Розова сьомга, задушена с моркови и лук в тиган

Кухненски уреди и прибори: нож, кухненска дъска, лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене гарнитура

1. Слагаме тиган на печката, пълним го с вода в съотношение 2 към 1 към количеството ориз.
   
2. Изсипете ориза в дълбока купа и изплакнете под студена течаща вода, за да отмиете нишестето.
   
3. Когато водата в тигана заври, добавете сол към нея и сложете ориза, разбъркайте леко и затворете капака. Гответе 20 минути на слаб огън, а рибата гответе по време на готвене.
   

Готвене на риба

1. Предварително измийте рибата и я почистете от люспи. След това трябва да отделите рибеното филе от костите. За да направите това, е необходимо да се направи разрез по билото и след това внимателно да се разделят филетата паралелно с други кости.
   
2. Нарязваме рибата на малки порции с кожата.
   
3. Нарежете лука на половин пръстени.
   
4. Загряваме тигана с малко количество растително масло, слагаме лука върху него.
   
5. По това време разтрийте морковите на едро ренде и добавете към лука, запържете зеленчуците до златисто кафяво.
   
6. Добавете доматеното пюре и запържете още 2-3 минути.
   
7. Добавете подправки към готовите зеленчуци, разбъркайте добре. Налейте чаша топла вода в тигана, за да направите марината.
   
8. Веднага след като марината започне да кипи, сложете приготвените парчета риба в тигана, опитвайки се напълно да я потопите в маринатата.
   
9. Покрийте и гответе на слаб огън за 20 минути.
   
10. След времето на готвене на ориза го изключете, извадете от печката. Чакаме рибата да се сготви. След като рибата е готова, сложете ориза и рибата на порционирана чиния и можем да я сервираме на трапезата!
    

Вариране на сервиране и сервиране

Не е необходимо да използвате ориз като гарнитура - можете да вземете всяка друга гарнитура по ваш вкус. Можете да украсите порционната порция с клонче от всякакви зеленина, а за да придадете по-изразен вкус, можете да залеете рибата с лимонов или липов сок, което също ще я направи по-лъскава и привлекателна.

Видео рецепта

За по-подробно запознаване с техниката на готвене можете да гледате тази видео рецепта, в която авторът описва всеки етап на готвене и споделя съветите си за сервиране на ястието.

Други рецепти за риба