Waffle in un waffle sovietico sul fornello - un assaggio di infanzia 🍪

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, piastra per waffle, ciotola media, coltello, frusta, setaccio, pennello da cucina, spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola di medie dimensioni, rompere 2 uova. Usando una frusta, le uova vengono sbattute a fondo in modo che la massa aumenti di volume di almeno 2 volte. Se disponibile, puoi usare un mixer in alternativa alla frusta.
   
2. 100 grammi di zucchero vengono versati in un contenitore con le uova. Mescolare in una ciotola accuratamente mescolata con una frusta.
   
3. 1/3 cucchiaino di sale viene versato in una ciotola.
   
4. La vaniglia viene versata nello stesso contenitore. La quantità di spezie è lasciata alla propria discrezione, così come la sua aggiunta nel suo insieme.
   
5. 100 grammi di burro fuso vengono versati in una ciotola. La massa risultante viene accuratamente miscelata con una frusta fino a quando non è completamente omogenea. 2 cucchiai di olio vegetale fatto in casa vengono aggiunti alla ciotola.
   
6. La massa viene nuovamente miscelata fino a che liscia per 2-3 minuti.
   
7. Versato 2/3 della farina setacciata. La massa è impastata con una frusta.
   
8. Quando la massa si addensa e diventa difficile mescolare con una frusta, il bicarbonato di sodio viene aggiunto al bicchiere con aceto, dopo di che il composto viene versato nell'impasto.
   
9. L'impasto viene mescolato con una spatola.
   
10. Il resto della farina setacciata viene versato nel contenitore. Va tenuto presente che l'impasto non dovrebbe risultare molto ripido, dovrebbe allungarsi come miele di medio spessore. Pertanto, a seconda della marca specifica di farina, la sua quantità può variare di +/- 10-20 grammi.
    
11. Il ferro da stiro è posizionato sul fuoco per il riscaldamento, mentre è necessario che sia riscaldato su entrambi i lati approssimativamente allo stesso modo. Pertanto, dovrebbe essere costantemente capovolto a intervalli regolari. Quando il waffle è riscaldato, le sue superfici interne devono essere rivestite con olio di semi di girasole con un pennello da cucina. Ogni volta che si posa una nuova porzione di impasto, è necessario ricoprirli, ma con meno olio.
    
12. Usando un cucchiaio e una spatola, l'impasto viene posizionato su uno dei lati interni del waffle. È necessario eseguire tutte le manipolazioni sull'oliatura e sulla posa dell'impasto il più rapidamente possibile, in modo che il ferro da stiro si raffreddi il meno possibile.
    
13. La piastra per waffle viene chiusa e posta sul fuoco, dove l'impasto verrà fritto per 3-4 minuti su ciascun lato. Alla fine del processo di torrefazione, resta da eliminare i waffle e sono pronti per l'uso. Buon appetito.
    

Ricetta video

Un video dell'autore della ricetta illuminerà l'intero processo di cottura con commenti dettagliati. Verrà sempre in soccorso se la ricetta passo-passo non descrivesse abbastanza bene alcun punto. Sarà anche utile guardare il video prima di iniziare a cucinare. Quindi il compito diventerà più facile e comprensibile, e l'opportunità di fare un errore in meno.

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