Ajapsandal - рецепта за постна зеленчукова яхния

В тази статия ще научите рецептата за вкусна, пикантна зеленчукова яхния Ajapsandal. Научете как да готвите и пържите зеленчуци, така че да придобият вкусна златиста коричка, но да не се разпадат по време на задушаване. Благодарение на стъпка по стъпка рецептата със снимки, можете лесно да готвите това грузинско ястие във вашата кухня и да го направите невероятно ароматно.

3 часа
70 kcal
10 порции
Средна трудност
Ajapsandal - рецепта за постна  зеленчукова яхния

Кухненски уреди и прибори

  • котлони;
  • тиган;
  • купа;
  • плаки;
  • лъжица;
  • чаена лъжичка;
  • нож;
  • дъска за рязане;
  • чаша за измерване.

Съставките

  • Патладжан - 4 бр.
  • Домати - 6 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Картоф - 1 кг
  • Лук - 2 бр.
  • Сладък пипер - 3-4 бр.
  • Люти чушки - 1-2 бр.
  • Чесън - 3-4 скилидки
  • Пресен килантро - 100 g
  • Пресен босилек - 50 g
  • Растително масло - 100 мл
  • Сол - 2 ч.л.
  • Захар - 2 ч.л.
  • Млян черен пипер - ½ ч.л.

Стъпка готвене

  1. За да започнете, пригответе всички зеленчуци. Изплакнете добре 4 малки патладжана и отстранете стръковете. Нарежете патладжана по дължина на 4 части, а след това нарежете на филийки с дебелина 2-3 см. нарежете патладжана на големи парчета.
  2. Сгънете патладжана в купа, добавете към тях 1 ч.л. сол, разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути, така че да пуснат сока. осолете патладжаните, разбъркайте и ги оставете да пуснат сока
  3. Нарежете 6 пресни домата от двете страни напречно, сложете в купа, залейте с вряла вода и оставете за 2 минути. правим разфасовки върху доматите и заливаме с вряла вода.
  4. След това изцедете горещата вода от доматите и налейте студена. Оставете да престои още 1-2 минути. След като заври вода, напълнете доматите със студена вода.
  5. Обелете доматите, след накисването ще се направи много лесно. Сега корите от домати се отстраняват лесно.
  6. Нарежете доматите на едри парчета. Нарежете доматите на филийки.
  7. Обелете 1 кг картоф и след това го нарежете на едри парчета, същия размер като патладжана. Нарязваме картофите.
  8. Обелете 1 голям морков, нарежете по дължина на 4 части и след това напречно на големи филийки, с дебелина приблизително 5 мм. нарязваме морковите.
  9. Обелете 2 големи лука и нарежете на едри кубчета. Нарязваме ситно лука.
  10. Вземете 3-4 сладки чушки и 1-2 люти чушки. Извадете семената и нарежете сладкия пипер на кубчета около 1 см, а лютата чушка на тънки ивици. нарязани сладки и люти чушки.
  11. Обелете 3-4 скилидки чесън. Изстискайте го чрез преса или накълцайте с нож. Смелете чесъна.
  12. Измийте 100 г пресен килантро и 50 г пресен босилек под течаща вода и нарежете на ситно с нож. Нарязваме ситно зелените.
  13. Изцедете патладжана, измийте го с вода и го изстискайте добре. Измиваме и изстискваме патладжана.
  14. Вземете голям тиган или дебело дъно. Налейте 100 мл растително масло без мирис и загрейте на силен огън. Загряваме растителното масло в тиган с дебело дъно.
  15. Сотирайте зеленчуците на порции на силен огън. Те трябва да придобият златиста коричка, но да останат наполовина изпечени вътре. Първо запържете картофите, а след това го извадете с нарязана лъжица и прехвърлете в отделна купа. Първо запържете картофите.
  16. След това изпържете патладжаните и прецедете маслото след тях през сито, за да се отървете от семената. След картофите запържете патладжаните отделно.
  17. След това запържете лука за 1-2 минути, след това добавете към него моркови, а след 2-3 минути сладък пипер, както и половината нарязан чесън и люта чушка. След това запържете лука, морковите, добавете към тях черен пипер.
  18. След 3-4 минути добавете в тигана нарязани домати, пържени картофи и патладжан, нарязана зеленина. Добавете в тигана всички останали зеленчуци, зелените.
  19. Добавете и 2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол и ½ ч.л. смлян черен пипер. Смесете всичко внимателно. Сол и черен пипер ястието на вкус.
  20. Покрийте тигана и оставете да къкри за 10-15 минути. Задушете Ajapsandal под капака.
  21. Махнете тигана от котлона и го оставете под затворения капак за още 1 час, така че всички вкусове и аромати да се смесват. След като зеленчуците се влеят, ястието е готово за ядене. Приятен апетит. Ajapsandal, рецептата на който видяхте, се оказва много вкусен, удовлетворяващ и ароматен.

Видео рецепта

В стъпка по стъпка видео рецепта можете да видите всички процеси на приготвяне на постна зеленчукова яхния Ajapsandal.

Опитайте се да направите Ajapsandal според тази рецепта, определено ще ви хареса. Споделете своите впечатления от рецептата в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Как да извайвате пайове за пържене от тесто с мая, как да правите пайове красиво, красиви форми от пайове, начин да щипвате пайове с пълнене, щипка стъпка по стъпка, как да оформите, снимка, видео

Френско говеждо във фурната стъпка по стъпка рецепта със снимка

Маслени бисквитки по стъпка по стъпка рецепта 🍪 със снимка

Една яхния от заек по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 13.07.2019

красота

мода

диети