Диетолозите уверено наричат варено говеждо месо в бавна готварска печка или двоен котел Redmond идеалното решение за здравословна диета. Това месо съдържа цял склад от полезни вещества и ако се приготви без пържене, може да ви зарадва с малко съдържание на калории. За варено парче с тегло 100 грама, хранителната стойност е 200 Kcal. Това, разбира се, е повече от за пилешкото месо, но ползите от това месо са несравнимо по-големи.
Готварски тайни
- Изберете постна плът. Вашето внимание трябва да бъде привлечено от филе, бъбречно парче или ръб. Особеността на тези парчета е в минималното съдържание на мазнини, но в тях има много ценни фибри и доста меки.
- Винаги бийте месо преди готвене. Така значително ще намалите времето за термична обработка, а ястието с говеждо месо в мултиварката ще се окаже много нежно и меко.
- Помислете за подправките. Те трябва да се използват за здравословна диета. Така кърито, горчицата, кориандърът, куркумата, паприката вървят добре с говеждото. Но диетичното говеждо месо в бавна готварска печка се приготвя без тях, с минимално добавяне на сол. Факт е, че всякакви подправки стимулират храносмилането, което означава, че подобряват апетита, което е абсолютно ненужно за диетите.
- Най-вкусната рецепта на пара за говеждо месо в бавна готварска печка - с предварително мариноване на месо за 3-4 часа. От многото маринати можете да изберете предпочитания по вкус. Марината на базата на лимон може да се нарече универсална. Те подобряват вкуса на месото и разграждат неговите фибри:
- смесете сока на половин лимон с всякаква подправка на вкус;
- смесете сока на половин лимон с любимата си подправка и чаена лъжичка горчица;
- до 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок добавете същото количество соев сос и билки, от които да избирате;
- 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок се смесват с подобно количество соев сос и 2 супени лъжици коняк, добавете билки.
Можете да приготвите вкусна марината от зехтин, смесена със соев сос и десертно вино в равни пропорции и подправена с черен пипер.
- Най-луксозният вкус има говеждо месо в бавна готварска печка за двойка. Рецептите, където се има предвид готвенето му, ще осигурят само леко, но не и наситено с вкусови нюанси ястие.
Парна рецепта
И така, как да парите говеждо месо в бавна готварска печка? Техниката за вашите действия е следната:
- Извадете избраното парче месо от вените и разбийте. Можете да го нарежете на няколко части, ако теглото му е повече от 1 кг.
- Мариновайте или настържете с подправки, не използвайте сол. Можете да мариновате при стайна температура, тогава 2 часа ще са достатъчни. Настърганото месо трябва да се поръси със зехтин и да се остави за около 30 минути.
- Поставете парчетата в чиния на пара.
- Изсипете нагрета вода в купата (около 4 чаши).
- Задайте режима на готвене на "Steam" или "Cooking" и дръжте месото под затворен капак за 40 минути.
- За сервиране вземете зеленчуков гарнитура и зеленчуци.
Можете да добавите сол на парче преди сервиране, но може да сте доволни от яркия и интересен вкус на ястието без сол, опитайте го!
Варено говеждо месо
Сега помислете как да готвите говеждо месо в бавна готварска печка. За това има различна технология. Говеждото месо, приготвено в бавна готварска печка, е по-сочно и освен това се препоръчва на децата да ядат. Друго предимство на ястието е, че в резултат на приготвянето му остава вкусен бульон.Можете да го използвате като препарат за сос или да сервирате с него парчета месо за каша.
Техниката на готвене е следната:
-
- Изберете парче с подходящ размер. Колко говеждо говеждо месо в бавна готварска печка зависи от теглото и качеството му. Например прясно прясно месо с тегло 1 кг ще се готви за около час и половина. За замразено парче със същата маса действителното време за готвене е до 2 часа.
- Отървете се от филмите и сухожилията, за да получите диетично ястие, отделно от костта.
- Нарежете месото на едри парчета. Намажете всяка със зехтин или туршия по предпочитания начин.
- Налейте в купа купа 400 мл вода, в нея изсипете лука, нарязан на кубчета.
- Сложете месото в студена вода, поръсете с черен пипер. Ако водата не покрие напълно парчетата, добавете още малко.
- Включете задушението за 1-2 часа (в зависимост от обема и качеството на месото). В първите минути не затваряйте капака: веднага щом масата заври, ще се появи пяна, която трябва да се изхвърли. Ако месото е било замразено или закупено в супермаркета, препоръчително е да се изцеди първият бульон. И просто го напълнете с втора вода, вари до омекване.
- Ако се интересувате не само от вкуса на месото, но и от бульона, обогатете го със зеленчуци. Добавете лука, морковите, целината, нарязана на едри парчета. Бульонът ще бъде гъст и много ароматен.
- Солете месото около 20 минути преди края на готвенето.
Това е толкова просто да готвите на пара в бавна готварска печка. Рецепти и снимки на нашия уебсайт ще ви разкрият всички тайни на това просто и диетично ястие!
Зареждането ...