Кухненски уреди и прибори:
- сито;
- огнеупорен съд за месене;
- тиган;
- лъжица;
- лопата;
- готварска печка;
- стъклен контейнер за съхранение с капак.
Съставките
| продукт | номер |
| мляко | 200-250 мл |
| какао | 100 g |
| захар | 100 g |
| масло | 50 g |
Стъпка готвене
- Пресейте какао на прах през сито. Поставете огнеупорна купа на водна баня и докарайте водата да заври. Намалете котлона малко.
- Пресятото какао се добавя в купата на водна баня.
- Добавете захар там и разбъркайте всичко с лъжица. Препоръчително е да използвате силиконова шпатула.
- Втрийте захарта в какаото, докато се разтвори напълно.
- На части започваме да наливаме мляко, като постепенно разбъркваме сухите съставки в съда.
- Разбъркайте какаото със захарта до пълното му разтваряне. Трябва да се получи хомогенна консистенция. Смесете много внимателно, за да няма бучки. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите още малко мляко, докато получите правилната консистенция.
- След като прахът се разтвори напълно със захарта, гответе черешката за още няколко минути, за да премахнете напълно всички бучки и масата да стане идеално гладка.
- Изключете котлона и добавете маслото към сместа. Разбъркайте добре, докато маслото се разтвори напълно в глазурата. Важно е маслото да е меко, но не разтопено.
- Изсипете черешката в друга форма, за предпочитане стъклена и използвайте по предназначение. Приятен апетит!
Опции за остъклена храна
В допълнение към еклери можете да използвате такава шоколадова глазура в други ястия. Торти, сладкиши се украсяват с глазура по този начин и дори палачинки се поливат. По-долу ще намерите опции за ястия, които могат да се приготвят с глазура:
- палачинки или палачинки;
- торти и сладкиши;
- тарталети и кифли;
- еклери;
- ролки;
- джинджифилови бисквитки;
- Великденски яйца
- понички;
- бананов хляб (или който и да е сладък хляб);
- кифлички (например френски кифлички);
- бисквитки;
- готвене;
- бонбони.
Можете също така да направите бижута от този вид глазура. За да направите това, използвайте специален сладкарски ръкав с дюзи под формата на кръг, сърца, звезди или други форми. Изсипете малко глазура върху пергаментната хартия с помощта на накрайник и я оставете да се втвърди. След това можете да украсите торти, сладкиши или да ядете като сладкиши.
Видео рецепта
За да проучите внимателно всеки процес на приготвяне на глазура за еклери или друго ястие, можете да гледате това видео. В него ще научите колко време отнема да омесите черешката и как да я направите възможно най-гладка и без бучки. Приятен изглед!
Зареждането ...