Cavolfiore fritto in una pastella delicata - uno spuntino delizioso su qualsiasi tavolo

Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, padella, padella, coltello, tagliere, cucchiaino, frusta o forchetta, asciugamani di carta, piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Il personaggio principale del piatto è il cavolfiore: è qui che inizi a prepararti per cucinare. Questo ortaggio è ben pelato dalle foglie e dagli elementi non necessari e taglia tutte le aree annerite. Risciacquare con acqua fredda. Quindi rimuovere con cura la gamba in modo che le infiorescenze stesse non vengano danneggiate. Usando un coltello, separa tutte le infiorescenze. Dovrebbero risultare belli su una gamba. Non è necessario renderli molto piccoli, anche se più grandi, diventeranno più teneri e avranno un aspetto magico.
   
2. Metti una pentola di acqua naturale sul fornello. Portalo a ebollizione. Versa 2 cucchiaini in acqua. sale e 1 cucchiaino. zucchero (si tratta di 2 litri di acqua). Lo zucchero viene aggiunto per migliorare il gusto del cavolfiore.
   
3. In acqua bollente, immergi tutte le infiorescenze e fai bollire per circa 10 minuti.
   
4. Quando sono pronti, estrarre e posare le infiorescenze su tovaglioli di carta in modo che il vetro sia eccessivo di umidità.
   
5. Mentre il cavolo bolle, prepara una pastella. Per fare questo, prima prendi due uova e separa le proteine ​​dai tuorli. Metti da parte i tuorli: non torneranno utili per questa ricetta. Batti i bianchi con una frusta o una forchetta normale, ma non con la schiuma, ma semplicemente con l'obiettivo di mescolare e sbarazzarti di densità e viscosità in eccesso.
   
6. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e frusta ancora un po '. Anche in questo momento vale la pena aggiungere pepe nero macinato, letteralmente mezzo cucchiaino. Se ti piace un condimento specifico, puoi aggiungerlo.
   
7. Lavare le verdure (l'aneto è il migliore - è più fine), lavare, lasciare scolare e tritare finemente. Versalo in una pastella futura. È meglio aggiungere verdure alla farina, altrimenti può richiedere grumi. Mescola molto bene.
   
8. Versare per iniziare con 2 cucchiai. l. farina di grano setacciata (potrebbe essere necessario aggiungerne un po 'più tardi) e impastare la pastella. Dovrebbe essere abbastanza spesso, come un impasto per i pancake.
   
9. Posizionare una padella sul fuoco e accendere a fuoco moderato in modo che il piatto non si bruci durante la cottura. Metti un pezzo di burro (30 g) in una padella e versa un po 'di olio vegetale (20 ml). Attendere che l'olio si scaldi.
   
10. Le mani prendono ogni infiorescenza e si immergono nella pastella. Assicurati che siano completamente ricoperti di pasta.
    
11. Immergi le fette in una padella e friggetele su tutti i lati fino a dorarle.
    
12. Dopo la tostatura, metti il ​​cavolfiore sugli asciugamani di carta per impilare il grasso in eccesso.
    
13. Disporre meravigliosamente infiorescenze già pronte sul piatto, decorare con lattuga e altre verdure e puoi servirle al tavolo!
    

Ricetta video

Guarda una ricetta video insolitamente positiva per cucinare il cavolfiore in pastella. Tutte le sottigliezze di questo, a prima vista, un semplice processo spiega lucidamente l'autore del video. Puoi ripetere tutte queste azioni a casa senza alcuno sforzo, se ascolti attentamente tutti i suggerimenti.