Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене или чиния за печене, четка за готвене, мерителна чаша, фолио за готвене.
Съставките
| име | номер |
| Голямо червено цвекло | 2 бр |
| Растително масло | 3-4 с.л. л. |
| Млян черен пипер | 2 щипки |
| Обща сол | 2-3 щипки |
| Смес "Провансалски билки" | 2 щипки |
Стъпка готвене
- Измийте и обелете 2 големи коренчета от червено цвекло. Обелете зеленчука. Ако зеленчуците са изсъхнали, накиснете ги в студена вода предварително за няколко часа. Нарежете всяко цвекло на произволни парчета по ваше желание: филийки, кръгчета, полукръг и кубчета.
- Ако приготвяте цвекло за салата, можете да го изпечете изцяло, като напълно увиете кореновата култура с фолио (време за печене от 60 до 90 минути). Кореновата реколта за печене в цялост не може да бъде почистена, така че се оказва по-сочна. Когато печете няколко зеленчука, изберете цвекло със същия размер, така че времето за готвене да бъде еднакво за всички кореноплодни култури.
- Покрийте малък лист за печене или печене с лист фолио за готвене. Поставете парчетата цвекло на лист, така че да не се покриват взаимно.
- Солете цвеклото от двете страни на вкус (2-3 щипки сол). Използвайте обикновена кухненска сол (не йодирана). Пиперки на вкус с черен смлян пипер (от 2 щипки). За по-силно изразен аромат можете да вземете бяла смлян черен пипер или смес от смлян пипер. Поръсете зеленчуците с провансалски билки или всякакви други пикантни билки, които харесвате. Залейте филийките от цвекло с растително масло (3-4 супени лъжици).
- Поставете тигана с цвекло във фурната, загрята до 200 ° C. Печете за 15-50 минути. Точното време за печене зависи от характеристиките на вашата фурна, големината на парчетата зеленчуци и тяхното разнообразие. Нарязаното цвекло е готово, когато лесно се пробие от върха на нож или вилица. Съхранявайте изпечения продукт в хладилник за не повече от 3-4 дни.
Печеното цвекло задържа по-голямо количество хранителни вещества, отколкото при готвене на зеленчуци, тъй като те не се мият с вода. От зеленчуците, приготвени по този начин, се получават вкусни салати и закуски. Винегретите, зеленчуковите салати, мезетата с печено цвекло имат съвсем различен вкус, цвят и аромат, отколкото при използване на варен зеленчук. Боршът и цвеклото, приготвени от печени кореноплодни зеленчуци, имат по-наситен цвят и вкус.
Видео рецепта
Вижте как можете да печете червено цвекло във фурната във видеото по-долу. Процесът на приготвяне на зеленчуци е бърз, а самата подготовка е много проста.
Зареждането ...