Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, ренде за шредер, размахване, тиган, дълбок съд, размахване, кухненска шпатула, супена лъжица.
Съставките
| картофи | 7 бр |
| пилешки яйца | 6 бр |
| лук | 1 бр |
| зехтин | 100-150 мл |
| сол | 1,5 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Почистваме корите от седем средни картофи, обелваме ги под течаща вода, отстраняваме ги отстрани засега. Изчистваме един среден лук от люспите, измиваме го под чешмата, на дъската за рязане нарязваме лука не много ситно, но не на големи парчета.
- Обелените и чисти картофи могат да бъдат нарязани на тънки филийки с нож върху дъска за рязане. За да улесните задачата, нарежете картофите на ренде за зеле.
- Изпращаме тигана до печката, наливаме 100-150 мл зехтин в него, загряваме го до първия мът и след това слагаме нарязания лук в тигана.
- Веднага след лука сложете в тигана и настърганите картофи. Посолете зеленчуците с една непълна супена лъжица сол. С помощта на шпатула смесете съставките в тиган, така че всяко парче картоф да бъде намазано с масло. Изравняваме зеленчуците по дъното на тигана, покриваме го с капак, намаляваме котлона и оставяме да къкрим картофите за 20-25 минути.
- Докато картофите се готвят, пристъпваме към приготвянето на яйчената смес. Шест яйца трябва да се измият под течаща вода със сапун и четка, като се използва четка, за да се предотврати салмонелозата. Взимаме дълбок съд и разбиваме там яйцата. Посолете разбитите яйца с около една чаена лъжичка сол и ги разбийте с камшик.
- Минаха 25 минути и се връщаме към картофа. Махнете тигана от котлона, сложете картофите с лука в купа с яйчена смес с нарязана лъжица, като се опитате да оставите маслото в тавата. Излишният зехтин от тигана се изсипва в малък съд и отново се изпраща до печката, като се включва на среден огън.
- С помощта на кухненска лъжица внимателно смесете картофите с яйчената смес и изсипете тази маса в тигана. С помощта на кухненска шпатула изравнете тортилата върху повърхността на тигана, покрийте с капак, оставете го на среден огън в продължение на пет минути.
- След пет минути отваряме тигана, с кухненска шпатула преминаваме по целия периметър на тигана, отделяйки тортилата от краищата на съда, след което разклащаме тигана, така че тортилата да се отдели от съдовете и да се върти свободно.
- За да обърнете продукта на другата страна, покрийте тигана с плоска чиния, задръжте го, обърнете тигана с рязко движение - тортилата ще бъде върху чинията. Слагаме тигана на огъня, връщаме обратно обърнатата тортила, продължаваме да готвим на среден огън още пет минути. След това време, изключете огъня, поставете продукта върху плоска чиния, можем да го сервираме. Не забравяйте да го сервирате с пресни зеленчуци или салата
Видео рецепта
След като гледате това видео, можете да научите повече за технологията на готвене на испанска тортила у дома.
Испанската тортила се приготвя много бързо, можете да я ядете за закуска, както и за обяд или вечеря. В допълнение, това е много удовлетворяващо ястие. Опитайте да си направите тортила у дома. Споделете впечатленията си в коментарите. Кажете ни какво сте променили или добавили по време на готвене?
Зареждането ...