Casseruola di ricotta con pasta: 5 ricette e segreti

La casseruola di vermicelli può essere diversa nel gusto. Una casseruola di ricotta dolce con vermicelli nel forno si rivelerà se aggiungi mele. Se prendi una ricetta di cucina come in una scuola materna, il piatto risulterà più magnifico e tenero. Per i bambini, questo piatto è perfetto.

5 segreti della fragrante casseruola di pasta

1. Non digerire la pasta. In alcune ricette, si consiglia alle casalinghe di pre-cuocere completamente la pasta. Non farlo - il piatto languirà nel forno per almeno mezz'ora - la pasta si trasformerà in una massa appiccicosa. Per una casseruola ideale, devono essere poco cotti.
2. Il giusto tipo di pasta. Le varietà con una superficie a coste sono le più adatte: spirali, conchiglie, corna non lisce. Questa consistenza permetterà alla salsa di rimanere in superficie e rendere il piatto più succoso. Con la pasta liscia, la salsa può drenare fino in fondo.
3. Crosta dorata. Se cotto alla stessa temperatura, la crosta della casseruola non funzionerà. Un semplice aumento dei gradi asciugherà il piatto finito. Per rendere croccante la casseruola di ricotta e le tagliatelle al forno, tenerla in modalità "Grill" per gli ultimi 5 minuti.
4. La forma migliore Adatto forme di vetro profondo o ceramica, in esse il piatto risulterà succoso e tenero. E coloro che si preoccupano delle calorie dovrebbero guardare il silicone - non hanno bisogno di essere lubrificati prima della cottura.
5. Texture delicata e ariosa. Se lo esageri con uova e farina, il piatto sarà troppo denso, "di gomma". Per più ariosità, pulire la ricotta attraverso un setaccio. Ricorda che frutta e bacche aggiungeranno umidità al piatto, il che significa che il tempo di cottura potrebbe aumentare.

Ricette del forno per ricotta e pasta

Tagliatelle Di Cagliata

Avrai bisogno di:

• tagliatelle - 200 g;
• ricotta - 200 g;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 100 g;
• yogurt senza additivi - 2 cucchiai. l .;
• burro - 1 cucchiaio. l .;
• sale - un pizzico;
• semola per cospargere gli stampi.

Cucinare passo dopo passo

1. Lessare le tagliatelle fino a metà cottura in acqua salata.
2. Sbattere l'uovo con zucchero e burro.
3. Pesta la ricotta con una forchetta o attraverso un setaccio per aggiungere splendore alla casseruola di ricotta.
4. Mescolare delicatamente la ricotta e l'uovo montata con burro e zucchero.
5. Aggiungi i noodles e un pizzico di sale alla massa risultante.
6. Ungere e cospargere la teglia con semolino o pangrattato.
7. Metti le tagliatelle con la ricotta in una forma (può essere cotta in padella) e ungi con lo yogurt.
8. Cuocere le tagliatelle al forno per 30 minuti a 180 °.
9. Lasciare riposare il piatto per 10 minuti e servire tagliandolo in rettangoli porzionati. Inoltre, puoi aggiungere marmellata o panna acida al piatto.

Maccheroni con olive e formaggio come in foto

La ricotta in combinazione con la pasta può fare un'ottima base in un piatto salato. Aggiungendo formaggio alla casseruola di pasta con ricotta, otteniamo una deliziosa crosta rubiconda. Spezie e olive aggiungono un tocco di tocco.

Avrai bisogno di:

• ricotta - 400 g;
• pasta - 300 g;
• uova - 3 pezzi .;
• olive denocciolate o olive;
• formaggio - 50 g;
• latte - 3 cucchiai. l .;
• sale, condimenti - a piacere.

preparazione

1. Bollire la pasta fino a metà pronta, scolare l'acqua.
2. Aggiungi la cagliata.
3. Sbattere le uova nel composto.
4. Aggiungi latte, sale e condimenti, mescola.
5. Metti la miscela risultante in una teglia unta.
6. Cospargi le olive tritate.
7. Cuocere il piatto in forno a 200 ° per 20 minuti. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e lasciare per altri 10 minuti fino a doratura.
8. Al servizio, puoi cospargere con le erbe.

Con noci e mela

Questa ricetta per le casseruole di ricotta con pasta è piuttosto originale: nella sua composizione, il piatto finito ricorda una torta. Le varietà aspre di mele, come Antonovka, sono perfette. Questo piatto può sostituire il dessert.

Avrai bisogno di:

• pasta o noodles - 200 g;
• ricotta - 400 g;
• due mele medie o una grande;
• burro - 50 g;
• zucchero - 100 g;
• panna acida - 4 cucchiai. l .;
• uova - 4 pezzi .;
• un bicchiere di noci tritate;
• la scorza di un limone.

preparazione

1. Bollire la pasta o gli spaghetti fino a metà pronto, scolare l'acqua.
2. Separare i bianchi dai tuorli.
3. Aggiungi i tuorli alla cagliata e mescola.
4. Lavare, asciugare, sbucciare e rimuovere il centro.
5. Grattugiare le mele e mescolare con la ricotta.
6. Sciogli il burro e versalo nella miscela risultante.
7. Aggiungi la scorza di limone e le noci tritate. Mescola bene.
8. Combina la miscela risultante con la pasta.
9. Sbattere i bianchi con lo zucchero in una spuma forte e aggiungerli con cura al resto dei prodotti.
10. Metti la massa in una forma unta.
11. Ungere la futura casseruola con panna acida.
12. Cuocere il piatto in forno a 200 gradi per mezz'ora.

Casseruola Multicooker

Secondo questa ricetta, le casseruole con ricotta e pasta vengono cotte rapidamente e senza problemi. Il risultato soddisferà la casalinga più esigente. La casseruola di cagliata in una pentola a cottura lenta con pasta diventa succosa e tenera - ideale per una cena in famiglia.

Avrai bisogno di:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g;
• vermicelli - 300 g;
• zucchero - 100 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• cannella, vanillina: un pizzico.

preparazione

1. Lessare i vermicelli in acqua salata.
2. Sbattere le uova con zucchero e spezie.
3. Aggiungi la ricotta e i vermicelli alla massa di uova e mescola accuratamente.
4. Lubrificare la ciotola multicooker con olio, inserire il composto e livellarlo accuratamente con una spatola.
5. Cuocere il piatto in modalità Cottura per 40 minuti.
6. Dopo la cottura, lasciare riposare la casseruola per alcuni minuti.

Servi il piatto con marmellata di bacche o salsa dolce. Se il tuo gusto di casseruola di pasta con ricotta è risultato troppo dolce, puoi servirlo con panna acida. Un piatto preparato secondo questa ricetta ricorda una casseruola come in una scuola materna, soprattutto se lo si versa con burro fuso durante il servizio.

Ricetta dell'uva passa di microonda

Se la ricetta sembra troppo complicata e richiede tempo quando si preparano la ricotta e le casseruole di pasta - non disperare! Quasi ogni opzione può essere adattata alle tue condizioni. Per coloro che hanno solo un forno a microonde, c'è una ricetta veloce.

Avrai bisogno di:

• pasta - 200 g;
• ricotta - 200 g;
• uvetta pre-imbevuta - mezzo bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 3 cucchiai. l .;
• sale - un pizzico;
• burro - 2 cucchiai. l .;
• cannella, cracker macinati - un cucchiaio.

preparazione

1. Bollire la pasta fino a metà pronta, scolare l'acqua.
2. Sbattere le uova con lo zucchero.
3. Aggiungi la ricotta al composto di uova.
4. Metti l'uvetta nella cagliata, mescola.
5. Aggiungi la pasta al composto di cagliata risultante e mettila in una teglia di vetro.
6. Cospargi con cannella e pangrattato, versa con burro fuso.
7. Forno a microonde al 100% della capacità per 10 minuti.

Come abbiamo visto, la casseruola di pasta e ricotta al forno può avere un gusto classico o originale. La ricetta può essere integrata con vari ingredienti. Ad esempio, metti miele o frutta secca in casseruole dolci. Nelle versioni salate, sperimenta le varietà di formaggio, metti i pomodori secchi al posto delle olive. Inoltre, la struttura del piatto finito cambierà quando cambieranno le proporzioni di pasta e ricotta. Più ricotta, più tenero e arioso il piatto si rivelerà. Sperimenta e buon appetito!

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