Деликатна гъбена шампиньонова супа със сметана

От статията ще научите как да готвите гъба супа от шампиньон със сметана. Запознайте се с правилната техника за готвене за този първи курс. Ще научите кога да въвеждате крем в него и поради коя съставка да постигнете идеалната кремообразна консистенция. Вижте красиво гурме изживяване.

30 мин
63,3 kcal
4 порции
Лесно за приготвяне
Деликатна гъбена шампиньонова супа със сметана

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка;
  • тиган;
  • тиган;
  • пасатор;
  • нож;
  • кухненска дъска;
  • съд за печене;
  • размахване;
  • дървена шпатула;
  • лъжица;
  • черпак;
  • чиния за супа.

Съставките

Гъби шампиньон 300 g
картофи 1 бр
лук 1 бр
вода 1 - 1,5 стека.
Крем 20% 200 мл
франзела 1 бр
магданоз 1 стрък
Зехтин 3 супени лъжици. л.
Сол, черен пипер на вкус

Стъпка готвене

  1. Нарязваме един средно голям лук на половин пръстени.
    Нарежете лука на половин пръстени.
  2. Ако имате неръждаем тиган с дебело дъно, тогава можете да пържите зеленчуци директно в него. Ако няма такъв тиган, използвайте обикновен тиган. Изсипете в съд с 2 с.л. л. зехтин и изпращаме нарязан лук там, довеждаме го на среден огън до мекота и полупрозрачност.
    Сложете лука в тенджера с дебело дъно и запържете до прозрачност в растително масло.
  3. Нарязваме гъбите на чинии и ги добавяме към лука, оставяме да къкри за няколко минути на среден огън.
    Нарежете гъбите гъби и ги разпределете към лука.
  4. Нарязваме картофите на малки кубчета, така че да се сварят по-бързо, и ги изпращаме в контейнер за зеленчуци. Картофите са необходими, за да придадат на супата приятно пюре структура.
    Добавете нарязаните картофи към предстоящите съставки.
  5. Запържете всички зеленчуци за 2 - 3 минути на среден огън, сол и черен пипер на вкус.
    Сол и черен пипер ястието на вкус.
  6. След това изсипете гореща вода на 2 см над нивото на зеленчуците, покрийте и гответе 20 минути на слаб огън, докато всички съставки са готови.
    Изсипете компонентите на съда с вода и гответе до омекване.
  7. Докато супата кипи, ще приготвим хрупкави бисквити, които ще допълнят прясно приготвеното пюре от гъби. Първо нарежете багета на филийки, а след това на малки кубчета.
    Нарежете багета за приготвяне на бисквити.
  8. В тавата за печене сложете кубчетата хляб в един слой, напръскайте 1 с.л. л. зехтин, разбъркайте старателно, така че всеки крекер да включва малко олио.
    Прехвърляме парчетата багет в съд за печене, поръсваме с растително масло и изпращаме във фурната.
  9. Изпращаме го в предварително загрята фурна на 150 градуса за 15 минути, така че бисквитите придобиват златист цвят. Не бива да повишавате температурата, защото отгоре кубчетата хляб могат да изгорят, а вътре да останат меки. Ниската температура ще позволи на крекерите да станат равномерно хрупкави.
    Сухарите трябва да са добре покафенели.
  10. Когато всички зеленчуци са станали меки, пристъпете към нарязване. За да направите пюре супа от супата, трябва да вземете потапящ блендер и да смилате супата в тенджера до гладкост. Можете да използвате пасатор с купа, но след това трябва да добавите супа към него на малки порции и да я смилате. Това се прави, така че супата да се раздробява равномерно, придобила кремообразна консистенция от картофено пюре без бучки.
    Прекъсваме готовата супа с потопяем блендер до консистенцията на пюре.
  11. След това изсипете сметаната, за да придадете на ястието кремообразен и нежен вкус. На този етап вече не използваме смесителя, но въвеждаме сметаната за разбиване.
    Въведете сметаната в супата, като я разбъркате с размах.
  12. Лека, ароматна супа с ясно изразен кремообразен гъбен вкус е готова. Изсипваме го върху чинии с черпак, украсяваме и сервираме.
    Ястието е готово за сервиране.

Методи за украса и опции за сервиране

Едно от основните правила при готвенето звучи така - важно е не само, че ястието беше вкусно, но и ефектно, красиво поднесено на трапезата. За да украсим това ястие, използваме няколко цели, равномерни резенчета гъби и стрък магданоз.

  1. Гъбите за украса могат да се оставят сурови, защото, както знаете, в тази форма те могат да бъдат безопасно и изгодно да се консумират. Но за тази рецепта филийките с гъби се запържват в сух тиган от двете страни. Добре загряваме тигана, разпределяме гъбите и често обръщаме филийките с шпатула, така че да не се деформират, а да останат гладки и красиви. Когато по-голямата част от влагата от гъбите се е изпарила и те са придобили розов цвят, извадете от печката.
    За да украсите такава супа, тънки филийки гъби могат да бъдат пържени в сух тиган.
  2. Върху прясно приготвената и разлята супа сложете пържените гъбни филийки и листа от магданоз. Крекерите се сервират отделно. Приятен апетит!
    Гъбена шампиньонова супа със сметана, сервирана, гарнирана с препечени филийки с гъби. както и стръкове магданоз.

Видео рецепта

Ако искате да видите със собствените си очи как протича процесът на готвене, тази видео рецепта е за вас. В него ще видите подробно какви съставки са били използвани, как да се готви и украсява гъбена супа с гъби с шампиони и сметана. Приятен изглед!

Тази ароматна супа ще ви помогне да зарадвате себе си и близките си. Оставете рецензията си в коментарите по-долу, ако сте харесали супата или имате свои възможности за готвене, всякакви допълнения или желания.

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Ястия в бавна готварска печка 🍲 как да готвите ястия в бавна готварска печка, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Виенски бисквитки със сладко по класическата рецепта със снимка

Сем пържоли от сьомга във фурната по стъпка по стъпка 🐟 рецепта със снимка

Стъпка по стъпка рецепта за пита с хляб 🍞 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети