Как да си направим желатиново желе Как да си направим желатин у дома

Съставките

плодове (ябълка, круша) - 1 бр.,
консервирани или пресни череши без семена - половин чаша,
мента - 2 клона
желатин - 3 с.л.
захар - 100 g
вода - 500 мл.

Стъпка готвене

Извадете корите от ябълката и крушата и нарежете на филийки.
Пригответе сироп: разтворете захарта в гореща вода, кипнете и оставете на слаб огън.
В кипящ сироп за няколко минути сложете нарязаната ябълка и круша, оставете ги леко да се затъмнят и отстранете. Отстранете сиропа от котлона и поставете в хладилник.
На дъното на консервите сложете слой от ябълки и круши, отгоре поставете черешовите плодове.
Сложете предварително накиснатия желатин на бавен огън, докато се разтопи напълно. Не позволявайте кипене на масата, тъй като желатинът ще загуби свойствата си.
Добавете желатина към сиропа и разбъркайте.
Изсипете получената маса в плодови кутии, гарнирайте с мента и охладете в хладилник до втвърдяване.

В класическата кулинарна литература желето се нарича плодов сок, сварен със захар. Това ястие се появи много преди началото на масовото производство на желатин, така че по-рано за направата на желето бяха използвани само плодове с много високо съдържание на пектин. Благодарение на този компонент желето от касис и дюля се получава без проблеми, а в повечето случаи с кисели ябълки, червени касиси, червени боровинки, червени боровинки и боровинки.

Днес вече няма нужда да решавате как да готвите вената и какви плодове да използвате за това. Желатинът ще ви помогне да получите правилната консистенция за всяко ваше кулинарно творение. Основното е да използвате правилно тази съставка и ясно да запомните какво желатин не харесва.

Как да готвя желе в домашни условия без желатин?

Освен плодове с високо съдържание на пектин (вече говорихме за тях по-горе), за приготвянето на желе можете да използвате череши, кайсии, малини, ягоди, ягоди, череши, круши. Но не забравяйте да ги смесите с "другари", съдържащи пектин, в равни пропорции.

Добавете захар към плодовата маса със скорост 600-700 g на 1 литър плод. И се вари, докато масата се сгъсти. И когато извадите пробата от лъжицата, не се търкалят отделни капки, а вискозна смес. Изсипете готовото желе в купа и поставете в хладилник.

Как да направите желатиново желе?

Употребата на желатин значително разширява нашите кулинарни възможности. Всяка рецепта с желатин от желатин ще ви позволи:

Не се ограничавайте в определен набор от плодове, а създавайте всякакви плодови и дори млечни десерти;
добавете доста захар в плодовата смес и направете дори нискокалорични десерти;
Не чакайте няколко часа, докато желето се изповяда и втвърди. Времето за втвърдяване на желатина е средно от 40 до 60 минути;
за да сме сигурни, че всичко ще се окаже! В крайна сметка, ако направите всичко правилно, желето със сигурност ще бъде великолепно.

Преди да направите желе, препоръчително е да накиснете желатина в студена вода. За един пакет желатин (който е 15-25 г) са необходими 50 мл вода. Оставете желатина да набъбне поне час. Междувременно можете да започнете да подготвяте основата за желето.

Желатинът не може да се накисва във вода (освен ако, разбира се, не използвате желатин без лист). Но в този случай процесът на втвърдяване ще отнеме повече време.При спазване на пропорциите (един пакет от 15 грама желатин на 2 чаши течност) желето ще се втвърди така или иначе - не след час, така че на следващата сутрин със сигурност. Ако обаче следвате инструкциите как да си приготвите желе в домашни условия, можете да направите десерт не предния ден, а буквално няколко часа преди вечеря или началото на празника.

Друга рецепта:

Рецепта за желе със заквасена сметана

Благодарение на тази рецепта ще научите как да направите вкусно желе у дома със собствените си ръце от обикновена заквасена сметана. И как да превърнем тази позната съставка в изключително вкусен десерт!

Ще ви трябва:

заквасена сметана - 1 литър средно съдържание на мазнини,
сини сливи - вземете колкото искате,
желатин - 25 g
захар - 100 g.

Метод на готвене

Поставете желатина да набъбне, разтворете се за 40 минути, като загреете на печка или в микровълнова печка.
Сложете заквасена сметана в дълбока купа, изсипете захар и разбийте старателно с миксер или пасатор.
Продължавайки да биете, добавете желатин в масата, разбъркайте още малко.
Ситно нарязваме сините сливи, слагаме в заквасена сметана и разбъркваме старателно.
Подредете масата в консерви или чаши.
Хладилник, докато се втвърди.

Има много рецепти за желатиново желе - това може да се види на снимката в Интернет. Всъщност благодарение на тази съставка буквално всичко замръзва! Представихме ви най-простия и вкусен. И лесно можете да измислите своето - за всеки ден и до празничната трапеза!