Кухненски уреди и прибори: остър нож, дъска за рязане, ренде, дълбока купа, лъжица.
Съставките
| Месо (говеждо) | 1 кг |
| лук | 500 g |
| пипер | 3 щипки |
| сол | 1 ч.л. |
| картофи | 200 g |
Стъпка готвене
Ще приготвим кайма за манти от свежо говеждо филе. Можете да използвате всяко друго месо. Според традиционната рецепта се препоръчва да се готви агнешко месо от каша. Често използвайте свинско или пилешко месо. Като цяло няма значение кой точно да изберете, основното е, че е свеж, има приятна миризма. Желателно е месото да е получено от младо животно, така че след пълно готвене да е много по-нежно и по-сочно. Не е необходимо сухожилията да присъстват в него, но е разрешено малко количество мазнини (мазнини), ако искате да получите сочна плънка.
- Първо измийте филето, подсушете го с хартиени кърпи, нарежете на малки ленти и нарежете на много малки кубчета. За по-лесно рязане е по-добре да сложите месото във фризера преди готвене, така че да се захване малко. Така целият процес ще протече много по-бързо за вас. Не забравяйте да вземете остър нож за работа.
- След това обелваме големи картофи или малки, за около това количество месо ни трябват 200 г картофи. Нарежете картофите на тънки плочи, след това на малки кубчета.
- Почистваме 3-4 луковици, измиваме, разтриваме на едро ренде. По желание можете също да нарежете лука на много малки кубчета. Съотношението на месото и лука трябва да бъде 2: 1, така че пълнежът да е много сочен.
За да се избегнат воднисти очи при нарязване на лука, е необходимо да се извършат някои манипулации: сложете наблизо чаша вода и постоянно навлажнете ножа с нея; влейте вода в устата, докато режете - Изпращаме картофи, лук до кайма, разбъркваме всичко старателно. Добавете сол (1-2 с.л.) и няколко щипки черен пипер по ваша преценка. Подправките могат да се използват от други. Ако желаете, можете да добавите няколко пресни зеленина, като например килантро.
- Смесете всичко, покрийте каймата и дайте малко почивка. След това можете да го използвате за готвене на манти. Но не забравяйте, че не се препоръчва да го съхранявате във фризера, той ще загуби цвета си. Следователно не е необходимо да се подготвя такъв пълнеж за бъдещето. Направете толкова, колкото можете да използвате по време на една скулптура.
Видео рецепта
Пълнежът за манти може да бъде най-разнообразен. За това се използват не само различни видове месо, но и само зеленчуци, тиква. Днес научихте как да готвите една от опциите за пълнене с месо, което е много сочно. Е, ако сте успели напълно да разберете процеса на готвене по стъпка по стъпка рецепта със снимка. Ако ли не, гледайте кратко, но много информативно видео, в което момичето демонстрира цялата процедура.
Зареждането ...