Великолепно тесто с мая от кефир 🥛

В представената статия стъпка по стъпка е описано как да направите домашно тесто с мая на кефир у дома. След като внимателно прочетете рецептата, бързо ще научите простата технология на месене на меко, послушно, поресто тесто. Освен това ще разберете какви шик, вкусни вкусотии могат да се приготвят от тесто, смесено с кефир.

1,5 часа
300 kcal
2 порции
Средна трудност
Великолепно тесто с мая от кефир 🥛

Кухненски уреди и прибори: малко сито, кухненски везни и други измервателни принадлежности, вместима купа, прилепващ филм, остър нож, камшик.

Съставките

Компонентите размери
първокласно пшенично брашно 1200 g
гранулирана захар 120 g
трапезна или морска сол 10 g
кефир с всякакво съдържание на мазнини 400 мл
мляко с всякакво съдържание на мазнини 100 мл
суха мая 14 g
маргарин или масло 150 g
пилешко яйце 4 бр

Стъпка готвене

  1. За начало разтопете на слаб огън 150 г масло или маргарин. След като оставим течността настрана, оставяме я да се охлади до стайна температура.
    Първо трябва да разтопите маслото.
  2. В малък съд смесете 400 мл кефир с всякакво съдържание на мазнини и 100 мл мляко, след което сместа загряваме на слаб огън, докато се затопли. Кефирът може да бъде заменен с течно кисело мляко.
    В купа смесете топъл кефир и мляко.
  3. Към млечната течност добавете 10 g трапезна или морска сол, 120 g гранулирана захар и също охладено масло.
    Добавете сол, захар, предварително разтопено масло.
  4. С помощта на размахване разбъркайте съставките, опитвайки се да разтворите зърната захар и сол колкото е възможно повече.
    Разбъркайте добре компонентите.
  5. Разбийте 4 получени яйца в получената смес и добавете 14 г суха мая, след което отново разбъркайте всичко добре.
    След това добавете яйца към тестото и изсипете суха мая.
  6. Отделете два пъти през фино сито 1200 g първокласно пшенично брашно. Добавете брашното на малки порции и омесете еластичното, меко тесто.
    Добавете пресятото брашно и разбъркайте.
  7. Покриваме купата с тестото с прилепващ филм, след което го поставяме на топло място за около час и половина.
    Тестото трябва да е меко и еластично.
  8. Тестото трябва да се удвои по обем. Също така такова тесто може да бъде изпратено до хладилника през нощта, през което време да достигне желания размер.
    Оставете тестото да втаса.
  9. Поставете надигащото се тесто върху равна повърхност, предварително поръсена с брашно, и я натрошете старателно с ръце. Сега тестото е готово да извайва всеки продукт.
    Това тесто с мая от кефир е подходящо за голямо разнообразие от сладкиши.

Полезна информация

Предлагам да се запознаете с най-добрите варианти за печене от тесто с мая, смесено с кефир.

  • мая с руло с плодове (черешата е най-подходяща) - деликатесът има пищна текстура и невероятен аромат;
  • кифлички със сладко или конфитюр - при този тест продуктите са ефирни и нежни;
  • колбаси в сладкиши, изпечени на фурна - сърдечно лакомство, от което е трудно да се откаже;
  • пай със сладък или солен пълнеж (плодове и плодове са идеални за сладко, а гъби, кайма или смес от зеленчуци за солено);
  • Курник - древен руски пай, който беше много популярен сред нашите предци;
  • кифлички с канела, маково семе или стафиди - обикновен сърдечен сладкиш за закуска по време на обяд или страхотно допълнение към чая.

И това е само малка част от това, което може да се приготви от тесто за мая върху кефир.

Видео рецепта

Това видео последователно показва технологията на месене на тесто с мая върху кефир. Опитен кулинарен експерт споделя своите знания и опит, постигнат повече от една година усилено обучение в печенето.

Сега можете лесно да замесите великолепно тесто с мая върху кефир сами. Кажете ни в коментарите какво мислите за теста, направен съгласно описаната по-горе рецепта, както и какви вкусотии сте приготвили от него. Приятен апетит!

Други тестови рецепти

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Свински котлети стъпка по стъпка рецепта със снимка

Цитати със значение 100 силни поговорки, афоризми, статуси, фрази, умни, красиви, добри

"Лоперамид": инструкции за употреба на таблетки и капсули, дозировки, показания и противопоказания

Пица с пиле и гъби: стъпка по стъпка рецепта 🍕 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети