Ricetta gnocchi al vapore con ripieni dolci e salati

La cottura a vapore è ideale per gnocchi con ripieno di frutti di bosco. Questo trattamento termico è delicato, non danneggia lo strato di pasta e il ripieno ha il tempo di prepararsi.

Gnocchi al vapore con ripieno dolce

Classico con ciliegia

Gli gnocchi con ripieno di bacche sono gustosi solo in caso di successo del test. Un piatto molto più succoso si rivelerà se si utilizza la ricetta per il test su siero di latte o kefir. Può essere arrotolato più spesso, durante la cottura rimarrà arioso e magnifico.

Dovrai testare:

• siero - 300 ml;
• farina - 400 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Per il ripieno:

• ciliegia - 400 g;
• zucchero - 1 cucchiaio.

preparazione

1. Berry libero.
2. Mescolare il siero di latte con la soda, versare il sale.
3. Aggiungi la farina al siero di latte e impasta la pasta. Risulta essere abbastanza morbido e appiccicoso, quindi lascialo così.
4. Versa la farina sul tavolo e forma dalla massa di salsicce. Ogni taglio a pezzi, da cui rotolare i cerchi.
5. Metti un paio di ciliegie e un cucchiaino di zucchero sulle torte, collega i bordi con un codino.
6. Se non hai uno speciale inserto a vapore a portata di mano, usa il metodo di cottura a garza. Per fare questo, versare un terzo dell'acqua nella padella e tirare uno strato di garza sopra. Assicurarsi che le estremità siano lontane dal fondo della padella; possono accendersi.
7. Quando l'acqua bolle, piega gli gnocchi sulla garza non ermeticamente. Copri la struttura con un piatto profondo rovesciato. Cuocere gli gnocchi per cinque minuti.

Servire rigogliosi gnocchi al vapore con ciliegie e panna acida. Inoltre, puoi cospargerli di polvere.

Con lamponi e ribes in una pentola a cottura lenta

Per gli gnocchi dolci, sono adatti tutti i frutti di bosco o di bosco. Puoi, come in questo caso, non usare un tipo di bacche, ma una combinazione di due o più. L'opzione di test ideale sarebbe massa su kefir. Ciò renderà il piatto più delicato nel gusto.

Dovrai testare:

• kefir: 1 cucchiaio;
• farina - 3 cucchiai;
• uovo - 1 pz .;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Per il ripieno:

• lamponi - 200 g;
• ribes nero - 200 g;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• amido - 1 cucchiaino

preparazione

1. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere sale.
2. Mescolare l'uovo con il kefir.
3. Aggiungi soda e farina, impastando la pasta.
4. Versa l'olio nella massa. Il panino dovrebbe essere morbido ed elastico.
5. Sbucciare le bacche.
6. Unire lo zucchero con l'amido.
7. Taglia i grumi dalla massa finita che si è alzata e arrotolali in torte.
8. Metti alcune bacche e un cucchiaio di miscela di amido / zucchero al centro di ciascuna.
9. Fissare i bordi.
10. Versa tre bicchieri d'acqua nella ciotola del multicucina.
11. Oliare l'inserto vapore. Metti gli gnocchi in un cestino per il vapore in modo che non si tocchino.
12. Seleziona una modalità di cottura a vapore nel multicucina. Dopo l'ebollizione, cuocere per 6 minuti.
13. Versare gli gnocchi di burro e servire.

Questa ricetta ti dirà come preparare gnocchi al vapore con altri ripieni di bacche, perché puoi usare diverse combinazioni di bacche che i tuoi fatti in casa amano.

Pigro con albicocca in una doppia caldaia

Se ti chiedi come cuocere i gnocchi al vapore per i bambini, la ricetta "pigra" con albicocche e ricotta è l'ideale. Dimentica almeno con loro, perché non devi scolpirli.E il risultato vanta vitamine ed eccellente appetibilità.

Avrai bisogno di:

• albicocche - 200 g;
• ricotta - 400 g;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• zucchero - 3 cucchiai. l .;
• uovo - 1 pz .;
• semola - 2 cucchiai. l .;
• vanillina - 0,5 cucchiaini

preparazione

1. Risciacqua il frutto, separalo dai semi e taglialo a cubetti.
2. Mescolare la ricotta con uova e albicocche.
3. Mescolare la semola, lo zucchero e la farina e aggiungere la vaniglia.
4. Dalla massa finita, attacca le palle.
5. Versare acqua nel vano inferiore della doppia caldaia e ungere le griglie con olio.
6. Metti le palline finite sulle griglie e accendi il dispositivo.
7. Cuocere gli gnocchi pigri in una doppia caldaia per 10 minuti.
8. Servi il piatto con panna acida o salsa ai frutti di bosco.

Ricette salate

Con patate e cipolle

Si ritiene che per cucinare veri e propri gnocchi lussureggianti ucraini per una coppia, è necessario seguire le vecchie ricette. In particolare, da otturazioni non zuccherate, le patate con la patatina fritta sono tradizionalmente popolari. E l'impasto può essere fatto con lievito.

Avrai bisogno di:

• patata - 6 pezzi .;
• cipolla - 3 pezzi .;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaino;
• acqua calda - 200 ml;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• lievito - mezzo pacchetto di secco;
• farina - 3 cucchiai.

preparazione

1. Sbucciare le cipolle, lavarle, tritarle e friggerle in olio.
2. Prepara spesse patate schiacciate dalle patate.
3. Salare le purè di patate e aggiungere la terza parte della cipolla fritta.
4. Mescolare il lievito con farina, zucchero e sale.
5. Versa dell'acqua nel composto e impasta l'impasto.
6. Dall'impasto riposato e avvicinato, formare salsicce, tagliarle a pezzi, fare torte piatte.
7. Metti un cucchiaio di ripieno in ogni torta e abbaglia i bordi.
8. Tirare la garza sopra la padella, dopo aver versato un terzo dell'acqua all'interno. È importante diffondere gli gnocchi solo quando la garza è satura di vapore e si bagna.
9. Metti alcuni gnocchi preparati sulla garza. Coprili con una ciotola capovolta.
10. Il tempo di ebollizione degli gnocchi dipende dal test, in questo caso sono sufficienti 6 minuti.
11. Metti gli gnocchi in una ciotola profonda e versa il soffritto di cipolla in modo che non si attacchino. È più conveniente scolpirli in parti, nella quantità che si adatta alla garza.

Con Cavolo

Gli gnocchi al vapore con cavolo sono molto succosi. Grazie al metodo di cottura, rimangono sempre intatti, pur mantenendo un delizioso ripieno all'interno.

Dovrai testare:

• yogurt - 1 cucchiaio;
• farina - 4,5 cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Per il ripieno:

• cavolo - metà della testa media di cavolo;
• cipolla - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• spezie, sale - a piacere.

preparazione

1. Tritare finemente il cavolo, le cipolle e stufare in una padella profonda con l'aggiunta di olio.
2. Salare il ripieno finito e cospargere con condimenti a piacere.
3. Versare soda e sale nello yogurt.
4. Quando aggiungi la farina, prepara un impasto morbido.
5. Rotola la massa in una torta e fai dei cerchi con una rientranza. Metti un cucchiaio di cavolo con le cipolle e chiudi i bordi.
6. Versare acqua nella padella un terzo del volume e passarci sopra uno strato di garza. Attendi l'ebollizione e stendi gli gnocchi sulla garza. Coprire con un piatto capovolto per 6 minuti, quindi mettere gli gnocchi finiti su un piatto.

Gli ucraini - veri intenditori di gnocchi - credono che i veri gnocchi siano solo quelli cotti al vapore. E tutto il resto è scherzosamente chiamato semplicemente gnocchi di verdure.

Ora la ricetta degli gnocchi al vapore è disponibile e devi solo decidere se saranno dolci o salati e procedere.

Altre ricette di pasta