Как да научите как да приготвяте вкусно желирано месо с желирано месо с желатин 🥣

Има няколко варианта за готвене на желирано месо, пред вас най-лесното - пилешко месо с желатин и желатин. За това ястие няма да е необходимо да готвите специални видове месо, които са подходящи за втвърдяване в продължение на няколко часа. Тази опция е подходяща за бързо готвене на желирано месо от най-често срещаното месо - пилешко месо. Тази рецепта е много проста и всеки ще се справи с нея, просто трябва да следвате простите стъпка по стъпка инструкции по-долу. Всяко действие е описано подробно и придружено със снимка.

2 часа
70 kcal
8 порции
Средна трудност
Как да научите как да приготвяте вкусно желирано месо с желирано месо с желатин 🥣

Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, нож, преса за чесън, формички от желе, шлицова лъжица или лъжица, марля, няколко купички.

Съставките

Пилешко филе 2 бр (450 г)
Пилешки бутчета 2 бр (450 г)
лук 1 бр
моркови 2 бр
чесън 3 скилидки
вода 2 л
Дафинов лист 2 бр
пипер грах 10 бр
сол 1 супена лъжица. л.
желатин 35 g

Стъпка готвене

  1. Първо изплакнете добре месото - 2 пилешки бутчета и 2 пилешки филета. Не е необходимо да оставяте месото да изсъхне, тъй като все пак ще го напълните с вода. Поставете тигана на печката и сложете в нея пилешкото месо. Изсипете пилето в питейна вода. Започнете с 1 литър. Водата трябва да покрие напълно месото и да се издигне над него с 1 см. Ако литър не е достатъчен, можете да добавите още малко вода. Въпреки това, не прекалявайте.
    Готвене аспик с желатин
  2. Оставете водата да заври и ако искате да получите бистър бульон, напълно източете цялата вода от тигана и изплакнете месото. Но този етап може да бъде прескочен. Обелете зеленчуците - лук, моркови и чесън. Изплакнете ги под течаща вода. Оставете лука цял, само опашката не забравяйте да отрежете. Нарежете морковите на дълги барове (всъщност нарежете по дължина на четири части и разделете дългите ленти наполовина). Оставете скилидката чесън непокътната. В тиган с месо сложете всички зеленчуци - лук, моркови и чесън и отново налейте 1 литър вода.
    Подгответе съставките за готвене.
  3. Когато водата започне да ври, направете огън до минимум и гответе пиле за около един час. Периодично повдигайте капака и отстранете пяната с нарязана лъжица (или обикновена лъжица). Това трябва да се направи, в противен случай бульонът ще бъде мътен. В края на един час добавете 1 супена лъжица към бульона. л. сол, 2 дафинови листа и 10 граха черен пипер.
    Подгответе съставките за готвене
  4. След това бульонът трябва да ври още 10 минути на слаб огън. Махнете бульона от котлона и го оставете да вари около половин час на стайна температура. През това време ще изстине леко, но не критично. След 30 минути извадете пилешките бутчета и филето от бульона.
    Изберете месо за готвене
  5. Разделете всяко парче на малки парченца. Това става на ръка. Поставете ги на дъното на формите (кофи) за месо от желирано месо. Ако няма такива форми, можете да вземете обикновени купички или малки купи за салата. Месният слой трябва да е до средата на формата (въпреки че е по-добре да се съсредоточите върху вашия вкус). Сега се погрижете за бульона. Сгънете тензуха няколко пъти и прецедете през него бульона от цялото съдържание.
    За готвене накълцайте месо
  6. Изстискайте 2 скилидки чесън в чист бульон и добавете 35 г желатин. Ако желатинът не се разтвори добре, загрейте бульона малко, но не кипете
    Прецедете бульона за готвене
  7. Изсипете месото във формичките в бульона.
    Изсипете месо за готвене
  8. Покрийте формите с капаци или залепващ филм. Задайте желираното месо да се втвърди за 10-12 часа.
    Пригответе ястие за готвене
  9. След определеното време вашият аспик е готов и може да бъде сервиран на трапезата.
    желиран желатин готов

Видео рецепта

За да видите процеса на приготвяне на бърз аспик с желатин, вижте тази видео рецепта. В него ще видите тайните на получаване на прозрачен и красив бульон, както и ще чуете общи препоръки за готвене на желирано месо.

Желеното месо е много обичано в нашите страни - приготвя се на празничната трапеза и за ежедневието. Харесвате ли желирано месо? Хареса ли ви нашата опция за приготвяне на желе? Опитайте да го направите у дома? Не забравяйте да напишете за резултата в коментарите!
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (31 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Постен борш с боб: стъпка по стъпка рецепта 🥣 със снимка

Manty тесто според класическата стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ястия с костур щука 🍲 как да приготвите костур щука, бърза и лесна стъпка по стъпка рецепти със снимки

Праскови бисквитки според съветската стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 08.06.2019

красота

мода

диети