Calamari fritti - Antipasto di vacanza delizioso 🦑

Questo articolo contiene informazioni utili su come cucinare i calamari fritti in modo corretto e gustoso. Puoi leggere la ricetta dettagliata dettagliata e comprendere tutte le sfumature della cottura di questo piatto. Imparerai a preparare una panatura fragrante, oltre a una salsa piccante per servire i piatti, sarai in grado di elaborare correttamente i frutti di mare prima di friggere. Il risultato è solo un ottimo spuntino.

45 min
180 kcal
3 porzioni
Media difficoltà
Calamari fritti - Antipasto di vacanza delizioso 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • un forno;
  • un coltello;
  • tagliere;
  • bilance da cucina;
  • misurino;
  • padella wok;
  • contenitori di diverse dimensioni;
  • grande piatto piano.

Gli ingredienti

prodotto numero
calamari 3 pezzi
Farina di frumento 150-200 g
origano 5 g
maggiorana 5 g
paprica 5 g
Aglio secco 5 g
Pepe bianco 2 g
Fiocchi di peperoncino 1 g
sale da gustare
Pepe nero macinato da gustare
Peperoncino ½ pz
Succo di lime 30 g
aglio 3-4 chiodi di garofano
prezzemolo 20 g
Maionese fatta in casa 120 g
Olio vegetale 250-300 g

Cucinare a passo

  1. Puliamo e laviamo accuratamente tre calamari sotto l'acqua corrente. Assicurarsi di rimuovere gli interni e risciacquare dall'interno.
    Puliamo i calamari, laviamo le carcasse.
  2. Su un grande piatto piano, mescola 150-200 grammi di farina di frumento, 5 grammi di origano, 5 grammi di maggiorana, 5 grammi di paprika, 5 grammi di aglio essiccato, 2 grammi di pepe bianco, sale qb e 1 grammo di fiocchi di peperoncino. Mescola bene tutti gli ingredienti.
    Mescolare la farina con le spezie.
  3. Taglia i calamari e attorciglia. Facciamo tacche diagonali all'interno delle carcasse. Cerchiamo di non tagliare fino alla fine.
    Sulla carcassa di calamaro facciamo incisioni oblique.
  4. Facciamo anche tacche in diagonale e nella direzione opposta. Cioè, otteniamo una rete su ogni carcassa.
    Facciamo tacche in una direzione e nell'altra, al fine di ottenere una rete alla fine.
  5. Sbucciare 3-4 spicchi d'aglio e metterli in una piccola ciotola profonda.
    Metti l'aglio sbucciato nel mortaio.
  6. Tagliare a fettine mezzo baccello di peperoncino e inviarlo anche all'aglio.
    Tagliare i peperoncini a rondelle e aggiungerli all'aglio.
  7. Aggiungi un po 'di sale al contenitore a piacere e macina tutto in pappa.
    Aggiungi sale e macina gli ingredienti in un mortaio.
  8. Aggiungi questa polpa a 120 grammi di maionese fatta in casa e mezzo succo di lime. Grazie alla calce, la salsa acquisirà una raffinata acidità.
    Aggiungi maionese e succo di lime agli ingredienti tritati.
  9. Aggiungi un po 'di pepe nero macinato e 20 grammi di prezzemolo fresco tritato alla salsa. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare in infusione in frigorifero.
    Aggiungi verdure tritate e mescola.
  10. In una padella per wok, versare 250-300 grammi di olio vegetale e scaldarlo.
    Scalda l'olio vegetale in una padella per wok.
  11. Quando l'olio viene riscaldato, arrotolare delicatamente una carcassa intera di seppia nella farina con le spezie e metterla in una padella. Friggere ciascuna carcassa per 1,5-2 minuti.
    Pane di seppia in farina con spezie e spalmarlo in una padella.
  12. Mettiamo i calamari pronti su un piatto coperto di tovaglioli di carta. Questo è necessario per sbarazzarsi del grasso in eccesso.
    Metti i calamari fritti su tovaglioli di carta.
  13. Tagliare la carcassa a pezzi e trasferirla in un piatto. Guarnire e servire con la salsa sul tavolo.
    Servire i calamari fritti con salsa piccante.

Ricetta video

Questo video sarà utile per coloro che vogliono conoscere un piatto così meraviglioso come i calamari fritti. Questo prodotto è molto ricco di proteine, vitamine e minerali. I frutti di mare sono semplicemente indispensabili nella dieta, soprattutto per coloro che controllano il peso. Grazie a questa ricetta video, puoi facilmente soddisfare i tuoi parenti e ospiti.

I calamari fritti sono un piatto molto semplice e incredibilmente gustoso. È molto importante che non siano necessari più di tre minuti per friggere i calamari. A tali frutti di mare puoi aggiungere una grande varietà di ingredienti e migliorare varie salse. I calamari fritti si abbinano molto bene con verdure, spezie ed erbe. Ti piacciono i frutti di mare? In che forma cucini i calamari? Hai mai provato i calamari fritti? Condividi i tuoi commenti, opinioni ed esperienze nei commenti!
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Articolo aggiornato: 06.05.2019

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