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Srednesamorskaya dIeta, o piuttosto il solito cibo della regione mediterranea, divenne molto rapidamente popolare. Scienziati e medici hanno ripetutamente sottoposto la dieta alla ricerca. E ogni volta eravamo convinti che il cibo mediterraneo fosse molto salutare. Pertanto, è classificato come una delle aree di una dieta sana.
Pro e contro
La cucina tradizionale degli abitanti del Mediterraneo è composta da molte verdure, frutta. È completato da cereali, legumi, pasta. C'è sempre pesce, frutti di mare eolio d'oliva. Alla ricezione della carne (manzo, pollame) c'è una notevole moderazione. Dolci, fast food e dolci sono completamente esclusi dalla dieta. Una corretta alimentazione è integrata da un'elevata attività fisica, un atteggiamento positivo e ottimismo. Questi principi costituirono la base della dieta, chiamata Mediterraneo.
C'è il desiderio di sviluppare immediatamente un menu della dieta mediterranea per una settimana e sentirsi come un residente dei paesi caldi. Ma prima di provare la dieta, devi familiarizzare con alcune sfumature.
Meccanismo di riduzione del peso
I nutrizionisti raccomandano una dieta mediterranea per dimagrire. Asia centrale dUna dieta basata su un'alimentazione corretta e sana, potenziata dall'attività fisica, consente di eliminare efficacemente i chili in più. La perdita di peso è dettata da tali fattori:
- dieta basata sulla nutrizione frazionata;
- le porzioni sono piccole;
- nella dieta ci sono molte fibre e proteine, che contribuiscono alla combustione dei grassi e alla crescita muscolare;
- i piatti non contengono zucchero e additivi nocivi;
- la dieta attiva il metabolismo;
- il cibo è accompagnato da un regime idrico sufficiente.
Benefici per la salute: 5 fattori
I residenti nel Mediterraneo hanno molte meno probabilità di soffrire di malattie. Tra questi, non ci sono praticamente persone grasse. Ma ci sono molti centenari. È noto che Case, che ha deciso di aderire alla dieta mediterranea, ha vissuto per 100 anni, non avendo vissuto solo un mese prima dei 101 anni. Naturalmente, una simile dieta ha suscitato grande interesse tra i medici. Pertanto, sono state fatte molte ricerche. Gli scienziati hanno confermato che la dieta mediterranea fornisce i seguenti effetti benefici.
- Protegge dalle malattie cardiovascolari. Frutti di mare invece di carne rossa, olive, molti frutti e verdure portano grandi benefici al muscolo cardiaco e migliorano le condizioni dei vasi sanguigni. Tale nutrizione impedisce lo sviluppo di aterosclerosi, ipertensione, infarto. La dieta è raccomandata per abbassare il colesterolo, normalizzare la circolazione sanguigna e prevenire la trombosi.
- Riduce il rischio di oncologia. Studi scientifici hanno confermato che la dieta mediterranea può resistere alla comparsa di alcuni tipi di cancro. cf.edizarnaya dIta protegge dai tumori maligni delle ghiandole mammarie, dell'intestino e dello stomaco.
- Prolunga la vita. Questo vantaggio deriva dai vantaggi di cui sopra. Dopo tutto, sono le patologie cardiologiche e l'oncologia che spesso accorciano la vita. Le persone che seguono la dieta mediterranea, secondo la ricerca scientifica, hanno una probabilità cinque volte inferiore di sperimentare la morte improvvisa.
- Migliora la funzione cerebrale. La dieta ipocolesterolemizzante, ricca di noci, olio d'oliva, attiva il funzionamento del cervello, migliora la funzione cognitiva. La nutrizione si oppone allo sviluppo di ictus, sclerosi multipla, morbo di Alzheimer e Parkinson, demenza senile.
- Aumenta l'energia. Guarda i pensionati del Mediterraneo. Sono abbastanza attivi e sembrano molto più giovani dei loro anni. Una corretta alimentazione garantisce l'assunzione di tutte le sostanze utili, in modo che il corpo sia saturo di energia e mantenuto in buona forma.
Svantaggi e controindicazioni
La dieta mediterranea si riferisce alla corretta alimentazione. Pertanto, è praticamente privo di difetti e non ha controindicazioni. È consentito applicare a tutte le categorie di persone. Tuttavia, i pazienti che hanno identificato patologie croniche e devono aderire a una dieta, la dieta mediterranea deve essere abbandonata. Se parliamo degli svantaggi della dieta mediterranea, possiamo evidenziare tali svantaggi.
- Perdita di peso lenta. Tale dieta non è adatta a coloro che cercano di perdere peso all'istante. La dieta è progettata per lungo tempo e brucia gradualmente i grassi.
- Difficoltà di transizione. La dieta rifiuta quasi completamente i dolci, i pasticcini, i dolci. Per i più golosi, questa può essere una vera sfida.
Dieta mediterranea: cosa e come mangiare
Studiando la descrizione dettagliata della dieta mediterranea, puoi notare che la cucina degli abitanti dei caldi paesi costieri è molto diversa dalla normale dieta. Si basa sull'auto-cottura ed elimina completamente l'uso di cibi pronti. Una preferenza speciale è data ai carboidrati.
7 categorie di prodotti "giusti"
Cosa posso mangiare con una dieta mediterranea? La dieta consiste in cibi consumati dai poveri nel Mediterraneo. Ecco perché srednemorskayaLa dieta contiene un gran numero di prodotti che possono essere coltivati nel tuo giardino o catturati dalle profondità del mare. La tabella mostra l'elenco principale.
Tabella - Prodotti per la dieta mediterranea
| categoria | descrizione | prodotti | Quanto spesso usare |
|---|---|---|---|
| Cereali, Pane | - Questa è la base del cibo mediterraneo; - i carboidrati costituiscono circa il 50-60% della dieta; - sono utili per vasi sanguigni, cuore, sistema nervoso e digestivo | - grano; - pasta dura; - avena; - grano saraceno; - orzo; - orzo; - mais; - fagiolo; - riso; - pane ai cereali | quotidiano |
| Frutta e verdura | - La dieta contiene molte verdure, frutta; - utilizzare solo prodotti coltivati in piena terra (contiene tutti i componenti utili); - contribuire alla perdita di peso; - abbassare il colesterolo; - normalizzare il tratto digestivo e il cuore; - rafforzare l'immunità; - agire come prevenzione del cancro; - si raccomanda di limitare le patate | - Cetrioli; - pomodori; - zucchine; - insalate di foglie; - pepe; - cavolo; - aglio, cipolle; - melanzane; - verdure; - mele; - agrumi; - pere; - prugne; - uva; - pesche; - cachi | Ogni giorno, tranne le patate. È limitato a 3 porzioni a settimana |
| oliva | - Un componente richiesto della dieta; - non è destinato alla frittura (le sostanze utili vengono distrutte durante la frittura); - protegge dalla demenza senile; - resiste all'infiammazione e ai disturbi cardiaci; - migliora le condizioni della pelle | - olio d'oliva Può essere sostituito con oli non raffinati: - soia; - girasole | quotidiano |
| Pesce, frutti di mare | - Si consiglia di scegliere varietà a basso contenuto di grassi, anche se i pesci grassi non possono essere esclusi; - rafforzare le ossa; - normalizzare la ghiandola tiroidea; - migliorare i processi ossidativi | - Halibut; - sardine; - salmone; - tonno; - sgombro; - trota; - calamari; - aragoste; - aringhe; - capesante; - cozze | 4-5 volte a settimana |
| Latticini | - I prodotti lattiero-caseari costituiscono solo il 10% della dieta; - viene data preferenza ai prodotti lattiero-caseari fermentati; - rafforzare ossa, denti, migliorare la condizione dei capelli | - Yogurt; - kefir; - formaggi a pasta cotta; - yogurt; - latte cotto fermentato; - latte di capra; - parmigiano; - feta; - formaggio feta; - mozzarella | 4-5 volte a settimana |
| Carne, uova | - Dieta magra; - mangiare un po 'o fare a meno della carne; - maiale - solido n | - Pollame dietetico a basso contenuto di grassi; - prosciutto; - uova; - manzo | 2-3 volte a settimana |
| Frutta a guscio, frutta secca, miele | - Dare energia al corpo; - compensare la carenza di glucosio | - Eventuali noci; - uvetta, albicocche secche; - miele di qualsiasi tipo | Una volta alla settimana |
Quali piatti sono soggetti ad esclusione
La dieta della dieta mediterranea è ricca. Tuttavia, alcuni cibi e piatti devono essere scartati. Durante la dieta non puoi mangiare:
- carne rossa;
- conservanti, aromi;
- prodotti semilavorati;
- dolci, pasticcini;
- sale;
- dolci, gelati;
- carne grassa e grassa.
4 postulati del programma
I nutrizionisti non raccomandano di passare bruscamente a una nuova dieta. Ciò può provocare effetti collaterali, come nausea, feci compromesse, vertigini. Pertanto, i medici consigliano di abituare gradualmente il corpo alla corretta alimentazione.
Inizialmente arricchisci il menu con verdure, frutta e poi inizia a praticare giorni vegetariani, una volta alla settimana. Questo ti permetterà di abituarti gradualmente e indolore alla dieta mediterranea. Quando ti senti abituato a una nuova dieta, puoi tranquillamente passare a una dieta. I dietisti raccomandano quattro regole.
- Schema di alimentazione. È meglio mangiare piccoli pasti, ma spesso. I cinque pasti più ottimali al giorno. Allo stesso tempo, è importante non saltare la colazione o il tè pomeridiano. Il primo pasto nutre il corpo con fibre essenziali e uno spuntino pomeridiano protegge dalla fame.
- Combinazione di nutrienti. Quando si sviluppa una dieta, soprattutto all'inizio, analizzare attentamente il contenuto della BJU. Per una dieta mediterranea, una tale combinazione è caratteristica. I carboidrati (questi sono cereali, pasta, frutta, verdura) costituiscono il 50% della dieta. Il 30% del menu giornaliero è destinato ai grassi (si intende l'olio d'oliva). E la percentuale di proteine (pesce, uova, carne) è solo del 20%.
- Grassi adeguati. I nutrizionisti giusti includono olive, semi, noci, olio d'oliva, avocado. Ma la margarina, il burro e i grassi animali refrattari non si combinano affatto con questa dieta.
- Porzione giornaliera. Se decidi di perdere peso con una dieta mediterranea, devi dosare correttamente le porzioni. Le porzioni consigliate sono riportate nella tabella.
Tabella - Porzioni dimagranti giornaliere sulla dieta mediterranea
| prodotti | Porzione giornaliera, g / pz |
|---|---|
| impulso | 100 |
| verdure | 100 |
| cereali | 60 |
| Frutta a guscio / frutta secca | 30 |
| pesce | 60 |
| frutta | 200 go 1 frutto |
| Latticini | 1 tazza o 30 g di ricotta, formaggio |
| Vino secco | 125 ml |
| L'uovo | 1 |
Tavolo da pranzo per sette giorni
Da una varietà di prodotti sani puoi creare un'ampia varietà di diete per tutti i gusti. E tale cibo sarà molto gustoso. A scopo informativo, viene fornito un menu approssimativo giornaliero di dieta mediterranea.
Tabella - Esempio di menu di cucina mediterranea
| giorno | pasti | Menu di esempio |
|---|---|---|
| lunedi | prima colazione | - Farina d'avena al latte con molta frutta; - cocktail di frutta |
| 2 colazioni | - Yogurt senza zucchero | |
| pranzo | - Insalata di verdure; - sandwich di pesce; - arancione |
|
| High tea | - noci | |
| cena | - Insalata (avocado, pomodori, lattuga e formaggio feta) | |
| martedì | prima colazione | - Cheesecakes; - succo di frutta fresca |
| 2 colazioni | - Tè verde o alle erbe; - biscotti di farina d'avena |
|
| pranzo | - Riso brasato con verdure; - formaggio a pasta dura |
|
| High tea | - Mela | |
| cena | - Insalata di verdure; - merluzzo al forno con formaggio |
|
| mercoledì | prima colazione | - Macedonia di frutta con kefir |
| 2 colazioni | - Uva (circa 30 g) | |
| pranzo | - Risotto alle verdure; - mela |
|
| High tea | - Pane integrale; - pomodoro; - un pezzo di formaggio |
|
| cena | - Insalata con verdure e pollo; - pane grosso |
|
| giovedi | prima colazione | - uovo sodo; - pane tostato di segale con pomodoro e formaggio |
| 2 colazioni | - Pera | |
| pranzo | - Zuppa vegetariana; - una fresca insalata di pomodori e formaggio; - succo di frutta |
|
| High tea | - arancione | |
| cena | - Melanzane con pomodori e funghi | |
| venerdì | prima colazione | - Frittata proteica; - pane di segale; - pompelmo |
| 2 colazioni | - Biscotti di farina d'avena e mandorle | |
| pranzo | - Pasta ai frutti di mare; - pomodoro |
|
| High tea | - Frutta secca | |
| cena | - Insalata di rucola e olive | |
| sabato | prima colazione | - Porridge di riso nel latte con frutta |
| 2 colazioni | - Amaretti | |
| pranzo | - Filetto di pollo al forno; - insalata di verdure |
|
| High tea | - banana | |
| cena | - Insalata di verdure; - pane di segale; - succo di frutta |
|
| domenica | prima colazione | - Macedonia di frutta con yogurt |
| 2 colazioni | - Mela | |
| pranzo | - Stufato di verdure; - pesce al vapore; |
|
| High tea | - Panino al formaggio; - succo di verdura |
|
| cena | - Insalata di pasta |
ricette
Includi nella tua dieta una varietà di zuppe, cereali. Arricchiscilo con frutti di mare, pesce. Non dimenticare di coccolarti con insalate di verdure fresche. E le seguenti ricette ti permetteranno di assicurarti che la dieta mediterranea sia davvero deliziosa.
Risotto Di Verdure
ingredienti:
- riso - 300 g;
- zucchine: una;
- peperoncino - uno;
- melanzane: una;
- cipolla - uno;
- aglio - due chiodi di garofano;
- brodo vegetale - 1,5 l;
- olio d'oliva - due cucchiai;
- Erbe italiane (essiccate) - due cucchiaini da tè;
- basilico - due cucchiaini da tè
Produzione:
- Tritare le verdure. Mettili in un calderone, oliati e cuoci in forno per 20 minuti.
- In una padella separata, cuocere a fuoco lento la cipolla e l'aglio. Aggiungi il riso a loro.
- Aggiungere gradualmente il brodo al riso, mescolando accuratamente in modo che il cereale assorba gradualmente il liquido. Fai sobbollire per 20 minuti.
- Il riso pronto è combinato con verdure. Aggiungi le erbe e mescola.
Panino al formaggio
ingredienti:
- pane integrale - una fetta;
- pomodoro - uno;
- sardina bollita - 30 g;
- insalata - una foglia;
- formaggio - 20 g;
- succo di limone - due o tre gocce.
Produzione:
- Asciugare il pane nel tostapane.
- Su una pagnotta di pane, metti una foglia di lattuga, un pezzo di pesce, un pomodoro tritato.
- Cospargere il succo di limone sul panino e adagiare il formaggio.
La dieta mediterranea per la perdita di peso coinvolge molte spezie e spezie. Assicurati di aggiungere erbe italiane, basilico, origano, rosmarino. Non renderanno i piatti piccanti, ma daranno loro un sapore unico e ti permetteranno di provare il vero gusto del Mediterraneo.
Recensioni: "Non aspettarti risultati rapidi"
La dieta mediterranea è altamente raccomandata dai medici in Australia (vivo qui), è molto buona per il cuore. In generale, sembra utile mangiare molte verdure e mescolarle con carboidrati complessi (ad esempio, pasta fatta con verdure). Lì, sembra che i carboidrati vengano prima, poi i grassi, quindi le proteine. Molto pesce. In generale, questa dieta non è tanto per la perdita di peso, per quanto ho capito, ma per mantenere la salute e il peso. In Italia, per quanto ne so, è anche comune.
ospite, http://www.woman.ru/health/diets/thread/4738465/
Certo, avevo già saputo di questa dieta prima, ma ultimamente è già stato possibile viverci e mi piace molto ... tutto è molto gustoso, anche se continuo a contare calorie per ogni evenienza e mangio patate solo occasionalmente, non mangio rosso Non bevo carne e vino ogni giorno, ma tutto il resto è molto simile ...
Simpomponchik, http://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=51&t=65219
Mi sono imbattuto in questo Temko e ho pensato. Il fatto è che, vivendo in Grecia, lavorando come medico e una volta visitando un nutrizionista, ho imparato a memoria il metodo della nutrizione mediterranea. Dopo la gravidanza, è stato su di lui che sono riuscito a perdere 28 kg all'anno ... Questa volta ho anche iniziato con questo metodo, ma vari tipi di "testicoli" promettenti, "giapponesi", ecc. Ecc. Confonderanno chiunque . Ha senso morire di fame e mangiare cibo monotono quando il risultato è lo stesso e ancora più stabile con una dieta mediterranea razionale? Penso che da oggi intraprenderò il vero cammino.
Gamoto, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=26029
Ho letto che lo stile mediterraneo di nutrizione è riconosciuto dagli scienziati come il più sano, benefico per il corpo. Forse perché l'abitudine quotidiana del Mediterraneo comprende cibi come olio d'oliva, pesce grasso, un'abbondanza di verdure e legumi. La dieta mediterranea è solo sane abitudini alimentari che dovresti rispettare per tutta la vita. In oltre 2 anni di vita in Italia, la mia dieta quotidiana e la qualità dei prodotti sono cambiate. Allo stesso tempo, l'abbondanza di cibo non lascia assolutamente nessuna possibilità di fame. Non posso dire che la dieta mediterranea sia veloce. No, non aspettarti risultati rapidi, devi sintonizzarti su un lento cambiamento nelle preferenze di gusto e sulla graduale perdita di peso (se presente). Il mio esempio è che prima di partire per l'Italia pesavo 59-60 kg, un anno dopo ho iniziato a pesare53 kg. Il peso è stabile, non sto più dimagrendo (apparentemente, il corpo lo sa meglio), ma non mi sto riprendendo. E questo nonostante il fatto che nella mia dieta ci siano spaghetti quotidiani con salse, pesce azzurro, pane, olio d'oliva, noci, miele, formaggi a pasta dura, verdure e frutta senza restrizioni, a volte legumi, uova, riso, patate, vino rosso e bianco. Spesso aggiunto aglio, erbe aromatiche - basilico, salvia, rosmarino.
Mangio poco dolce ogni giorno (anche se la dieta mediterranea non prevede tutti i giorni), mentre non posso forzarmi a rinunciare ai dolci. Non mangio carne. Il mio consiglio a tutti coloro che vogliono perdere peso e migliorare la propria salute - non tormentarsi con gli scioperi della fame dopo le 18.00, non seguire le diete - prendere la dieta mediterranea come base, cambiare le proprie abitudini, monitorare la qualità del cibo, mantenere un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati.
driade, http://irecommend.ru/content/ne-dieta-zdorovyi-printsip-pitaniya-rabotaet
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