Melanzane fritte con aglio e pomodori per l'inverno

Uno degli snack più popolari acquistati da casalinghe diligenti per un uso futuro è la melanzana, cucinata in vari modi. Dai la preferenza a una deliziosa insalata di melanzane fritte con aglio, pomodori e peperoni, che può essere arrotolata per l'inverno e non te ne pentirai. La ricetta per questa meravigliosa insalata è descritta passo dopo passo e fornita di fotografie dettagliate, quindi fare una raccolta per l'inverno non sarà difficile per te.

1,5 ore
60 kcal
4 porzioni
Media difficoltà
Melanzane fritte con aglio e pomodori per l'inverno

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, misurino, cucchiaio, tagliere, coltello, ciotole, tritacarne, padella, spatola, fornello, padella, 4 lattine da 0,5 l con coperchio stretto

Gli ingredienti

melanzana 1,2 kg
pomodori 1,5 kg
Peperone 0,3 kg
Peperoncino 1 pz
cipolle 0,2 kg
aglio 5 denti
sale da gustare
zucchero 5 cucchiai. l.
Aceto 70% / 9% 1 cucchiaio. l / 100 ml
pepe di giamaica 6 piselli
Pepe nero 10 piselli
Olio vegetale per friggere

Cucinare a passo

  1. Tagliamo le melanzane del peso di 1,2 kg in cerchi larghi 0,5 cm Se il diametro dei cerchi è grande, puoi tagliarlo a metà.
    Cucinare le melanzane fritte per l'inverno
  2. Mettiamo le melanzane in una ciotola e cospargiamo generosamente di sale, mescoliamo, lasciamo risaltare il succo.
    melanzane salate
  3. Eliminiamo 0,3 kg di peperone dai semi e li tagliamo in piccoli pezzi.
    tritare il pepe
  4. Taglia 1 peperoncino. Sbucciare 5 spicchi d'aglio. Tagliare a pezzi arbitrari 0,2 kg di cipolla.
    preparare gli ingredienti
  5. Attraverso un tritacarne, passiamo 1,5 kg di pomodori.
    preparare i pomodori
  6. Giriamo anche peperoni dolci e piccanti.
    macinare gli ingredienti
  7. Ruota la cipolla e l'aglio nella massa totale.
    tritare l'aglio
  8. Distribuiamo la massa vegetale nella padella, accendiamo il fuoco, facciamo bollire e facciamo bollire per mezz'ora. Dopo 15 minuti dall'inizio dell'ebollizione aggiungere 1 cucchiaio. l. sale. Versare anche 5 cucchiai. l. zucchero.
    aggiungere sale
  9. Versare in una padella 10 piselli di pepe nero e 6 piselli di pimento. Non dimenticare di mescolare.
    aggiungi il pepe
  10. In questo momento, laviamo le melanzane sotto l'acqua corrente, stringiamo delicatamente i cerchi con le nostre mani.
    sciacquare le melanzane
  11. In una padella, scaldare un po 'di olio vegetale e friggere le melanzane fino a dorarle su entrambi i lati. Lo facciamo rapidamente in modo che i cerchi non diventino morbidi.
    friggere le melanzane
  12. Distribuiamo le melanzane fritte in una massa di pomodoro e cuociamo, mescolando delicatamente, per 15 minuti.
    mescolare gli ingredienti
  13. 5 minuti prima della preparazione, versare 1 cucchiaio. l. aceto 70% (o 100 ml 9%).
    aggiungere aceto
  14. Distribuiamo le melanzane in barattoli pre-sterilizzati. La salsa dovrebbe coprire completamente le melanzane. Arrotolare. Puoi conservare a temperatura ambiente.
    Melanzane fritte con aglio e pomodori per l'inverno

Ricetta video

Puoi vedere come cucinare le melanzane fritte con pomodori, aglio e peperone per l'inverno in un video.

Scrivi, cari lettori, come raccogli le melanzane fritte per l'inverno. Quali altre verdure e condimenti stai usando?
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Articolo aggiornato: 27.06.2019

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