Кухненски уреди и прибори: блендер или миксер, газова или електрическа печка, дъска за рязане, нож, ренде (голяма и малка), две чинии за пълнене, купа за палачино тесто, лъжичка, тиган за палачинки, шпатула, чиния за палачинки, чинии за готовото ястие.
Ако всичко необходимо е под ръка, е време да разберете какви продукти са ви необходими за приготвяне на палачинки, пълнени с шунка и сирене.
Съставките
| брашно | 160-180 g |
| вода | 300 мл |
| Яйцето | 2 бр |
| захар | 25 g |
| сол | 2 g |
| Растително масло | 40 мл на тесто + олио за пържене |
| шунка | 150 g |
| сирене | 150 g |
Стъпка готвене
Първо, пригответе тестото:
- В купа за палачино тесто разбийте 2 яйца, добавете 2 г сол и 25 г захар, разбийте с миксер или пасатор.
- Налейте 300 ml вода (за предпочитане използвайте вода със стайна температура).
- Добавете постепенно 160-180 г брашно, без да преставате да разбърквате тестото. Ако тестото ви се струва твърде тънко, можете да добавите към него няколко супени лъжици брашно.
Сега пригответе пълнежа за палачинки от шунка и сирене:
- Настържете 150 г сирене на ситно ренде.
- Настържете 150 г шунка на едро ренде. Сложете пълнежа върху различни чинии.
Има два начина да доведете апетитно предястие до своя логичен завършек.
Първи начин:
- Загрейте тигана и намажете с малко растително масло.
- Изсипете част от тестото в тигана с тънък слой, като го накланяте в кръг.
- Когато краищата на палачинката започнат да златят, обърнете я.
- Поставете малко настърган кашкавал в центъра на палачинката, след това шунката и увийте пълнежа в плик.
- Обърнете получения плик отгоре, оставете го малко да покафенее и извадете от тигана.
Вторият начин:
- Първо изпържете палачинките в тиган, като наредете готовите върху чиния в стек.
- Сложете малко сирене и малко шунка върху готовата палачинка, увийте я с руло. Повторете манипулацията за всички палачинки.
- Намажете тигана с малко количество растително масло, сложете върху него пълнени палачинки и изпържете малко, за да станат румени, а сиренето вътре се разтопи. Приятен апетит!
Методи за декорация и възможности за представяне
Можете да украсите такива палачинки със ситно нарязан зелен лук, красиви клонки от копър или магданоз. Покривени в тиган обаче, те веднага ще изглеждат вкусни.
Сервирането на палачинки с шунка и сирене е важно топло, студено, те няма да са толкова вкусни. В същото време изобщо не можете да използвате соса, поради пълненето с топено сирене те се оказват много нежни. Но можете да изсипете заквасена сметана върху тях - всичко зависи от вашите лични предпочитания.
Видео рецепта
Това видео демонстрира как да приготвите палачинки с шунка и сирене по проста рецепта. Той описва причините, поради които палачинките могат да бъдат „бучки“. Показани са два начина за пълнене на палачинки, можете да изберете този, който харесвате!
Други възможности за готвене
Има много рецепти за приготвяне на палачинки сами. Тестото може да се направи на вода, в мляко, на кефир, със или без бакпулвер. Всичко зависи от вашите вкусове.
Можете да експериментирате безкрайно с пълнежа, ето само няколко примера:
- ако харесвате неподсладени гарнитури, опитайте да готвите кайма палачинкиТя е проста и вкусна;
- не по-малко от това, че ще бъдете доволни палачинки с черен дроб;
- за сладки зъби можете спокойно да готвите палачинки с ябълки;
- Е, и къде без класическия и обичан вариант - палачинки с извара, която също може да бъде задушена във фурната в заквасена сметана, превръщайки се в шамари.
В допълнение, можете да направите нашия пълнеж много по-ярък и вкусен, ако сложите ситно нарязани домати в палачинките при пълнене или просто добавите подправки по ваш вкус. И ако шунката не се случи под ръка, любимата ви наденица напълно ще я замени.
Зареждането ...