Той от zander според стъпка по стъпка рецепта с 🐟 снимка

Кухненски уреди и прибори:

дъска за рязане;
остър нож;
тиган;
лопата;
дълбока купа или купа;
чаша за измерване;
чаена лъжичка и супена лъжица;
хладилника.

Съставките

продукт	номер
бяла риба	1 кг
Моркови със среден размер	1 бр
крушка	1 бр
оцет	3 супени лъжици. л.
Растително масло	40 мл
чесън	2 скилидки
Гранулирана захар	1 ч.л.
сол	1/2 ч.л.
Млян кориандър	1/2 ч.л.
Млян чили	1 ч.л. без слайд

Стъпка готвене

Вземете един костур с тегло около 1 кг и направете разрези по перката от двете страни. Извадете перката.
След това внимателно отделете кожата от месото. Ако кожата ще бъде трудно да се отдели, използвайте нож. Кожата трябва да бъде отделена от двете страни на рибата.
Нарежете опашката и внимателно отделете главата от тялото, без да повредите вътрешността. Не отрязвайте кожата от дъното до края.
След това с едно движение отстранете главата заедно с кожата и вътрешностите.
Извадете последната долна перка.
Изплакнете старателно трупа на зандер под течаща вода и изсушете с хартиени кърпи. След това трябва да отделите филето от костите. Внимателно започнете да режете месото от билото, след което го отделете от ребрата. Следвайте същата процедура от другата страна.
След това изстържете останалото месо от костите.
Нарежете готовото филе на малки парченца.
Нарежете малък лук на половин пръстени и изпратете на зандер.
Залейте 3 с. Л. Риба с лук. л. оцет и разбъркайте добре. Оставете да се маринова на стайна температура за 30 минути.
Настържете средно едри моркови на ренде за корейски моркови.
Нарязваме ситно две скилидки чесън.
Изсипете 40 мл растително масло в тигана. Добавете нарязан чесън към олиото, 1 ч.л. захар, 1/2 ч.л. смлян кориандър, 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. без слайд смлян чили. Гответе, като бъркате постоянно, за 1 минута.
След това добавете морковите и загрейте още половин минута.
Отстранете морковите от котлона и веднага добавете към рибата. Разбъркайте добре.
Мариновайте в хладилник за 4 часа. Корейският щук е готов.

Видео рецепта

Във видеото можете да гледате и един от начините да приготвите хеш от костур. Рецептата е малко по-различна от описаната в статията. но и от значителен интерес.

Така че сега знаете как да направите корейски судак хей. Рибата, приготвена по тази рецепта, е много нежна и ароматна. Това ястие е идеално за всяка гарнитура като предястие. Имате ли любимите си начини за приготвяне на хехе от различни видове риба? Или може би знаете няколко трика, как да направите това ястие още по-вкусно? Колко време сте кисели? Какви подправки и подправки използвате? Споделете мнението си в коментарите.

Други рецепти за риба

Хайвер на щука у дома
Цветно руло с червена риба
Фурна запечена филе от щука
Хек във фурната
Фурна печена червена риба с орехи

Приятен апетит!