Utensili da cucina:
- misurino;
- bilance da cucina;
- ciotola profonda per impasto;
- frusta;
- un cucchiaio;
- una teglia da forno;
- carta da forno.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Kefir di qualsiasi contenuto di grassi | 250 ml |
| Uovo di gallina crudo | 1 pz |
| zucchero | 20-25 g |
| sale | 1-2 g |
| Olio vegetale | 20-30 ml |
| Farina premium o di prima scelta | 280-300 g |
Cucinare a passo
- Versare 250 millilitri di kefir in una ciotola profonda. Si consiglia di utilizzare il kefir a temperatura ambiente, ma se proviene dal frigorifero, questo non è critico.
- Sbattere in una ciotola con kefir 1 uovo di gallina crudo, aggiungere 20-25 grammi di zucchero, 1-2 grammi di sale e 20-30 millilitri di olio vegetale. Puoi usare girasole, mais e persino olive raffinati a tuo gusto. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa più o meno uniforme.
- Versare gradualmente 280-300 grammi di farina nella massa risultante. Regola tu stesso questo importo: la farina di tutti è diversa. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto semiliquido, un po 'più spesso rispetto ai pancake. Per consistenza, può essere paragonato alla crema acida densa.
- Coprire la teglia con carta da forno e versarvi sopra l'impasto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie con un cucchiaio. La cosa principale è che la teglia stessa non appare attraverso lo strato di pasta.
- Dall'alto puoi ingrassare la superficie della futura base per pizza con la salsa che preferisci. Quindi stendere il ripieno. Non preoccuparti se inizia a "affogare" un po 'nel test - non c'è nulla di cui preoccuparsi. Cuocere la pizza preparata secondo questa ricetta in un forno preriscaldato a 160 ° C per 35-40 minuti. Lasciare raffreddare leggermente il piatto, tagliarlo in porzioni e servire. Buon appetito!
Liquido, o aspic, come viene anche chiamato, l'impasto per pizza kefir è quasi la ricetta più semplice e veloce per un impasto delicato e gustoso per questa cottura italiana. A differenza di altre opzioni di cottura, anche un principiante può gestire questo metodo. Allo stesso tempo, la pizza è molto gustosa, l'impasto è tenero, ma abbastanza denso da resistere al ripieno. Questa pizza può essere facilmente consumata a mano. Ma c'è una piccola sfumatura: per questo test è ancora meglio usare otturazioni più asciutte, ad esempio:
- salsiccia;
- salsicce;
- di pollo;
- pancetta;
- frutti di mare.
La cosa principale è che non c'è troppa salsa e ingredienti aggiuntivi (ananas, pomodori, ecc.). Altrimenti, l'impasto sotto il ripieno diventerà denso, perderà la sua leggerezza e ariosità e cuocerà più a lungo nel forno.
Ricetta video
Questo video mostra il processo di creazione di un impasto liquido per la pizza kefir secondo una ricetta semplice e molto veloce. Assicurati di guardare prima di cucinare - così vedrai che consistenza dovrebbe essere l'impasto finito, come appare su una teglia e che bella pizza si scopre.
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