Elettrodomestici e utensili da cucina: spiedini di legno, misurino, bilancia da cucina, pentola, fornello, spatola, tappetino in silicone o carta da forno, cucchiaio
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Le mele | 4 pz |
| zucchero | 400 g |
| acqua | 60 ml |
| Sciroppo di glucosio | 200 g |
| Colorante alimentare | qualche goccia |
| Arachidi salate tritate | per la decorazione |
| Spruzza Di Pasticceria | per la decorazione |
Cucinare a passo
- Versare 400 g di zucchero nello stufato.
- Versare 60 ml di acqua.
- Aggiungi 200 g di sciroppo di glucosio.
- Mettiamo lo stufato sul fuoco, facciamo bollire il composto, senza dimenticare di mescolare. Dal momento dell'ebollizione, fai bollire lo sciroppo per 5-6 minuti al massimo calore.
- Rimuovi lo stufato dal fuoco e aggiungi alcune gocce di colorante alimentare. Mescolando lo sciroppo, aspettiamo che si raffreddi leggermente e le bolle scompaiano.
- In 4 mele, inserisci un bastoncino di legno - un po 'piΓΉ profondo del centro.
- Immergi ogni mela nel caramello, inclinando leggermente lo stufato. Facciamo solo una rivoluzione in modo che lo strato di caramello non risulti molto spesso. Aspettiamo un paio di secondi per il bicchiere di caramello extra. Rimuovere l'eccesso sul bordo dello stewpan.
- Rotola delicatamente il fondo della mela in una spolverata o noci.
- Metti la mela finita su un tappetino in silicone o una carta da forno.
Il caramello rimanente puΓ² essere usato per fare caramelle.
- Dopo aver raccolto il caramello in un cucchiaio, versalo un po 'su un tappetino in silicone o su una carta da forno.
- Inserisci lo spiedino di legno nel caramello e ruotalo di 180ΒΊ.
- Il piano puΓ² essere decorato con topping di pasta o noci. Se il caramello inizia a indurirsi, puΓ² essere riscaldato un po '- diventerΓ liquido e puoi continuare a lavorare.
- Dopo 10-15 minuti, il caramello completamente raffreddato si indurirΓ e si staccerΓ facilmente dal tappetino. Si scoprono 30 caramelle.
Ricetta video
Nel video, l'autore dimostra la preparazione di deliziose ed eleganti mele al caramello e lecca-lecca.
Cari chef, scrivete, siete riusciti a sorprendere i vostri cari con un regalo originale: mele fatte a mano in caramello? Forse fai il caramello in modo diverso? Usando ingredienti segreti? Ti invitiamo a condividere.