Come imparare a cucinare deliziose torte fritte con cavolo

Questo articolo descrive come preparare torte fritte con cavolo. Dalle istruzioni dettagliate imparerai come impastare un semplice lievito e friggere correttamente il cavolo per il ripieno. Puoi imparare come preparare rapidamente torte, dando loro una forma bella e ordinata. Grazie a questa ricetta, impara come friggere le torte con qualsiasi ripieno.

1,5 ore
180 kcal
8 porzioni
Media difficoltà
Come imparare a cucinare deliziose torte fritte con cavolo

Elettrodomestici da cucina e utensili:

  • piano cottura;
  • bilance da cucina;
  • misurino;
  • una padella;
  • tagliere;
  • ciotola profonda;
  • un coltello;
  • grattugia;
  • trituratore;
  • sazio;
  • un cucchiaio;
  • forchetta o scapola;
  • piatto piatto
  • asciugamani di carta.

Gli ingredienti

prodotto numero
acqua 250 ml
lievito pressato fresco 15 g
zucchero 3 cucchiaini
sale 1,5 cucchiaini
olio vegetale 50 ml
farina di grano premium 400-500 g
cavolo 600 g
cipolle 100 g
carote 100 g
burro 50 g
concentrato di pomodoro da gustare

Cucinare a passo

  1. Pesare tutti i prodotti necessari e misurare secondo la ricetta. Per riempire, sbucciare e lavare tutte le verdure.
    Prepareremo tutti gli ingredienti necessari.
  2. Tagliare la cipolla in un cubo medio e friggere in olio vegetale fino a quando trasparente.
    Macina la cipolla e friggi fino a che non diventa morbida.
  3. Grattugiare le carote. Tritare finemente il cavolo con un coltello o un trituratore speciale. Versare il cavolo tritato in una ciotola profonda, aggiungere 2/3 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino zucchero e carote grattugiate. Mescola bene con le mani, strofinando leggermente il cavolo, in modo che sia un po 'inerte e lascia andare il succo. Il succo che si è distinto deve essere drenato.
    Distruggere il cavolo, grattugiare le carote e mescolarle.
  4. Aggiungi il cavolo alla cipolla già chiara, mescola e friggi fino a quando tutta l'umidità è evaporata e il cavolo ha assorbito tutto l'olio vegetale.
    Il cavolo con le carote viene aggiunto alla padella alla cipolla.
  5. Quindi aggiungi il burro nella padella; se lo desideri, aggiungi il concentrato di pomodoro e un po 'di pepe.
    Aggiungi concentrato di pomodoro, sale, pepe alle verdure.
  6. Cuocere a fuoco lento il cavolo fino a metà cottura e rimuoverlo dal fuoco, lasciare raffreddare completamente.
    Stufare il cavolo fino a metà pronto.
  7. Per preparare l'impasto, è necessario riscaldare l'acqua ad una temperatura di 36 -40 ° e versarla in una ciotola per impastare l'impasto. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero e lievito pressato tritato. Mescolare e lasciare per 5-10 minuti fino a quando appare il tappo di schiuma.
    Per preparare l'impasto, sciogli il lievito in acqua calda.
  8. Setacciare la farina. Circa 2,5 tazze di farina, lo zucchero e il sale rimanenti, 2 cucchiai. Aggiungi olio vegetale all'acqua e inizia a impastare con un cucchiaio. Aggiungi un po 'di farina rimanente, continua a impastare con le mani.
    Aggiungi farina, olio vegetale, sale all'impasto, mescola.
  9. Quando si forma l'impasto, aggiungere altri 2 cucchiai. l. olio vegetale e impastare di nuovo per 5-7 minuti.
    Aggiungi olio vegetale all'impasto.
  10. Con leggeri colpi sul tavolo, fai fuori un po 'di pasta. L'impasto risultante dovrebbe essere molto morbido, elastico e non aderire alle mani.
    Impastare la pasta, non dovrebbe aderire alle mani.
  11. Arrotolare l'impasto in una palla, ungere con olio vegetale, mettere in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare agire per 30 minuti.
    Tale impasto si alza rapidamente e bene.
  12. Dopo l'impasto, dividere in circa 16 parti, ogni download in una palla, mettere in più file sulla superficie e ungere leggermente con olio vegetale. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 5-7 minuti.
    Dividi l'impasto in palline porzionate.
  13. Rotoli ogni palla in una torta rotonda.
    Ogni pallina di pasta viene arrotolata in una torta.
  14. Per ogni torta, stendi un cucchiaio di ripieno, collega i bordi in una capesante, quindi premilo bene contro la torta.
    Distribuiamo il ripieno al centro della torta e pizzichiamo i bordi della torta.
  15. Immediatamente prima di friggere, premere un po 'ogni torta con la mano, dandole una forma più piatta.
    Prima di friggere le torte, devi premere leggermente con la mano.
  16. Metti la padella sul fuoco, scaldala, aggiungi abbastanza olio vegetale in modo che copra solo il fondo.
    Scaldiamo l'olio vegetale in una padella.
  17. Friggere le torte fino a dorarle su ogni lato.
    Le nostre torte fritte con cavolo sono molto gustose.
Lo saiPer ridurre il grasso delle torte pronte, rimuoverle su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. E per rendere l'impasto ancora più morbido, puoi coprire le torte fritte con un coperchio per 5-10 minuti.

Ricetta video

In questo video vedrai come preparare correttamente il ripieno e quale consistenza dovrebbe apparire l'impasto.

Cucini spesso torte fritte? I tortini su un rapido test di lievito secondo questa ricetta sono molto gustosi.Con quale ripieno fai le torte più spesso? Condividi le tue idee con noi.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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