Френски хляб - рецепта за приготвяне на хрупкав багет у дома

След като изучите тази статия, можете да готвите ароматен френски хляб у дома със собствените си ръце. В него ще намерите стъпка по стъпка рецепта за готвене, която ще ви помогне да изпечете истински шедьовър. Вижте и списъка с основни съставки и кухненски прибори. И разбира се, ще разберете колко калории има в сто грама домашен френски хляб.

7 часа
250 kcal
2 порции
Средна трудност
Френски хляб - рецепта за приготвяне на хрупкав багет у дома

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • пергаментова хартия;
  • прилепващ филм;
  • миксер;
  • сито;
  • дълбоки контейнери с различни размери;
  • мерителна чаша или кухненска скала.

Съставките

продукт номер
Превъзходно пшенично брашно 375 g
Пшеница стартер 50 g
Чиста негазирана вода 215 g
сол 8 g
Гранулирана захар 5 g

Стъпка готвене

  1. Поставете 50 грама пшеничен стартер в купа и добавете 75 грама чиста неподвижна вода на стайна температура, 75 грама пшенично брашно, пресято през сито. Смесете добре всички съставки, покрийте купата със залепващ филм и оставете на стайна температура поне за два часа. Максимумът за настояване на такъв квас е време до 12 часа. Но колкото по-топло е помещението, толкова по-бързо квасът ще бъде подходящ за по-нататъшна работа.
    Първо трябва да направите тесто на базата на пшеница закваска.
  2. Когато квасът е готов, добавете към него 140 грама чиста вода, 8 грама сол, 5 грама гранулирана захар и разбъркайте добре.
    Добавете към тестото минерална вода, сол, захар и разбъркайте.
  3. Изсипете в купата на миксера и пресейте там през сито 300 грама първокласно пшенично брашно.
    Изсипете тестото в купата на миксера и пресейте брашното там.
  4. Омесете тестото с миксер на средна скорост в продължение на пет минути.
    Замесете тестото с миксер.
  5. Когато тестото е готово, прехвърлете в дълбок съд, покрийте с капак или залепващ филм и оставете да втаса на стайна температура в продължение на три часа.
    Готовото тесто трябва да престои 3 часа на топло място, за да втаса.
  6. След всеки час разтягаме тестото и омесваме леко.
    На всеки час тестото трябва да се разтяга и втвърдява.
  7. След като изтече времето, разпределете тестото върху равна повърхност, поръсена с пшенично брашно. Разделете тестото на две равни части и го закръглете.
    Приближете тестото наполовина.
  8. Покриваме тестото със залепващ филм или капак и отново оставяме да престои 15 минути.
    Закръглянето на двете части на тестото ги оставете да престоят под капака или кърпата в продължение на 15 минути.
  9. След това оформяме хляб от всяка част и го навиваме в франзела.
    От тестото оформяме багети.
  10. Оформените багети се поставят върху пергаментова хартия, покриват се с прилепващо фолио и се оставят да почиват в продължение на три часа.
    Формираните багети трябва да престоят още 3 часа и да увеличават обема.
  11. След като изтече времето, правим характерни наклонени участъци на всяка багета и поръсваме с вода. Прехвърляме върху лист за печене с пергаментова хартия.
    На багети правим коси разфасовки, напръскваме продуктите с вода.
  12. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий и поставете нашите багети да се пекат. След 15 минути отворете фурната, поръсете багетите с вода, намалете температурата до 200 градуса по Целзий и печете още 20 минути.
    Изпращаме заготовките във фурната.
  13. Изваждаме готовия хляб от фурната и го оставяме да изстине.
    Ароматният френски хляб е готов.

Видео рецепта

Тази видео рецепта ще бъде много полезна за тези, които възнамеряват да научат как да пекат истински френски хляб у дома. Такива сладкиши просто трябва да бъдат на масата при всяка съвременна домакиня. Този хляб не е срам да се сервира на празничната трапеза като сандвичи или просто на чиния за хляб. Бъдете сигурни, че всеки ваш приятел ще поиска тази рецепта.

Искате ли да научите как да печете хляб у дома? Ако отговорът е да, тогава побързайте да запазите рецептата, която сте прочели в тази статия. В момента рядко купувате вкусен, и най-важното, пресен и висококачествен хляб в магазините. Решението на този проблем е доста просто, но изисква известно време и усилия. Но винаги ще сте сигурни, че вашите близки ядат истински, домашен, висококачествен хляб, без вредни съставки. Печете ли сами или купувате в магазин? Искате ли да готвите с тази рецепта? Или може би знаете как да го допълвате изгодно? Споделете своите мисли и преживявания в коментарите!

Други рецепти за хляб

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Елда със свинско месо в бавна готварска печка по стъпка по стъпка 🥣 рецепта със снимка

Домашни вафли: стъпка по стъпка рецепта със снимка 🍪

Леко осолени краставици в торбичка, тенджера, кофа и буркан: класическа моментална рецепта с чесън и копър, "Пет минути", студени и горещи начини

Chevapchichi във фурната според рецептата стъпка по стъпка със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети