Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- тиган;
- шпатула (дървена или силиконова);
- дъска за рязане;
- остър нож;
- ренде;
- размахване;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- хартиени кърпи;
- прибори за тесто;
- прибори за сервиране.
Съставките
| Филе от розова сьомга | 500-700 g |
| Лук (среден размер) | 1 глава |
| Пилешки яйца (сурови) | 1 бр |
| Пшенично брашно (първокласен или първи клас) | 4 супени лъжици. л. |
| Студена вода | 100 мл |
| Сол, смлян черен пипер | на вкус |
| Растително масло | 60 g |
Стъпка готвене
- За готвене можете да си купите готово филе (500-700 г), да го изплакнете във вода, да го изсушите с кърпа и да нарежете на парчета с дебелина не повече от 2,5 см. Можете също да закупите цяла риба (1,5-1,8 кг), да я почистите, т.е. почистете главата с хриле, перки, опашка и вътрешности. Нарежете получения труп заедно и отстранете всички кости. Готовото филе, както беше посочено по-горе, нарязано на малки парченца. В този случай можете да готвите и много вкусно ухо от главата, билото, перките и опашката.
- Солени филийки от розово филе от сьомга, черен пипер на вкус, леко разточете на малки рулца и сложете в чиния.
- В удобна купа настържете обеления лук (1 глава) на ситно ренде, добавете сурово пилешко яйце (1 бр.) И разбъркайте старателно с камшик или вилица, което от двете е по-удобно.
- Добавете сол (около 0,5 с.л.), брашно (4 с. Л.) Към сместа и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна, гъста маса.
- След това налейте 100 мл студена вода и разбъркайте отново.
- Поставете тиган на огън, добавете растително масло (60 г) и го загрейте добре. Разточете всяко приготвено руло в полученото тесто, сложете в тиган и запържете на среден огън от всички страни до готовност.
- Готовите парченца розова сьомга в тесто може да се поставят върху хартиена кърпа за отстраняване на излишното масло и след това да се прехвърлят в удобна чиния за сервиране.
Методи за украса и опции за сервиране
Готовото ястие също е доста привлекателно, така че можете спокойно да го приготвите не само за обяд, но и на всяка празнична трапеза. Филе от розова сьомга в тесто се съчетава добре с пресни и задушени зеленчуци, картофи и варен ориз.
И за да придадете на ястието пикантен вкус, можете да поръсите рибата с малко количество прясно изцеден лимонов сок. Заедно с розова сьомга в тесто можете да сервирате сладко-кисел сос и зеленчуци към трапезата. Това ястие е най-добре да се сервира горещо или топло.
Видео рецепта
За да видите стъпка по стъпка инструкции за готвене на вкусна и питателна розова сьомга в тесто в тиган, можете също да прочетете този видео урок.
Зареждането ...