Класическа пушена грахова супа - доказана рецепта

Сърдечна грахова супа с пушени меса. Използвайки прости стъпка по стъпка инструкции, можете да приготвите чудесен първи курс. Ще научите как правилно да приготвяте и колко е необходимо да готвите грах, така че да се окаже мек и кипящ. Вземете оригиналната порция на тази вкусна супа.

2,5 часа
119 ккал
6 порции
Лесно за приготвяне
Класическа пушена грахова супа - доказана рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка;
  • 3-литров тиган;
  • дълбока чиния или купа;
  • тиган;
  • дъска за рязане и нож;
  • лъжица.

Съставките

вода за накисване и готвене на супа
грах 250 g
картофи 4 бр среден размер
лук 1 средна глава
чесън 2 малки зъба
моркови 1 бр
Пушено свинско сладко 200 g
Рафинирано растително масло 10 - 12 мл
Дафинов лист 1 бр
бахар грах 4 до 6 грах
Сол, смлян черен пипер на вкус

Стъпка готвене

  1. Първоначално трябва да приготвите грах. За целта трябва да се измие със студена вода, след това да се излее в дълбок съд и да се излее вода с обем 400 - 500 мл. Оставете граха да се накисва за 6 до 8 часа. След като грахът набъбне, източете водата и отново изплакнете.
    Предварително накиснете граха.
  2. Изсипете грах в подготвения тиган за готвене, изсипете 2/3 от обема студена вода и гответе на среден огън.
    Прехвърлете измития грах в тигана и го напълнете с вода.
  3. Обелете лука и чесъна, изплакнете и без рязане поставете в тиган за съвместно готвене.
    Веднага добавете лука и чесъна в тигана.
  4. Грахът трябва да се разбърква периодично, така че да не се придържа към дъното на тигана. Не забравяйте да наблюдавате процеса на кипене и отстранете получената пяна. Гответе супата за 1,5 до 2 часа, докато грахът се пюрира. Времето за готвене на граха директно зависи от това колко са били накиснати във вода. Най-добре е да го оставите напоен в нощта преди готвене.
    В процеса на готвене на грах е много важно да премахнете пяната.
  5. Докато приготвяте грах, пригответе зеленчуци. За целта обелете картофите и морковите и измийте под течаща вода. Нарежете картофите на средни филийки, а морковите на малки кубчета.
    Нарежете картофите и морковите на кубче.
  6. Нарежете пушеното свинско филе на малки ивици, като се има предвид, че той ще загуби малко размер по време на процеса на пържене.
    Нарежете пушеното свинско филе на малки парченца.
  7. Загрейте тигана и запържете слабините в растително масло, докато леко покафенеят.
    Запържете слабините до златисто кафяво.
  8. След като грахът се свари, извадете лука и чесъна от тигана.
    Когато грахът се свари, извадете лука от бульона.
  9. Изпратете варени картофи и моркови. Добавете гореща вода към необходимия обем на тигана, оставете съдържанието да заври и гответе на среден огън за около 15 минути.
    Добавете моркови и картофи към супата.
  10. На следващо място, добавете дафинов лист, грах от подправка, сол и смлян пипер, пържени пушени меса. Гответе заедно за още 10 минути.
    Добавяме и черен пипер, сол, дафинов лист и пушени меса.
  11. След като супата се свари, я оставете да вари за 10 до 15 минути.
    Пушена грахова супа е готова.
  12. Можете да сервирате ястието към трапезата, гарнирайки със смес от нарязан копър и магданоз, предлагайки крутони или бисквити.
    При сервиране ястието може да бъде украсено с крутони.
Знаете ли Ако по някаква причина грахът не се готви или процесът на готвене отнема твърде много време, след това 10 минути след като заври граха, можете да добавите ¼ - ½ ч.л. в тигана. сода. Содата ще ускори процеса на готвене на грах, основното е да не се прекалява с количеството сода, в противен случай вкусът на супата ще се влоши.

Видео рецепта

Във видео рецептата ще видите как грахът става след подуване, как правилно да готвите пушени меса и пример за сервиране на ястие.

Знаете ли как содата влияе на приготвянето на грах? Добавянето на сода може да бъде разделено на няколко метода, за да се регулира състоянието на граха и да не се извежда на пюре. Приготвяли ли сте предварително пушена грахова супа? Какво пушено месо се използва? Споделете впечатленията си.

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Черен дроб ролка 🥣: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Бисквитки Орехи според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Маска за лице за дълбоко почистване на кожата

Стъпка по стъпка бутер тесто със сирене със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети