Как да приготвим вкусни палачинки с гъби

В тази статия ще научите за тънкостите на готвенето на палачинки с гъби и ще се запознаете с два варианта за това вкусно ястие. Ще научите как да приготвяте палачинки с гъби и яйца, както и палачинки с гъби и сирене според прости стъпка по стъпка рецепти със снимки у дома. И също така научете всичко за сервирането, декорирането и други възможни опции за това ястие.

1 час
105 kcal
5 порции
Лесно за приготвяне
Как да приготвим вкусни палачинки с гъби

В тази статия ще научите за тънкостите на готвенето на палачинки с гъби и ще се запознаете с два варианта за това вкусно ястие. Ще научите как да готвите палачинки с гъби и яйце, както и палачинки с гъби и сирене според прости стъпка по стъпка рецепти със снимки у дома. И също така научете всичко за сервирането, декорирането и други възможни опции за това ястие.

Палачинки с гъби и яйце

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, дъска за рязане, нож, два тигана за пълнене и палачинка, шпатула, две дълбоки купички за пълнене и за тесто, размахване, черпак, чиния за палачинки, супена лъжица за пълнене, чиния за пълнени палачинки.

Съставките

Твърдо сварени пилешки яйца 5 бр.
Пресни шампиньони 400 g
зелен лук малък куп
лук 1 бр
Мляко 3,2% мазнини 1 литър
сол 5-6 g
захар 60-70 g
Сурови пилешки яйца 3 бр
Премиум брашно 500 g
Растително масло 60 g
Разтопено масло за намазване на готови палачинки

Стъпка готвене

Готвенето на палачинки, пълнени с гъби и яйца, е много просто, но в крайна сметка излиза вкусно и удовлетворяващо ястие.

Нека да започнем:

  1. Измийте и обелете 400 г шампиньони, нарежете на ситно.
    За да направите гъбена плънка за палачинки, гъбите нарязайте на ситно (дори можете да стриете гъби).
  2. Също ситно нарязваме 1 глава лук.
    Нарязваме и лука.
  3. Сложете гъби с лук в тиган, сол на вкус и пържете до омекване с малко количество растително масло.
    Запържете гъбите с лука в тиган, докато се сварят.
  4. Нарязваме ситно 5 твърдо сварени яйца и малък букет зелен лук. Смесете ги с приготвените гъби в дълбока купа.
    Ще приготвим палачинки с гъби и яйца.
  5. В друга купа разбийте 3 сурови яйца, 60-70 г захар и 5-6 г сол, изсипете 0,5 л мляко, като продължавате да разбивате сместа с размах.
    За теста разбийте яйцата със захарта, добавете млякото.
  6. Пресейте 500 г брашно в тестото, разбъркайте.
    Пресейте брашно в тестото, разбъркайте.
  7. Изсипете останалите 0,5 литра мляко с тънка струя, като не забравяте да разбъркате тестото. След това изсипете 40 мл растително масло и разбъркайте отново.
    В края добавете растително масло към тестото.
  8. Намажете тигана с малко количество растително масло, разточете първата палачинка и я запържете от двете страни, докато се свари.
    Запържете палачинките в добре загрят тиган.
  9. Готовата палачинка сложете върху чиния и намажете с малко количество разтопено масло. Повторете манипулацията, докато приключите с тестото.
    Намажете готовите палачинки с разтопено масло.
  10. Върху приготвените палачинки сложете приготвения пълнеж и ги увийте. По-удобно е да направите това с плик, но можете да направите спретнати триъгълници. Приятен апетит!
    Можете да приготвите такива вкусни палачинки с гъби по нашата рецепта със снимка.

Начини за хранене и украса

Нашите палачинки ще се окажат красиви, ароматни и златисти веднага след готвене. Можете да ги сервирате както студени, така и топли, като предварително изпържите в тиган - това ще им добави златистост. Преди да сервирате, можете допълнително да украсите такова предястие със заквасена сметана и стръкове пресни билки.

Видео рецепта

Това видео демонстрира как да приготвяте палачинки с яйца и гъби и как да пълните това ястие, внимателно обвивайки пълнежа вътре в ажурната палачинка.

Палачинки с гъби и сирене

  • Време за готвене: 40-50 минути
  • Поръчки на контейнер: 1.
  • Съдържание на калории: на 100 g 141 kcal.
  • Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, купа за тесто, размахване, дъска за рязане, нож, груба ренде, тиган за пържене на гъби, тиган за палачинки, шпатула, чиния.

Съставките

Мляко с всякакво съдържание на мазнини 200-250 мл
Пилешко яйце 2 бр
Премиум брашно 150-200 g
Зехтин 15-20 мл
масло 50 g
лук половин лук
печурки 150 g
сирене 100 g
сол 3-4 g
захар 6-7 g
Растително масло за пържене
Млян черен пипер на вкус

Стъпка готвене

В тази рецепта гъбеният пълнеж за палачинки е по-нежен и кремообразен, като добавите сирене. Но самото ястие остава като удовлетворяващо.

Нека да започнем:

  1. Разбийте две яйца в дълбока купа, добавете 3-4 г сол, 6-7 г захар, разбъркайте добре.
    За да приготвите тестото, разбийте яйцата с размах.
  2. След това добавете 200-250 мл мляко и 150-200 г брашно, омесете тестото, така че брашното да се разпръсне.
    Добавете млякото и брашното към яйцата.
  3. Изсипете 15-20 мл зехтин в тестото и разбъркайте добре.
    Доведете теста до хомогенна консистенция и добавете зехтин.
  4. Нарязваме ситно половината от средния лук и 150 г гъби.
    Такива палачинки могат да се правят не само с гъби, но дори и с лисички.
  5. Настържете 100 г сирене на едро ренде.
    Настържете твърдото сирене на едро ренде.
  6. Сотирайте гъбите и лука в малко количество растително масло, докато омекнат. Сол и черен пипер на вкус.
    Запържете гъбите с лука в тиган, докато се сварят.
  7. В предварително загрят тиган с малко количество растително масло изсипете част от тестото, равномерно го разпределете по повърхността. Печете палачинки до готовност от едната страна.
    Печем палачинки.
  8. Сложете малко гъби от розовата страна на готовата палачинка, добавете настърганото сирене.
    Увийте палачинки с гъби и сирене в пликове.
  9. Увийте палачинката с плик.
    Такива прекрасни палачинки, пълнени с гъби, са подходящи дори за сервиране на празничната трапеза.
  10. Разтопете в тиган 50 г масло и запържете сварените палачинки до златисто кафяво. Приятен апетит!
    Опитайте да приготвите такива вкусни палачинки с гъби по нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки.

Начини за хранене и украса

Такива палачинки най-добре се сервират просто изпечени или загряти в тиган. Тогава сиренето ще бъде меко и вискозно. В този случай изобщо можете да се справите без сосове. Просто поръсете палачинките с нарязани билки и се насладете.

Видео рецепта

Това видео демонстрира целия процес на приготвяне на вкусни палачинки с гъби и сирене. Не забравяйте да погледнете, тогава определено ще можете да приготвите перфектното ястие!

Други възможности за готвене и пълнене

Има много опции по темата за готвене на вкусни палачинки. Тестото може да се направи на вода, на кефир или пълномаслено мляко, с повече или по-малко яйца, като се добави масло или не. Всичко зависи от вашите лични предпочитания. Основното е да сте вкусни, а самите палачинки се оказаха за вас.

Можете също да експериментирате с пълнежа. Освен яйца и твърдо сирене, което е много вкусно в преработена форма, гъбите вървят добре с:

  • топено сирене;
  • картофи;
  • домати;
  • пържене на зеленчуци;
  • зеле;
  • консервирана царевица;
  • кайма.

И изобщо не можете да добавите нищо и да пълните палачинки само с гъби, като същевременно не е задължително закупени гъби или стриди. Тя може да бъде:

  • сушени свински гъби или лисички;
  • пържени или мариновани гъби;
  • замразено или прясно масло.

Можете дори да пълните палачинки с гъбено жулиенче с месо и сметана. Но асортиментът от солени и сладки пълнежи не свършва дотук:

И каква комбинация от пълнежи ви харесва повече? Как се чувствате да опаковате картофи в палачинки с гъби? Споделете своите впечатления и оригинални идеи за допълване на рецептата в коментарите! Хубави и вкусни палачинки за вас!

Други рецепти за палачинки

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Домати в собствен сок 🍅 според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Тесто за пица във фурната по стъпка по стъпка 🍕 рецепта със снимка

"Флуоксетин": инструкции за употреба, ефективност за отслабване, последствия + прегледи

Pelargonium pelargonium: домашни грижи, формиране на храсти, размножаване, болести и вредители

Статията е актуализирана: 30.04.2019

красота

мода

диети