Vino di ribes fatto in casa

Dall'articolo imparerai come preparare il vino al ribes: una bevanda gustosa e piacevole che sarà apprezzata sia dalla tua famiglia che dai tuoi amici e da tutti i tuoi ospiti. Acquisirai familiarità con la ricetta dettagliata per preparare la bevanda originale, riceverai molti consigli da specialisti esperti, studi l'elenco completo degli ingredienti e degli utensili da cucina necessari.

1 ora
89 kcal
10 porzioni
Media difficoltà
Vino di ribes fatto in casa

Elettrodomestici da cucina e utensili

  • piatti / ciotole per prodotti,
  • piano cottura,
  • Pentola smaltata da 10 litri
  • frullatore,
  • garza,
  • una bottiglia

Gli ingredienti

  • Ribes - 5 kg
  • Acqua - 5 L
  • Zucchero - 2 kg

Cucinare a passo

  1. Sbucciare 5 kg di ribes rosso da ramoscelli, foglie e bacche viziate. Cucinare il vino di ribes rosso
  2. Prendi una padella smaltata da 10 litri, versaci 5 litri d'acqua e fai bollire. Aggiungi 1 kg di zucchero all'acqua, mescola tutto e rimuovi lo sciroppo risultante dal fuoco. Prepara lo sciroppo
  3. Schiaccia ribes con un frullatore o schiaccia fino a che liscio. tritare le bacche
  4. Versa lo sciroppo di ribes in una casseruola profonda. mescolare gli ingredienti
  5. Copri la composizione risultante con una garza e lascia fermentare per 3-4 giorni a una temperatura di 18-23 gradi. Mescola la composizione 1-2 volte al giorno in modo che non si formino tappi dalla polpa. preparare gli ingredienti
  6. Alla fine del periodo, separa il mosto dalla polpa. Passa la composizione attraverso una garza. filtrare le bacche
  7. Versare il vino sgocciolato nella bottiglia lavata e asciugata. Chiudere il collo della bottiglia con un guanto di gomma forato. In questa forma, il vino dovrebbe fermentare da 25 a 45 giorni. preparare gli ingredienti
  8. Il giorno 5, aggiungi altri 500 g di zucchero alla bottiglia per migliorare la fermentazione. Per fare questo, versare 2 litri di vino in un piccolo contenitore e diluire lo zucchero in esso. Quindi riportare la composizione nel contenitore generale e coprire con un guanto. Lo stesso deve essere fatto il giorno 10. aggiungere lo zucchero
  9. Alla fine della fase di fermentazione, rimuovere il vino dai sedimenti attraverso un tubo. Puoi aggiungere zucchero a piacere nel vino sgocciolato. Il vino fuoriuscito lascia maturare per 50-60 giorni nella fase di fermentazione silenziosa. È meglio spostare il contenitore per bevande in cantina con una temperatura di 10-16 gradi. Ogni 20 giorni, prova a verificare la presenza di sedimenti e, se lo è, assicurati di rimuoverlo. Vino al ribes secondo una ricetta graduale con foto
  10. Versare il vino finito senza lasciare residui in bottiglie e tapparlo. Vino rosso ribes fatto in casa

Ricetta video

Per creare un vino originale e davvero brillante, usa non solo la ricetta passo passo descritta sopra, ma anche i consigli dei maestri. Successivamente, abbiamo preparato per te un video tematico in cui gli esperti condividono le loro esperienze.

Crea deliziosi vini a casa e lascia i tuoi consigli nei commenti. Nelle tue recensioni, puoi condividere i successi e porre domande ai viticoltori più esperti.
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Articolo aggiornato: 12.07.2019

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