Елда със свинско месо в бавна готварска печка по стъпка по стъпка 🥣 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

бавна готварска печка;
гевгир или цедка;
дъска за рязане:
нож за месо;
кухненски нож;
ренде;
кухненски везни;
чаша за измерване.

Съставките

име	номер
Свинско месо	600 g
Елда круши	220 g
Голям лук	1 бр
Моркови със среден размер	1 бр
Обща сол	на вкус
Млян черен пипер	на вкус
Подправка "Италиански билки"	1 щипка
Растително масло	40-50 мл
Питейна вода	500-700 мл

Стъпка готвене

Измийте свинското месо и го изсушете с хартиена кърпа. Нарежете на средни парчета (приблизително 2 × 3 см).
Включете бавната печка в режим "Пържене" ("Печене"), настройте таймера за 25 минути, включете го. Изсипете 40-50 мл растително масло в купата. Изчакайте сигнала за зададена температура. Сложете нарязаното свинско месо в загрятото олио. Запържете, като разбърквате от време на време, 15-20 минути до златисто кафяво месо. Пригответе зеленчуци и зърнени храни по време на печене. За готвене са подходящи раменна лопатка, поясница, прорез от гърба и долната част на гърба и шията. По-добре е да приемате умерено мазно, сочно и меко месо на младо животно.
Обелете 1 голям лук, нарязан на малки ивици или средни кубчета (по ваш избор). Вземете лук от всякакъв клас. Ако имате пикантен син лук, намалете горчивината, като държите нарязани филийки зеленчук във вряща вода за 3-5 минути. След това изплакнете лука със студена течаща вода (използвайте гевгир или цедка), оставете водата да се отцеди напълно.
Измийте, обелете 1 средно голям морков. Разтрийте кореноплода върху едро или средно ренде.
Изсипете нарязания лук и моркови към месото, разбъркайте, оставете да къкри до меко разбъркване (4-5 минути).
Сол и черен пипер сместа на вкус, разбъркайте добре, след това оставете да къкри още 5 минути, като разбърквате постоянно.
Изплакнете със студена зърнена култура 220 грама ядка от елда, изсипете в саксията с тенджерата. По-добре е да вземете висококачествена елда във фабрични опаковки, за да не губите време за сортиране на зърнени култури. Налейте 500-700 мл гореща вода (температура 70-80 °). Коригирайте сами количеството излята вода - елдата и месото трябва да бъдат напълно покрити с течност (3-4 мм над нивото на зърнените култури). Сол на вкус (опитайте да излеете). Добавете 1 щипка подправка от италианска билка, разтрийте я с пръсти за повече вкус. Вместо посочената смес от билки можете да добавите всяка друга подправка, подправка, билка, която харесвате.
Изберете режима "Каша" (или "Яхния", "Пилаф"). Задайте таймера на 20 минути. Затворете капака на мултиварката, започнете да готвите. Използването на гореща вода ускорява процеса на готвене (с около 7-10 минути). Ако предварително накиснете зърнените култури за 60-90 минути, времето на яхния (готвене в режим "Каша", "Пилаф") ще бъде намалено до 12-15 минути.
След като мултикукърът подаде сигнал за завършване на готвенето, отворете капака, разбъркайте втория. Опитайте с елда, сол и черен пипер. Ако е необходимо - добавете сол, черен пипер, сложете да къкри до омекване, включете бавната печка за още 5-10 минути в предишния режим. Ако елдата и месото са готови, изключете бавната печка, затворете капака. Оставете ястието да престои още 5-10 минути. Сервирайте горещо.