Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, spremiagrumi, mattoni usa e getta (o teglie da forno), pressa (fatta in casa, vedere la ricetta).
Gli ingredienti
| Coscia Di Pollo | 5 pezzi |
| Petto di pollo | 1 pz |
| sale | 2-2,5 cucchiaini |
| pepe | da gustare |
| Condimento per pollo | 1 cucchiaino |
| Erbe italiane | 1 cucchiaino |
| aglio | 3 chiodi di garofano |
Cucinare a passo
- Accendi il forno a 160 ° C. Tagliare la carne da sei cosce di pollo. Sarà bello se la carne può essere rimossa dall'osso senza danni, ma anche se non funziona - va bene, il gusto non cambierà.
- Pelare il petto di pollo e le zampe. Se non sei un avversario delle bucce nel prosciutto, salta questo passaggio. Tagliamo la carne in strisce sottili spesse circa un centimetro.
- Salare la carne e pepare. Aggiungi condimenti per pollo. Versare erbe italiane. Qui puoi aggiungere qualsiasi altro condimento che ti piace. La senape francese si abbina bene anche al pollo.
- Sbucciare tre grandi spicchi d'aglio. Usando una pressa per aglio, spremilo nella carne.
- Tutti si mescolano bene. Ogni pezzo deve essere salato e disossato nel condimento. Dividiamo tutta la carne tritata a metà, mentre in una parte lasciamo solo la carne dalle gambe e nella seconda dalle gambe e dal petto. Questo viene fatto in modo che in seguito puoi confrontare da quale parte del pollo ti piace il prosciutto. Se è difficile distinguere tra carne di petto e carne di coscia, trasferiamo questo passaggio sopra: sale e pepe in diverse ciotole.
- Mettiamo la carne in due scatole di "mattoni" usa e getta (di solito sono usate per cuocere piccole pagnotte di pane). Distribuire uniformemente la carne e spremere un po ', speronando con un cucchiaio.
- Copriamo gli stampi con coperchi, ad esempio, da cartone duro avvolto in un foglio. Tali "tappi" si trovano spesso in confezioni di biscotti o caramelle. Metti gli stampi su una teglia e versaci dentro un bicchiere d'acqua. Fare attenzione affinché l'acqua non penetri negli stampi.
- Cuocere la carne per 1 ora e 30 minuti. Quando la carne è pronta, opprimeremo. Puoi tagliare i coperchi in modo che cadano nello stampo e mettere sopra qualsiasi oggetto pesante e pulito: un barattolo arrotolato, un bicchiere con dadi, viti, una tazza di ferro con acqua. Inviamo gli stampi insieme all'oppressione in frigorifero per 10-12 ore.
- Dopo il tempo stabilito, estraiamo il prosciutto pronto dallo stampo e tagliamo la "carne in gelatina" in eccesso. Il prosciutto di carne di pollo è pronto! Dovrebbe uscire abbastanza denso, molto tenero e fragrante. Buon appetito!
Ricetta video
Guarda un video di prosciutto di pollo fatto in casa. Vedrai che questo è davvero un processo molto semplice, in cui prenderai parte attiva letteralmente nei primi 5-10 minuti. Il resto del tempo, il prosciutto si cucina da solo! Buona visione.
Tutti adorano il prosciutto! E ora sai come cucinarlo a casa con pochi semplici ingredienti. Una ricetta così elementare può essere padroneggiata anche da un principiante. Ma una casalinga esperta apprezzerà il semplice processo di cottura.
Solo 10 minuti del tuo tempo la sera (per tagliare la carne, condirla, metterla negli stampi, metterla nel forno, tirarla fuori dal forno e metterla sotto oppressione), e al mattino hai la colazione più deliziosa - sandwich con prosciutto fatto in casa (e, quindi, naturale). Perché comprare il prosciutto del negozio sul tavolo festivo se puoi farlo tu stesso?
Caricamento in corso ...