4 ricette di zucchine in casseruola con carne macinata al forno e cottura lenta

La casseruola di zucchine con carne macinata non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare. Questo ortaggio è considerato facilmente digeribile, contiene vitamine A, C e oligoelementi. Come prodotto ipoallergenico, è adatto per la dieta dei bambini e, grazie all'illusione della sazietà rapida, per una dieta. Fette di zucchine congelate o in scatola altrettanto salutari. Pertanto, puoi cucinare i tuoi piatti preferiti fuori stagione.

4 consigli utili

1. Usa le zucchine giovani. Hanno pochi semi e una pelle delicata che non può essere tagliata.
2. Grattugiare zucchine e patate su una grattugia. La casseruola sarà succosa e cuocerà rapidamente. Se usi i pomodori, allora è meglio tagliare le zucchine - in modo che il piatto non si rompa.
3. Scola il succo. Il piatto si rivelerà denso e non cadrà a pezzi quando viene servito.
4. Salare e condire ogni strato. Un po 'in modo che non ci fossero pezzi freschi.

Casseruola al forno con carne macinata al forno

Versione classica

Per cucinare una casseruola di zucchine con carne macinata e pomodori è necessario nel forno, perché sembra una torta a strati e richiede una cottura profonda, dove è possibile distribuire uniformemente gli ingredienti.

Avrai bisogno di:

• zucchine giovani - 300 g;
• carne di maiale o vitello tritata - 200 g;
• uovo - 1 pz .;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• ketchup - 1 cucchiaio. l .;
• formaggio - 50 g;
• crema - 2 cucchiai. l .;
• sale, spezie - a sua discrezione;
• aneto, prezzemolo - facoltativo.

preparazione

1. Sciacquare le zucchine, sbucciarle, grattugiarle grossolanamente.
2. Tagliare i pomodori in cerchi, tritare le verdure.
3. Taglia la cipolla a dadini, friggi fino a che non sia giallo chiaro. Da abbinare a carne macinata, sale, condire con spezie.
4. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere alla carne macinata, mescolare.
5. Sbattere l'uovo e la panna acida, sale.
6. Distribuire metà delle zucchine nella teglia su carta stagnola o pergamena, mettere il composto con le cipolle, quindi di nuovo le zucchine. Distribuire i pomodori sopra.
7. Versare la salsa, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe.
8. Cuocere in forno per 50 minuti a 180 gradi.

Con funghi ed erbe

Come cucinare una casseruola insolita e gustosa con zucchine con carne macinata? Aggiungi uno strato di funghi. Possono essere freschi, in scatola o congelati, preferibilmente funghi o funghi prataioli. Il caviale ai funghi è perfetto: la raccolta per l'inverno.

Avrai bisogno di:

• zucchine −2 pezzi .;
• carne macinata - 200 g;
• cipolla - 1 pz .;
• pomodoro - 1 pz .;
• uovo - 1 pz .;
• panna acida - 2 cucchiai. l .;
• funghi o funghi prataioli - 100 g;
• verdi;
• il sale.

preparazione

1. Tritare e friggere la cipolla, quindi aggiungere la carne macinata.
2. Schiacciate grossolanamente le zucchine, tagliate i funghi a pezzetti.
3. I funghi vengono inviati nella padella alla carne macinata, salare e condire con le spezie. Stufare fino a quando saranno teneri.
4. Versare le verdure tritate nelle zucchine, salare e mescolare.
5. Metti metà della massa risultante in una teglia.
6. Metti sopra il ripieno di carne, quindi le zucchine rimanenti.
7. Taglia i pomodori a cerchi e posizionali sopra.
8. Mescolare la panna acida e l'uovo fino a che liscio con una frusta, aggiungere sale e spezie. Versare gli ingredienti preparati.
9. Mettere in forno, preriscaldato a 160 gradi. Cuocere per 1 ora a 180 gradi, quindi rimuovere e cospargere con il formaggio. Cuocere altri 15 minuti.

Con Patate E Formaggio

La ricetta della casseruola di zucchine con carne macinata e patate ricorda la carne in francese, ma ha un sapore più delicato.Spezie o formaggio piccante salato Gouda, Edamer, Cheddar aggiungono una nota di piccantezza.

Avrai bisogno di:

• zucchine - 300 g;
• carne macinata - 300 g;
• cipolla - 1 pz .;
• patate - 4 pezzi .;
• formaggio - 50 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• latte - 2 cucchiai. l .;
• maionese - 1 cucchiaio. l .;
• condimento, sale - a piacere.

preparazione

1. Tagliare patate e zucchine a cerchi sottili, pepe e sale.
2. Carne macinata con cipolle tritate, friggere in padella.
3. Mescolare le uova, la panna, la maionese, le erbe, sbattere con un mixer.
4. Sulla teglia unta, metti le patate, poi la carne tritata, i cerchi di zucchine.
5. Aggiungere il riempimento cotto uniformemente in cima.
6. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi, quindi cospargere di formaggio e lasciarlo per altri 15 minuti.

In una pentola a cottura lenta con porridge di semola

In estate, puoi prendere le zucchine dall'orto e preparare un pasto in campagna, dove il forno non è sempre disponibile. Pertanto, una ricetta passo-passo per cucinare in un multicucina è sicuramente utile in questi casi. La semola nella composizione non si farà sentire, ma creerà un gusto più delicato.

Avrai bisogno di:

• zucchine - 1 pz .;
• carne macinata - 200 g;
• pomodoro - 1 pz .;
• semola - 50 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• panna acida - 50 g;
• sale e pepe macinato - un pizzico.

preparazione

1. Tagliare il pomodoro, tritare l'aglio con una pressa, grattugiare le zucchine su una grattugia media.
2. Mescolare l'uovo, la panna acida e la semola con una frusta in una miscela omogenea.
3. Unire tutti i prodotti, sale.
4. Ungere la ciotola con il burro, cospargere con una piccola quantità di semola, disporre tutti gli ingredienti. Selezionare la modalità "Cottura multipla" o "Cottura", impostare il timer per 60 minuti.

Lascia raffreddare la casseruola al termine del programma. Diminuirà leggermente in termini di dimensioni e non sarà difficile estrarlo con l'aiuto di un supporto a vapore. Il gusto del piatto risulterà delicato, quindi piacerà ai bambini. Servire caldo con panna acida o qualsiasi salsa sul tavolo, comunque è consentito il freddo.

La casseruola al forno in forno è un piatto veloce e gustoso per pranzo e cena, adatto a menu per bambini e dietetici. A causa della succosità delle zucchine, puoi usare il pollo tritato, riducendo così il numero di calorie.

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