Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- измервателно устройство;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- размахване;
- нож;
- ренде;
- точилка;
- силиконова четка;
- сито;
- подвижна повърхност;
- дълбока плоча;
- лист за печене;
- фурна;
- прилепващ филм.
Съставките
пшенично брашно | 300 g |
мляно свинско месо | 250 g |
праз-лук | 0,5 бр |
чесън | 2 скилидки |
вода | 100 мл |
яйца | 2 бр |
сол | 2 ч.л. |
захар | 1 ч.л. |
растително масло | 3 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 100 мл вода в дълбока чиния, вкарайте в нея 2 яйца, добавете 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Разбъркайте добре с размах.
- Пресейте брашно 300 г през сито и постепенно изпратете към получената смес от яйца и вода. Омесете тестото, докато стане достатъчно гъсто и не спре да се придържа към ръцете ви. Преместваме го на равна повърхност, малко поръсена с брашно. Продължаваме да омесваме тестото с ръце за около 5 минути.
- Покриваме тестото със слепващ филм и го оставяме да легне за около 20 минути.
- Нарежете на ситно половината лук и го смесете с 250 г смляно свинско месо. Там изпращаме 2 скилидки чесън, които предварително обелваме и настъргваме. Добавете 1 ч.л. към съставките. сол и разбъркайте добре.
- Поставяме фурната да загрява до 200 градуса. Освобождаваме тестото от филма и го разделяме на 2 еднакви части. Всяка от частите се разточва на слой със средна дебелина.
- От едната страна на тестото слагаме половината от плънката от каймата, като я разпределяме равномерно.
- Покрийте пълнежа с другата страна на тортата и залепете краищата на тестото.
- Намазнете лист за печене 2 с.л. л. растително олио и сложете върху него 2 пълнени тестени изделия.
- Намажете тестото с масло и изпратете в предварително загрятата фурна за 20-30 минути (ръководете се от появата на златиста коричка).
- Готовите чебуреки дават малко охлаждане и могат да ги сервират на масата.
Полезни съвети
Следните съвети ще ви помогнат да приготвите перфектните тестени изделия без много усилия:
- Никога не използвайте тесто с мая за приготвяне на паста, защото тогава няма да можете да ги направите тънки и хрупкави.
- Експериментирайте с различни видове пълнежи, за да получите по-необичайни вкусове. Идеален вариант би бил да добавите сирене, гъби или домат към каймата.
- Изберете плънка, в която има малко мазнина, тя ще направи печенето по-сочно.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате подробен видеоклип с рецепта за приготвяне на сочни и апетитни пасти във фурната.