti un prodotto congelato, presta attenzione alla data di scadenza. Se il pesce è coperto da uno spesso strato di ghiaccio, è stato congelato più volte, non è adatto al consumo.
   
2. Innanzitutto, separiamo il filetto di pesce dall'osso. Usa un coltello affilato per fare tutto nel modo più rapido ed efficiente possibile.
   
3. Quindi separiamo la pelle dalla polpa. Useremo la pelle e le ossa per preparare il brodo e ci occuperemo della polpa un po 'più tardi.
   
4. Riempi ossa, creste e pelle con 1 litro d'acqua. Mandiamo al fuoco, dopo l'ebollizione, rimuoviamo la schiuma che è apparsa, lessiamo il pesce per 10 minuti. Quindi aggiungere 2 foglie di alloro, 3-4 piselli di pepe nero, sale qb, lasciare bollire per altri 10 minuti.
   
5. Mentre il brodo viene cotto, rimuoviamo le piccole ossa rimanenti dalla polpa di pesce, tagliamo il filetto a cubetti di circa 2,5 cm e lo inviamo al frigorifero su richiesta.
   
6. Adesso prendiamoci cura delle verdure. Cipolle, carote e patate devono essere sbucciate, lavate e tritate. Tagliare la cipolla a cubetti.
   
7. Grattugiate le carote o tagliatele con un coltello a striscioline.
   
8. Tagliamo le patate con circa gli stessi cubetti di filetto di pesce - 2,5 cm.
   
9. Rimuoviamo le guarnizioni di pesce dal brodo finito, lo filtriamo per renderlo pulito e trasparente. Puoi filtrare attraverso un setaccio o una garza, piegato 2-3 volte.
   
10. Il brodo già filtrato viene nuovamente inviato al fuoco, dopo l'ebollizione aggiungere le verdure tritate - cipolle, patate, carote. Dopo aver bollito il brodo con le verdure, accendi il fuoco e fai bollire per 15 minuti.
    
11. Quindi aggiungere il filetto di pesce a fette e la panna, mescolare, cuocere per altri 7 minuti a fuoco basso. Se la zuppa si è rivelata molto densa, aggiungi acqua bollita, diluisci il piatto nella consistenza desiderata. Proviamo l'orecchio per il sale. Se necessario, aggiungere, possiamo aggiungere spezie a nostra discrezione.
    
12. Quando servi ciascuno, aggiungi il prezzemolo tritato al piatto porzionato. Servire anche pane bianco porzionato o cracker. È meglio cucinare i cracker da soli, in modo che risultino il più utili possibile senza vari conservanti. Puoi fare un toast con un tostapane o tagliare il pane bianco a cubetti grandi e asciugare in forno per 10-15 minuti.
    

Ricetta video

Ti offriamo un video dettagliato sulla cottura della zuppa di pesce finlandese a base di pesce rosso. Questa zuppa è considerata molto utile. Diversificherà non solo il tuo menu giornaliero, ma sarà anche un piacere eccellente per gli ospiti.

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