Кухненски уреди и прибори: фурна, купа, размахване, нож, дъска за рязане, купа, лист за печене.
Съставките
| продукт | номер |
| карфиол | 2 глави |
| брашно | 250 g |
| Доматен сос | 250 мл |
| Сух смлян чесън | ¼ ч.л. |
| сол | ¼ ч.л. |
| червен пипер | ¼ ч.л. |
| вода | 250 мл |
Стъпка готвене
- Загряваме фурната до 220 градуса. Изсипете 250 мл вода в купа. Изсипете там 250 г брашно, ¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка сушен смлян чесън.
- Смесете с размах до гладка, така че да няма бучки.
- От две глави зеле изрязваме и отстраняваме листата и с помощта на нож разделяме тиквите на съцветия. Изхвърлете котлетите.
- Пригответе лист за печене. Потопете зелето в тестото и разстелете върху листа за печене нагоре с съцветие.
- Сложете във фурната за 20 минути. След това време извадете зелето от фурната.
- Изсипете 250 мл доматен сос в купа. Всяко съцветие се потапя в сос и се слага отново върху лист за печене.
- Поставете отново във фурната за 5 минути.
- Изваждаме зелето от фурната, оставяме да изстине и го слагаме върху ястието.
Начини за декориране и сервиране
За карфиол в тесто, определено трябва да сервирате соса, в който трябва да натопите всяко съцветие преди употреба. Той ще направи зелето още по-сочно и по-вкусно.
- Ранчовият сос е много добър тук. Прави се от смлян чесън и ситно нарязан копър и магданоз. Има интересен дресинг, в който се смесват заквасена сметана, кефир, майонеза и лимонов сок. Сосът е лек и ободряващ.
- Много вкусен е и сосът от сметана-ядки, който съчетава вкуса на заквасена сметана и нарязани орехи с подправки в блендер.
- Все още можете да направите сос с карамелизиран лук. Нейната особеност е, че лукът не се запържва само в растително масло, но също така се карамелизира на много слаб огън за 20-30 минути. Подправки се добавят към лука и всичко това се смесва със заквасена сметана и крема сирене. Оказва се гъст сос с богат аромат на лук.
Видео рецепта
Това видео показва как да приготвите вкусно и здравословно ястие от карфиолови съцветия, като използвате само тесто и доматен сос.
От тази статия научихте как да готвите карфиол с хрупкаво тесто във фурната. Акцентът в приготвянето е, че съцветия все още са потопени в доматен сос, което придава на ястието допълнителен пикантен вкус. Научихте и някои факти за карфиола и може би сега често ще го включвате в диетата си. Освен това научихте, че карфиолът може да се сервира със сосове от ранчо, заквасена сметана и сос от ядки и карамелизиран лук. Как готвите карфиол? Какви ястия от него най-много обичате да сервирате? Какви интересни сосове според вас са подходящи за зеле в тесто? Напишете вашите рецепти и съвети в коментарите.
Зареждането ...