Fragrante torta di mele e banane - una ricetta insolita con crema pasticcera

Crema da cucina

1. In un contenitore per preparare una crema, versare 1 cucchiaio. l. amido, 2 cucchiai. l. farina (50 g), 8 g di zucchero vanigliato, versare 100-150 ml di latte.
2. Mescolare accuratamente con una frusta fino a quando la farina si scioglie e si ottiene una massa omogenea.
3. Mescolando costantemente con una frusta, aggiungere gradualmente 200 g di zucchero.
4. Versare il latte rimanente (250-300 g) in una massa omogenea, mescolare accuratamente.
5. Lo mettiamo a fuoco lento, mescolando costantemente il composto con una spatola, cuociamo fino a quando non si addensa, spegniamo la stufa e mettiamo da parte la crema.
6. 100 g (2 cucchiai. L.) Di olio vengono messi in una ciotola per montare, sbattere con un frullatore con una frusta.
7. Aggiungi la panna al burro in parti e sbatti con un frullatore. Trasferiamo la crema su una capacità di 1-1,5 litri.
8. Sbattere 200 g di panna in un contenitore appropriato.
9. Aggiungili alla crema, mescolali con una spatola fino a che liscio. La crema è pronta

Cottura di briciole e pasta

1. Strofiniamo 125 g di burro dal frigorifero su una grattugia media in un secondo contenitore da 1-1,5 litri.
2. Setacciare la farina (250 g) sull'olio attraverso un setaccio.
3. Strofinare a mano il composto fino a formare le briciole.
4. Metti da parte 3 cucchiai. l. briciole in una ciotola o tazza.
5. In un contenitore con la maggior parte delle briciole, aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida, mescolare con un cucchiaio o una spatola.
6. Impastiamo la massa risultante con le mani allo stato di pasta morbida.
7. Distribuiamo l'impasto in una teglia (è preferibile ingrassarlo con il burro). Ai lati dell'impasto facciamo i lati per formare un piatto profondo. Sulla superficie dell'impasto facciamo diverse forature poco profonde con una forchetta.

Ripieno di cottura

1. Sbucciare mele e banane. Togliamo il nucleo dalle mele, le tagliamo a fette medie, quindi le tagliamo a fette spesse circa 0,5 cm.
2. Tagliamo le banane in semianelli dello stesso spessore.
3. Aggiungi alla frutta 1 cucchiaino. cannella e 50 g di zucchero (2 cucchiai. l.), mescolare con un cucchiaio o una spatola.
4. Scaldare la padella a fuoco medio con 25 g (1 cucchiaio. L.) di burro. Vi inviamo frutta, cuociamo a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando costantemente con una spatola.

Facciamo una torta

1. Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaio al contenitore con panna l.latte condensato bollito, mescolare accuratamente con un cucchiaio o una spatola.
2. Da una padella in uno stampo con pasta, impilare uniformemente i frutti.
3. Sopra di loro, appena sotto il livello dei lati del "piatto" di pasta, riempi la crema e livella con una spatola.
4. Cospargere la crema con briciole di sabbia precedentemente schiacciate (3 cucchiai. L.). Metti in forno per 50 minuti.
5. Trascorso il tempo estraiamo la torta e la lasciamo raffreddare. Buon appetito!