Съставките
| Компонентите | номер |
| Прясни / варени калмари | 1 кг / 500 гр |
| Раци пръчки, по-добре месо от раци | 400 g |
| Твърдо сирене | 250 g |
| Варен пилешки яйчен протеин | 6 бр |
| майонеза | 150 g |
| Червен хайвер | 140 g |
| лук | 1 бр |
| захар | 1 ч.л. |
| Оцет 9% | 3 супени лъжици. л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
На предварителния етап трябва да нарежете и сварите 1 килограм калмари, които в крайна сметка ще дадат 500 грама варен продукт. Към момента на рязане те трябва да са напълно хладни. Освен това трябва да сварите 5 яйца, в бъдеще ще се използват само техните протеини. Останалата част от процеса на готвене изглежда така:
- Вземете 1 лук и нарежете на много малки ивици, след което изсипете в средна купа.
- Изсипете 1 чаена лъжичка захар в купа с лука. Към него добавяме сол на вкус. Изсипете 3 супени лъжици 9% оцет в купа с лука и напълнете с вода, за да покриете напълно лука. Омесете добре лука, така че да е по-добре мариновано.
- Взимаме 500 грама варени калмари и нарязваме на малки ивици. Прехвърляме преработената съставка в голяма купа.
- Взимаме 400 грама ракови пръчици и нарязваме на тънки ивици. За да направите това, първо е по-добре да ги нарежете възможно най-тънки по протежение на няколко чинии и след това да ги смилате диагонално. Изсипете нарязани пръчици от раци в голяма купа с калмари. Като алтернатива можете да използвате месо от раци.
- С помощта на едро ренде втрийте 250 грама твърдо сирене в купа с клечки от калмари и раци.
- По същия начин 5 протеина от варени яйца се втриват в купа.
- Когато лукът се маринова, изцедете течността от него през гевгир, като същевременно го изстискате леко, за да елиминирате възможно най-много оцет от продукта. Сложете нарязания лук в голяма купа с останалите съставки.
- Вземете половината от червения хайвер - 70 грама - и добавете в купата към съставките. Втората половина ще продължи върху дизайна на салатата.
- В нея разстиламе 150 грама майонеза. Ако не се планира салатата да бъде сервирана веднага, можете да добавите майонеза по-късно, преди сервиране. Остава да добавите сол и черен пипер на вкус.
- Смесете съставките в купа, докато масата стане относително хомогенна. Когато сервирате шепа салата отгоре, украсете с около 1 чаена лъжичка червен хайвер. Можете също така да добавите нарязани краставици и зелени по ваш избор. На това приключва приготвянето на салата от клечки от калмари и раци, приятен апетит.
Видео рецепта
Авторският видеоклип ясно показва процеса на приготвяне на салата от клечки от калмари и раци. Ще дойде на помощ, ако стъпка по стъпка инструкция със снимка не описва добре нито един етап от готвенето. Също така ще бъде полезно да гледате видеоклипа предварително. Първо, ще стане ясно какво и как да се направи. И второ, рецептата включва използването на алтернативни съставки, а майонезата може да се добавя в различно време, което ще бъде полезно да разберете.
Зареждането ...