Кухненски уреди и прибори: фурна, купи, лъжица / вилица, залепващ филм, тиган за хляб, кухненска везна, мерителна чаша, сито.
Съставките
| продукт | номер |
| Пълнозърнесто пшенично брашно | 500 g |
| Вода (питейна) | 270-300 мл |
| Суха мая (пресована) | 8 g |
| Зехтин | 3 супени лъжици. л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
- Използвайки везни и измервателни съдове, измерете всички необходими продукти, така че да не търсите никакви съставки по време на омесването на тестото.
- Отделете приблизително 1/3 от общото пълнозърнесто пшенично брашно на око. От него ще приготвите тестото. Измереното брашно трябва да се пресее през сито няколко пъти. Има няколко точки, на които трябва да обърнете внимание. Първо, пълнозърнестото брашно съдържа много големи зърна. Това е нормално и не трябва да ви плаши. Просто пресявате възможното за пресяване и добавяте зърна по-късно. Просто се уверете, че със зърната в брашното не се получават излишни косми или конци от торбата. Второто - пълнозърнесто брашно има тенденция към питка, като обикновеното брашно. Ето защо тя трябва да бъде пресята и наситена с кислород. Колкото повече пъти правите тази „процедура“, толкова по-добре.
- Пресейте мая заедно с брашно - по този начин те се смесват по-добре и се разпределят равномерно в цялото количество брашно.
- Налейте 270-300 мл вода в пресятото брашно и мая. Температурата е стайна температура, тоест не е необходимо да се нагрява.
- Към тази маса добавете и една супена лъжица захар. Смесете всичко старателно.
- Опара е почти готова, просто трябва да отиде малко. За да направите това, покрийте купата с прилепващ филм или кърпа и изпратете на топло място за 10-15 минути. Готовото тесто трябва да нарасне в обем, да има много дупки-мехурчета (това означава, че маята работи добре).
- Внимателно замесете тестото. Към него добавете сол (1-1,5 ч.л.) и зехтин (1-2 с. Л.). Разбъркайте отново.
- Въведете брашното много внимателно, малко по малко. След всяка нова порция брашно, разбъркайте старателно.
- Омесете тестото, което трябва да е меко, послушно и да не залепва за ръце.
- Отгоре на тестото изсипете 1 с.л. л. зехтин и омесете добре тестото.
- Прехвърлете готовото тесто в дълбока купа и покрийте с прилепнал филм. Изпратете купата на топло място за половин час. Включете фурната на 200 ° C.
- След половин час тестото трябва да пасне добре. Извадете го от купата и отново разбъркайте добре.
- От тестото оформете топка и я сложете в тава за печене. (Формата не трябва да е твърде малка, имайте предвид, че хлябът ще се побере два пъти. Следователно, ако няма голяма форма, разделете тестото на две части). Покрийте с фолио и оставете да втаса за 15-20 минути.
- Отгоре върху хляба можете да поръсите брашно и да направите бразда или разфасовки с нож, но само след като тестото вече се е вдигнало.
- Печете хляб за около 30 минути. Вашият здравословен и вкусен хляб е готов!
Видео рецепта
Много домакини се страхуват да готвят хляб, обаче, след като изгледат видео рецептата по-долу, просто няма да има съмнение - той може да се приготви лесно и достатъчно бързо. Успех и се наслаждавайте на гледането!
И така, сега знаете как да готвите един от най-полезните видове хляб - пълнозърнест хляб.Според тази рецепта веднага ще получите 2 в 1: както ползи за тялото, така и вкус за наслада. Такъв хляб обикновено се приготвя, ако по някаква причина обикновеният хляб не е подходящ за ежедневна диета. Той е по-полезен поради наличието на фибри в него и по-малко калорични, което е важно за диетите. Пригответе такива сладкиши и цялото семейство ще бъде щастливо. Нека споделим идеи в коментарите за това какво можете да добавите към такъв хляб, за да го направите още по-здрав и здрав.
Зареждането ...