Как да научите как да готвите вкусно тесто с кефирна мая за пайове

Статията ще ви запознае с една проста рецепта, въз основа на която можете лесно да омесите успешно тесто с мая на кефир за пайове. Ще научите в какви пропорции трябва да използвате всички съставки, така че готовото тесто да се окаже меко и въздушно, да се издигне добре. В крайна сметка вземете прекрасна лека основа за печене както със солени, така и със сладки пълнежи.

45 мин
145 ккал
10 порции
Лесно за приготвяне
Как да научите как да готвите вкусно тесто с кефирна мая за пайове

Кухненски:

  • купа;
  • дълбока чаша;
  • чаена лъжичка и супена лъжица;
  • шпатула;
  • метла;
  • измерен капацитет;
  • прилепващ филм.

Съставките

име номер
Кефир 2,5% (кисело мляко) 200 мл
Пшенично брашно 3.0-3.5 стек
Филтрирана вода или мляко 50 мл
Растително масло (масло, разтопено) 50 мл
Пилешко яйце 1 бр
Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
Суха мая 1 ч.л.
сол ½ ч.л.
Сода за чай щипка

Стъпка готвене

Важно!Течните продукти, използвани за приготвяне на тесто (мляко, кефир, вода, зеленчуци / топено масло), трябва да бъдат леко затоплени, не по-ниски от 37 ° C.
  1. Разредете 1 чаена лъжичка в 50 мл мляко суха мая с добавяне на ½ с.л. л. гранулирана захар и оставете настрана за 7-10 минути, докато маята започне да реагира със захарта.
    Разтворете маята със захарта в млякото.
  2. След 10 минути, когато пенистата капачка се издигна над млякото, изсипете 200 мл кефир в дълбока купа и изсипете щипка сода, за да „потушите“ киселината на ферментиралия млечен продукт и разбъркайте.
    Изсипете кефир в купа за смесване на тесто.
  3. В кефир, гасен със сода, карайте едно пилешко яйце. В бъдеще, когато добавяте всеки продукт, съдържанието на купата трябва да бъде внимателно разбъркано.
    За да добавите кефирова сода, както и яйце.
  4. Изсипете 1 супена лъжица в съдържанието на купата. л. гранулирана захар. Ако планирате сладки сладкиши, количеството захар може спокойно да се увеличи с два или три пъти.
    Добавете и сол.
  5. Изпратете в купа с яйчно-кефирна смес, подходяща мая в мляко.
    Въведете мая в кефирната маса.
  6. Изсипете третата част (визуално около чаша) от общото количество пресято пшенично брашно в купа и добавете 1 ч.л. сол.
    Пресейте млякото в кефирно-мая мая.
  7. Започнете да омесвате тестото, първо с лъжица / шпатула и като добавите останалото количество брашно (около две чаши), омесете с ръце.
    Омесете тестото.
  8. Преди да излеете последната порция брашно, изсипете 50 мл растително масло в купа. Вместо растително масло можете да вземете и разтопите масло или кремав маргарин.
    Добавете растително масло към тестото.
  9. Изсипете последната порция брашно върху повърхността за рязане и сложете цялото съдържание на купата, намазана с олио. Омесете добре тестото в останалото брашно в продължение на 7-10 минути, така че масата да изостава от ръцете и да не залепва на повърхността.
    Размесете добре тестото върху работната повърхност.
  10. Леко намажете вътрешността на сухата дълбока чаша с растително масло. Поставете топката, оформена от тестото, в чашата.
    Готовото тесто сложете в купа, намазана с растително масло.
  11. Покрийте чашата със залепващ филм и поставете на топло, тъмно място за 30-40 минути.
    Такова тесто с кефирова мая за пайове много добре се издига.

Кефирното тесто е толкова леко, че пасва за половин час, а от него веднага можете да оформите всякакви кулинарни продукти за печене във фурната (включително пица) или за дълбоко пържени тигани в тиган с гарнитура.

Видео рецепта

Сюжетът, предложен за разглеждане, демонстрира най-простия вариант за приготвяне на тесто с мая върху кефир. Леко и ефирно, тестото пасва само за половин час, не се нуждае от двойна утайка. От него можете веднага да оформите всякакви продукти със или без пълнене и да изпечете във фурната или да изпържите в тиган в олио.

Благодаря ви за вниманието, което обърнахте към рецептата за тесто с мая на кефир с стъпка по стъпка инструкции за готвене. Колко полезна беше тази рецепта за вас? Открихте ли нещо ново за себе си? И ако вече сте успели да изпробвате рецептата на практика и сте приготвили нещо от този тест, споделете мнението си за качеството на печене. Ако имате свой собствен метод за приготвяне на тесто с мая с кефир, опишете най-добрите практики, като оставите коментар под статията. И не забравяйте да напишете рецензия за публикуваната рецепта.

Други рецепти за тесто

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Тиквено сладко с лимон 🍋 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Маска против бръчки от нишесте за ботокс: ефективност и митове

Сладка тестена паста: 3 рецепти за фурна и бавна готварска печка

Shawarma рецепти 🍲 как да приготвите шаурма, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети