Кухненски уреди и прибори
- месомелачка
- голяма купа
- кухненска везна
- хладилник,
- нож
- голяма лъжица.
Съставките
- Люта чушка - 2 кг
- Чесън - 500 g
- Килантро - 200 g
- Копър - 200 g
- Босилек - 200 g
- Магданоз - 200 g
- Сол - 30 g
- Utsho Suneli - 15 g
- Хмел Suneli - 15 g
- Кориандър - 15 g
- Млян черен пипер - 15 g
Стъпка готвене
- Измивам старателно 200 грама пресен цилантро, копър, босилек и магданоз под течаща вода. Изсушава се от влагата. Обелете 500 грама чесън. Измийте и извадете стеблата на 2 килограма люта чушка. През месомелачката пропускаме черен пипер, чесън и всички зеленина.
- Добавете 30 грама сол към нарязаните зеленчуци и 15 грама узо-сунели, хмел-сунели, кориандър и черен пипер всеки. Всички се смесват старателно помежду си.
- Покрийте купата с чиния аджика и поставете в хладилник за един ден.
- След ден стерилизираме бурканите с желания размер и капака. Слагаме аджика на банките и затваряме капаците.
Методи за украса и опции за сервиране
- Моля, обърнете внимание, че за приготвянето на такова ястие са необходими само висококачествени продукти. Затова купувайте билки и подправки само в надежден магазин.
- Препоръчва се придобиване и съхраняване на семена и други части от растения в неземна форма. Така те запазват всичките си аромати.
- Когато готвите с лют пипер, се препоръчва да носите защитни ръкавици, за да предпазите ръцете си от изгаряния.
- Това ястие е в перфектна хармония с различни ядки и зеленчуци, така че не се страхувайте да ги добавите към аджика.
- Ако искате да смекчите тежестта на аджика, добавете към нея ябълки и домати.
- Понякога шушулките на пипера се сушат на слънце, въздух или леко се запържват в тиган, за да се премахне излишната влага.
- Препоръчва се съхраняване и сервиране на аджика в чаша или порцеланова чиния.
Видео рецепта
Това видео показва как да приготвите вкусна и безумно ароматна абхазска аджика правилно и без излишни проблеми. Такава заготовка ще зарадва и изгоди тялото ви през цялата зима.
Абхаз аджика - това е ястие, което няма да остави безразличен нито един човек, ако го е опитал поне веднъж. Вкусът на такава аджика е невъзможно да се предаде с думи, затова по-скоро спазвайте собствената си рецепта, гответе и опитайте. Как се чувстваш към аджика? Или дори имате специални тайни за готвене на това ястие? Тогава не се колебайте да пишете за това в коментарите!
Зареждането ...