Как да научите как да приготвите вкусно желе от свинско месо по проста рецепта 🥣

Научете как да готвите вкусно желе от свинско месо по проста, разбираема рецепта. Ръководството, представено подробно, описва всяка стъпка в приготвянето на популярна закуска със студено месо. Научете как да готвите и разглобявате месо. Как да украсите готово ястие. Използвайте препоръките на опитен готвач и пригответе вкусно желе с неповторим вкус за ежедневна или празнична трапеза.

7 часа
150 ккал
10 порции
Средна трудност
Как да научите как да приготвите вкусно желе от свинско месо по проста рецепта 🥣

Кухненски уреди и прибори:

  • 2 тигана, с вместимост 5 литра и 3 литра;
  • сито;
  • дъска за рязане;
  • кухненски нож;
  • кухненски везни;
  • измервателно стъкло.

Съставките

име номер
Свински джолан 1,5 кг
лук 1 бр
чесън 3-4 зъба
Грозден грах 5-6 бр.
Обща сол 1 супена лъжица. л. с пързалка
Дафинов лист 2-3 бр.
Питейна вода 3-3,5 л

Стъпка готвене

  1. Измийте добре 1,5 кг свински джолан. Вземете крака с много месо. Поставете дръжките в тиган с вместимост най-малко 5 литра. Добавете обеления лук (1 парче), нарязан на 4 части и 2-3 дафинови листа (измийте предварително). Сложете 5-6 грах от люспи. Налейте 3-3,5 литра студена питейна вода в тигана. Свинските дръжки трябва да бъдат изцяло покрити с вода. Сложете 1 супена лъжица трапезна сол във вода. Вземете обикновена скална (нейодирана) сол, можете да използвате морска хранителна сол.
    Рецепта за готвене от желязо от свински шал
  2. Поставете съда на силен огън. Доведете до кипене, намалете котлона до слаб. Гответе, докато месото е готово, като периодично отстранявате получената пяна. Кипенето продължава около 3-4 часа. Точното време зависи от възрастта на животното, от което е получено месото. Готовите дръжки се пробиват без усилие с нож. Месото лесно се отдалечава от костта. Поставете охладеното месо в чиния. Охладете месото и бульона до стайна температура (не можете да чакате, но започнете да разглобявате месото с приемлива за вас температура).
    Подгответе съставките за готвене.
  3. Прецедете бульона през сито в друг тиган. Опитайте месния бульон за сол. Ако е необходимо, добавете сол (на вкус).
    Прецедете бульона за готвене
  4. Извадете костите от кормилото. Когато разглобявате месо, внимавайте да не оставите малки парченца кост в месото.
    За готвене накълцайте месо
  5. Разглобете парчетата месо на влакна. Прехвърлете в съд с бульон. Смелете кожата и тлъстото месо с месомелачка или пасатор. Можете просто да нарежете на ситно. Сложете месната маса в тигана. Разбъркайте добре.
    Смесете съставките за готвене.
  6. Обелете и нарежете на ситно 3-4 скилидки чесън. Изсипете нарязания чесън в тигана със заготовката. Разбъркайте.
    Настържете чесъна, за да готвите
  7. Изсипете получената маса във форми, чинии. Поставете на студено място, за да се втвърди. Такова желирано месо замръзва за 2-3 часа. Желатинът не се използва в тази рецепта.
    За готвене изсипете бульона във форми
  8. Нарежете аспика на форми на квадратчета или правоъгълници с необходимия размер. Сложете на порции върху чиния или в чинии, украсете, сервирайте.
    Желено свинско месо: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ако не харесвате мътното млечице, тогава изключете артикул № 12. От рецептата. Нарежете месото с нож, сложете го във форми, внимателно изсипете в прозрачен прецеден бульон. Поставете го в хладилника. В този случай получавате слой месо с прозрачен слой желе от месен бульон.

Знаете ли За да украсите желирано месо, красиво нарязани филийки варени моркови, нарязан зелен лук, листа от копър, магданоз (ситно нарязани зелени) се слагат в слой бульон под формата. Можете да добавите консервиран зелен грах, консервирана царевица, многоцветни парчета зърна черен пипер, други продукти.

При готвене на желирано месо използвайте различни билки и подправки, по ваша преценка. Ако получите повече мезе от желязо, отколкото ви е необходимо, излишният продукт може да бъде замразен (в торбичка, във форма). За по-нататъшна употреба аспикът, изваден от фризера, се размразява в хладилника, загрява се и отново се излива във форми.Доведете ястието да заври или заври отново - не. Желеното месо може да не замръзне.

Видео рецепта

Една от най-добрите рецепти за готвене на желе от свинско месо е дадена по-долу. Кулинарният специалист показва и обяснява подробно всеки етап от готвенето. След като гледате видеото, дори напълно неопитна домакиня може да приготви тази вкусна студена закуска.

Сега също знаете как да приготвите вкусно желе от свински бутчета. Надяваме се, че ще използвате тази рецепта много пъти, приготвяйки апетитно месно ястие върху нея. И от какво месо готвите аспик?
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (31 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Рецепти за говеждо езиче 🍲 как да готвя говеждо езиче, бързо и лесно стъпка по стъпка рецепти със снимки

Салата с ракови пръчици и царевица: 🥗 стъпка по стъпка рецепта със снимки

2 рецепти за пиле на консерва във фурната

Филе от костур във фурната според рецептата стъпка по стъпка 🐟 със снимка

Статията е актуализирана: 08.06.2019

красота

мода

диети