Как да научите как да направите вкусно тесто с мая за пържени пайове

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа с вместимост 3 литра или повече;
• сито за пресяване на брашно;
• сладкарска шпатула;
• чаша за измерване;
• везни за готвене;
• памучна салфетка.

Съставките

Стъпка готвене

Как се прави тесто

1. Пресейте брашно (2-2,5 чаши), като използвате сито. Изсипете чаша топла питейна вода (малко по-топла от стайната температура) в дълбока купа (с вместимост поне 3 литра).
   
2. Добавете гранулирана захар (1 чаена лъжичка) във водата.
   
3. Ситно натрошете пресованата хлебна мая (25 грама) в купа. Препоръчително е маята да е прясна. Когато купувате, обърнете внимание на датата на пускане на продукта, срока на годност. На прясна мая тестото е по-буйно и меко.
   
4. С помощта на сладкарска шпатула сместа се разбърква до гладка.
   
5. Добавете пресятото пшенично брашно (1 чаша) в купа.
   
6. Замесете тестото до гладко. Покрийте с памучна кърпа. Сложете на топло място за 10-15 минути, така че тестото да излезе.
   

Тесто за готвене

1. Добавете гранулирана захар (1 чаена лъжичка) към матираното тесто. Изсипете обикновената сол (0,5 чаена лъжичка) в сместа. Солта приемайте обикновена, не йодирана.
   
2. Разбъркайте тестото, докато захарта и солта се разтворят напълно. Добавете пресятото брашно (1 чаша).
   
3. Разбъркайте сместа до гладка със сладкарска шпатула. Когато цялото брашно е абсорбирано, омесете с ръце. Ако партидата е течна и не се слепва, добавете още малко брашно. Не прекалявайте с добавката, тестото трябва да е меко, може да се залепи малко за ръцете ви.
   
4. Изсипете растителното масло (40 мл) върху стените на купата в кръг.
   
5. Омесете продукта, докато поеме цялото масло. След това покрийте купата с памучна кърпа. Поставете го на топло място за 10-15 минути, за да приготви тестото.
   
6. Омесете отново приближената пастообразна маса. Забележка - колкото по-дълго месете тестото с мая, толкова по-великолепни ще бъдат продуктите от него.
   
7. Покрийте със салфетка, изчакайте още 10 минути. След това можете да продължите към образуването на пайове. Полученото тесто се нарязва с ръце, смазани със слънчогледово масло (за да не залепне). От този тест получавате меки, пищни пайове, пържени в тиган. Като пълнеж се използват най-различни пълнители: картофено пюре, варени яйца със зелен лук, задушено зеле, други продукти и смеси.
   

Видео рецепта

Как да готвите тесто с мая за пържени пайове, ще научите от видео урока. След като видях как го приготвя опитна домакиня, след като изслушаш подробни обяснения, лесно можеш сам да месиш такова тесто.

Други рецепти за тесто