Най-вкусните палачинки с хайвер - доказана рецепта

Статията разкрива основната тайна как да печете палачинки с хайвер самостоятелно и без помощ отвън - истинска визитна картичка на оригинална руска кухня. Това е най-подробната и в същото време лесна за изпълнение рецепта, която стъпка по стъпка определя как правилно да приготвите и красиво да проектирате ястие за закуски за традиционните празници на Масленица.

1 час
325,1 ккал
6 порции
Много лесно да се готви
Най-вкусните палачинки с хайвер - доказана рецепта

Кухненски уреди и прибори: контейнер за тесто, нож, размахване / миксер, мерителна лъжица, черпак, шпатула, сито, чиния за сервиране, малки чинии, тиган.

Съставките

име номер
Пълномаслено мляко 1000 мл
Пилешко яйце 6-7 бр.
Пшенично брашно, премиум 0,5 кг
Гранулирана захар 1-2 с.л. л.
масло 100 g
Растително масло 60-70 мл
сол 1-2 щипки
Сьомга сърна 1 консерва (140 г)

Стъпка по стъпка готвене със снимка

По думите на известния анимационен герой, Shrovetide ни е на носа. И така, време е за палачинки и сърдечни жици на Майката Зима. Счита се за добра форма за подаване на вкусни палачинки, пълнени с хайвер или червена риба, на празничната трапеза, специално посветена на празнуването на края на зимния сезон. Затова искам да предложа моята изпитана във времето рецепта със снимки и ще ви кажа как да си направите палачинки с хайвер.

Плаките не трябва да бъдат перфорирани. Те трябва да са достатъчно големи, сравнително плътни и с еднаква дебелина. Това са палачинките, сервирани с черен есетра или хайвер от червена сьомга.

Правим палачинка за тесто

Знаете ли Преди да приготвите тестото, млякото трябва да бъде леко затоплено, така че бучките брашно да се счупят лесно.
  1. Вкарайте 6-7 яйца в дълбок съд, изсипете 1 с.л. л. захар, щипка сол и разбийте с миксер (можете да разбиете) до гладкост.
    Използвайте нашите рецепти със снимки и гответе вкусни палачинки с хайвер.
  2. Изсипете 300 мл мляко в яйчената маса и отново разбийте.
    Добавете млякото към яйцата и разбийте отново.
  3. Изсипете там 0,5 кг пресято брашно.
    Пресейте брашно в тестото.
  4. Докато разбърквате с миксер на ниска скорост, добавете останалите 700 мл мляко.
    Разбийте тестото и добавете мляко, като постигнете желаната консистенция.
  5. Добавете 60-70 ml (3 с. Л.) Растително масло към готовото тесто, разбъркайте с лъжица и поставете за 20-30 минути. да узреят при стайна температура.
    Остава само да изпечем нашите вкусни палачинки.

Печете палачинки

  1. Загрейте тигана с удобна дръжка на силен огън, намажете с няколко капки растително масло под първата палачинка. Разтопете 100 г масло, изсипете в чаша и поставете до съда за готвене.
    Загрейте тигана с растително масло.
  2. Изсипете малко количество тесто в тиган и разпределете със слой по цялото дъно.
    Изсипете тестото в тигана и го разпределете, оформяйки палачинка.
  3. След няколко секунди обърнете палачинката и я изпечете от другата страна.
    Палачинките са готови, стана само да усуквате пълнежа в тях.
  4. Извадете всяка приготвена палачинка от тавата и внимателно намажете (особено около краищата) с разтопено масло.
    След пържене всяка палачинка трябва да се намаже с разтопено масло.

Пълним палачинки

Пълнежът за закуска за палачинки на Shrovetide не трябва да е сладък. Хайверът от сьомга и есетра е традиционен пълнител на трилистници. Цитират се всякакви рибни пълнежи и кайма от осолена треска, сребърен шаран, шаран, минтай и дори сушен шаран.

  1. Оформете палачинката върху чиния и нанесете хайвер от сьомга върху цялата повърхност на палачинката с тънък слой.
    Вижте също как правилно да увиете палачинки с хайвер.
  2. Сгънете пълнената палачинка с епруветка, разрежете наполовина и поставете върху сервираща чиния с отрязаната част към външния ръб.
    Палачинки с червен хайвер е чудесно ястие на Shrovetide.

Сервиране и украса

Въпросът как да увиете палачинки с хайвер, всяка домакиня решава индивидуално. Има различни начини да сервирате палачинки с хайвер, а дизайнът на ястието зависи от готвача:

  • може да се сгъне с плик, опаковане на яйца вътре;
  • или въртете ролките, както ви предлагам;
  • можете да сгънете палачинката четири пъти, а хайверът, една или две чаени лъжички, да оформите повърхността му;
  • можете просто да добавите палачинки, положени по който и да е метод върху чиния, в чиния с гранулиран пълнеж, разположени до нея;
  • все още можете да сложите хайвер в отделна купа за салата и да сервирате мидичките със заквасена сметана и гарнирайте с клонки пресни билки.

И тук има вариант на дизайна на палачинки с червен хайвер.

В деня на палачинките красивата настройка на масата е много важна.Можете да поставите ястия, необичайни за нашите географски ширини, на масата. Например, оригинална салата, приготвена от сепия или от миди. Всяка салата с морски дарове може да бъде представена като допълнителна украса на празничен празник.

Видео рецепта

Предлагам да гледам сюжета, където целият процес на приготвяне на манджа, пълнен с плънка от хайвер, е демонстриран подробно, защото традиционните руски палачинки със хайвер от сьомга или есетра са отлично предястие и сърдечно лакомство. Обърнете внимание на метода на сгъване на палачинки преди сервиране.

Общи истини

  • Консистенцията на готовото тесто трябва да наподобява заквасена сметана.
  • Плътното тесто се разрежда с изключително топла течност.
  • За да коригирате ситуацията с тесто, вземете ¼ от яйчно-млечната маса, смесете с брашно до оптималната гъстота и комбинирайте.

Полезни рецепти

  • Препоръчвам ви да се запознаете с правилното приготвяне на палачинки с извара и каква е тайната да не разнасяте пълнежа.
  • Научете класическата рецепта за сърдечни - палачинки с месо - и как да направите вкусна кайма за тази проста храна.
  • Моля семейството с оригинална закуска и готвене - палачинки със сирене - според нашата рецепта.
  • Интересувайте се от прост метод за готвене - палачинки с черен дроб - и това вкусно, здравословно ястие често ще се появи на вашата трапеза.
Благодаря ви, че отделихте време да прегледате рецептите ми. Може би имате свои собствени методи за приготвяне на пълнени риби, пълнени с рибни съставки. Споделете своя опит и не забравяйте да оставите отзив за прочетените или може би изпитани рецепти. Пожелавам на всички най-големите и вкусни кулинарни находки и приятен апетит.

Други рецепти за палачинки

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пилатес: какво е, набор от упражнения за начинаещи, упражнения за отслабване у дома, противопоказания, ефективност + отзиви

Салата с консервирана риба тон по стъпка по стъпка 🥗 рецепта със снимка

Как да правим упражненията на Кегел по време на бременност и в обикновения живот?

Картофи със яхния стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 30.04.2019

красота

мода

диети