Как да съхранявате чесън, за да не изсъхне: тъчете плитки, консервирайте в масло или просто го поставете в кутия

Срокът на годност на чесъна до голяма степен зависи от сорта. Пролетта се прибира през лятото (края на август). Дълго съхранени сортове чесън "Гуливер", "Сочи 56" и "Еленовски". При благоприятни условия те не губят полезни свойства повече от година. През зимата срокът на годност е не повече от три до четири месеца. Съдейки по отзивите, „Nazus“, „Sofievsky“ и „Alkor“ се съхраняват най-добре.

Качествено обучение: 3 правила

Качествената подготовка е половината от успеха на съхранението на продукта. Има три основни точки.

1. Не поливайте. Спрете да поливате чесъна няколко седмици преди беритбата. През това време той ще изсъхне добре и плодовете могат лесно да се берат, като просто издърпате върховете.
2. Сортирайте. Ще трябва да изхвърлите плодове, които имат петна, вдлъбнатини или празнини. В противен случай всички доставки ще се влошат.
3. Изсушете го. Плодовете трябва да се сушат на открито в продължение на четири до пет дни. За да ускорите процеса, поставете ги в добре загрята фурна и изсушете два часа с отворена врата.

Как да съхранявате чесън през зимата: 7 начина

За да зарадвате семейството с ароматни ястия през цялата зима и да избягате от обикновената настинка, трябва да изберете един от седемте начина за съхранение на чесъна.

коси

Черти. Плетенето е най-старият начин за съхранение на чесън и лук. В допълнение, такъв дизайн изглежда толкова хубав, че може да се превърне в отлична декорация на кухненския интериор.

Как се прави

1. Вземете растението с най-дългото стъбло и навийте към него плътно дълго въже или канап в основата на главата.
2. Вземете още две растения с глава със същия размер и дълги стъбла. Прикрепете ги със същото въже към първото стъбло.
3. Започнете да тъчете плитка от стъблата, както бихте направили в случая с косата. Не забравяйте, че конецът също трябва да бъде изтъкан. Той държи структурата заедно.
4. На равни интервали добавете всички нови глави, стъблата на които ще станат част от плитката.
5. Когато букетът има 15-20 глави, спрете да добавяте нови. Завършете плитката от стъблата до края.
6. Фиксирайте пакета с конец и окачете продукта зад него.

В банки

Удобства, В градски апартамент е удобно да съхранявате консумативи в стъклен буркан. Капацитетът заема много малко място в килера или килера.

Как се прави

1. Сортирайте чесъна в зърната.
2. Измийте съда със сода, стерилизирайте и подсушете.
3. На дъното на консервата сложете слой зъби и ги поръсете с брашно.
4. По същия начин напълнете контейнера до върха и плътно затворете капака на капрона.

В платнена торба или мрежа

Черти. За да се запази свежестта на чесъна и да се предотврати разпадането му, продуктът може да бъде сгънат в платнена торбичка или мрежа. Преди това трябва да измиете материала със сапун за пране и да го изсушите добре.

Как се прави

1. Потопете всяка глава в солен разтвор.
2. Изсушете плодовете.
3. Сложете в торбичка, за да я напълните с около една трета.
4. Вържете възел и го закачете.

В чекмеджето

Черти. Ако има много чесън и очаквате да го запазите свеж до пролетта, дървените кутии ще ви бъдат полезни. Методът е идеален за съхраняване на продукта в избата.

Как се прави

1. Избършете и подсушете добре чекмеджето.
2. Пробийте малки дупки в стените, за да осигурите циркулация на въздуха.
3. Изсипете тънък слой пепел или дървени стърготини върху дъното на кутията.
4. Поставете главите и отново ги поръсете с пепел.
5. Повторете процедурата, докато не попълните кутията до върха.

В прилепнал филм

Черти. През зимата, когато въздухът в апартамента се прегрява от отоплителни устройства, важно е да се намери решение как да съхранявате чесъна, за да не изсъхне. Това ще помогне на прилепналия филм.

Как се прави

1. Скъсете стъблата, оставяйки около 5 cm.
2. Навийте главите плътно с прилепнал филм. Стъблата не е необходимо да се увиват.
3. Прехвърлете продукта в чисти стъклени буркани. Не покривайте с капаци.

В парафин

Черти. Чесънът може да се третира с парафин, така че да се съхранява дълго време и да не се влошава. Покритието надеждно ще защити продукта не само от въздействието на температура и влажност, но също така ще предотврати появата на мухъл и паразити.

Как се прави

1. Разтопете парафина на водна баня.
2. Задържайки стъблото, потопете главата в получената течност.
3. Дръжте продукта суспендиран, докато парафинът се изцеди и втвърди.
4. Подравнете дъното на чекмеджето с хартия и поставете главите върху него в един слой.

В масло

Черти. Най-добре е да съхранявате обелен чесън в растително масло. Той ще предпази продукта от разпад, ще помогне за запазване на вкуса и полезните му свойства. А маслото ще придобие пикантен аромат, който ще придаде нови вкусове на любимите ви ястия.

Как се прави

1. Обелете чесъна и го разделете на скилидки.
2. Измийте, стерилизирайте и подсушете малък стъклен буркан.
3. Поставете зъбите на дъното на контейнера. Бурканът трябва да се напълни с една трета.
4. Напълнете останалото пространство на консервата с растително масло.
5. Затворете плътно капака и го поставете на долния рафт на хладилника.

Древните египтяни считали чесъна за свещено растение. Няколко зъба бяха включени в диетата на роби всеки ден, което ги направи по-издръжливи и активни. В древна Гърция този плод е бил основният компонент на лекарството за болка, което помагало дори в най-тежките случаи. И преди 300 години именно чесънът спаси много европейци от чумната епидемия. Съвременните хора трябва редовно да ядат чесън, за да се предпазят от вируси, гъбички и тежки метали. Правилното съхранение на чесъна в апартамент или частен дом ще помогне за поддържане на семейното здраве през цялата година.

Отзиви: "Докато пролетта лежи като нова!"

Майка ми, прибирайки чесън, не отрязва стъблата до самия корен, оставя около 20-30 см, свързва го на гроздове и го съхранява в окачено състояние на остъклен балкон. Винаги перфектно съхранявани до пролетта!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Имам много добро съхранение на чесън в кутия за обувки. През есента изваждаме, изсушаваме, изваждаме земята, поставяме я в кутия и поставяме кутията на шкаф в хола. Суха и топла е, докато пролетта лежи като нова и не расте и не изсъхне. Миналата година лежеше цяла година и остана напълно годни за консумация. Със сигурност качеството на запазване зависи от сорта и от това кога да се събере. Важно е да уловите момента, в който листната маса вече е изсъхнала, но главите в земята все още не са започнали да се разделят на лобули ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Как иначе можете:
1 кг чесън, 250-300 г сол.
За дългосрочно съхранение е необходимо да изберете пролетен чесън; зимният чесън е много по-плодотворен от пролетния, но той има кратък физиологичен период на сън и се запазва само до началото на зимата. Изсипете слой сол на дъното на консервите, след това поставете главите на чесъна необелен, като внимавате да не се допират, и изсипете солта, така че чесънът да потъне в нея. Напълнете консервите до върха, изсипете още един слой сол отгоре, затворете с пластмасови капаци и поставете на тъмно хладно място. Чесънът, приготвен по този начин, запазва свежестта за 7-8 месеца. Не съм го опитвал сам, съжалявам за солта ...

лютиче, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254