Cheesecake teneri fatti di pasta sfoglia con ricotta e fragole

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola profonda;
• cucchiaino e cucchiaio;
• misurino;
• pala;
• spazzola di silicone;
• frullatore a immersione;
• coltello figurato per la prova;
• coltello da cucina;
• una teglia da forno;
• forno;
• carta pergamena;
• tavola di legno;
• un setaccio;
• un bellissimo piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. La pasta sfoglia pronta può essere acquistata in qualsiasi supermercato e, di norma, viene venduta congelata. Per la ricetta sono necessari 500 g di prodotto, che deve essere prima scongelato a temperatura ambiente. Mentre la pasta sfoglia si sta scongelando, stiamo preparando il ripieno per le cheesecakes. In una ciotola profonda, metti 150 g di ricotta fresca fatta in casa e aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida. Quest'ultimo può essere assunto con qualsiasi contenuto di grassi, ma in questa ricetta viene utilizzata la panna acida con il 20% di grassi.
   
2. In una ciotola con ricotta, invia 2 cucchiai. l. zucchero. Se vuoi ottenere un ripieno meno dolce, allora la quantità di zucchero può essere ridotta o, al contrario, aumentata se vuoi ottenere più cheesecake dolci.
   
3. In una ciotola con tutti gli ingredienti per il ripieno, metti 1/2 cucchiaino. vaniglia e fragole intere. Si consiglia di utilizzare 100-150 g di bacche fresche, che sono già leggermente ammorbidite.
   
4. Macina tutti gli ingredienti in una ciotola fino a che liscio. Ciò richiederà un frullatore a immersione. Dovresti ottenere una massa di consistenza omogenea.
   
5. Cospargere il tavolo con una piccola quantità di farina e adagiarvi sopra la pasta sfoglia scongelata. Inoltre, devi anche schiacciare un po 'di farina. In totale, ci vorranno circa 2-3 cucchiai. l.
   
6. Tagliamo il foglio di pasta nel senso della lunghezza, quindi lo tagliamo in quadrati di circa 8x8 cm. Se c'è un coltello figurato per l'impasto, dovresti usarlo per ottenere bordi belli.
   
7. Ritirandoci di qualche centimetro da ciascun bordo del quadrato dell'impasto, facciamo un taglio triangolare usando un coltello da cucina. Spostiamo un bordo dell'impasto da un lato e l'altro al contrario. Dovrebbe essere una specie di busta. I bordi dell'impasto possono essere ingrassati con acqua semplice in modo che aderiscano più saldamente.
   
8. Spostiamo le buste formate dall'impasto su una teglia coperta di carta pergamena. È più conveniente farlo con una spatola. I restanti 150-200 g di fragole fresche vengono tagliati in piccoli pezzi. Nella tasca formata nel mezzo dell'impasto, distribuire 1 cucchiaio. l. ripieno di cagliata. Distribuisci sopra alcuni pezzi di fragole fresche.
   
9. Separare il tuorlo da un uovo di gallina e scuoterlo leggermente. Usando una spazzola di silicone, ungere l'impasto.
   
10. Preriscalda il forno a 180 gradi e imposta la cottura di cheesecake per 20-25 minuti. Prendiamo le cheesecake pronte con ricotta e fragole dal forno e trasferiamo in un bellissimo piatto. Cospargere con zucchero a velo nella quantità di 1-2 cucchiai. l. È più conveniente farlo attraverso un setaccio. Serviamo dolci aromatici e gustosi agli ospiti per il tè.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai una ricetta utile e veloce per preparare deliziose cheesecake con ricotta e fragole. Tutti gli ingredienti sono indicati all'inizio del video in determinate proporzioni.Le Cheesecake sono preparate in modo abbastanza semplice, con ogni fase descritta in dettaglio, quindi non avrai difficoltà.

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