Кухненски: белачка, нож за маса, дъска за рязане, чаша, просторна купа, чай и супени лъжици, шпатула, размахване, тиган с капак Ø24 см, котлон, хартиени кърпи, плоска чиния.
Съставките
| име | номер |
| Сурови картофи, обелени | 1 кг |
| лук | 1-2 бр. |
| Пилешко яйце | 3 бр |
| Млян червен пипер | 1 ч.л. |
| чесън | 2-3 скилидки |
| Мляно индийско орехче | щипка |
| Зеленчуци от пресен копър | ½ лъч |
| Растително масло | 100-120 мл |
| Сол, черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
Подготовка на продукта
- Обелете картофите и налейте студена вода, за да не потъмнеят клубените. За ястието се взема 1 кг вече обелени картофи. Нарежете големите грудки на половин пръстени и разтворете малкото с пръстени с дебелина 1,5-2,0 мм. Пуснете нарязаните картофи обратно във водата за 2-3 минути, за да измиете излишното нишестено вещество.
- Разтворете на половин пръстени голяма глава лук. Ако ряпата е със среден размер, трябва да използвате два лука за ястието.
- Изцедете нарязаните картофи и поставете филийките върху дебел слой хартиени кърпи, за да премахнете напълно влагата.
Пържене на картофи
- На среден огън загрейте тиган със 100 мл растително масло и пуснете сушени картофени филийки.
- Сложете нарязан лук отгоре върху картофите и внимателно разбъркайте съдържанието на тигана.
- Покрийте тигана и запържете картофите с лук на среден огън до готовност, като разбърквате от време на време.
Подготовка на пълнежа
- Вкарайте три пилешки яйца в просторна купа, сол, черен пипер на вкус и налейте 1 ч.л. смлян червен пипер, както и щипка настърган индийско орехче (по желание). Смесете всички компоненти с размах до гладка. Смесителят за тези цели е по-добре да не се използва.
- Натрошете острието на ножа с плоска страна и след това нарежете 2-3 скилидки чесън.
- Нарязваме на ситно половин бутон пресен копър. Смесете чесъна и копъра с яйчената маса.
Изпечете тортила в тиган
- Посолете готовите пържени картофи с лук и разбъркайте внимателно. Бързо прехвърлете съдържанието на тигана в пълна с яйца купа и разбъркайте лесно, без да разрушавате картофените филийки.
- Загрейте тигана, където картофите са пържени с 1 с.л. л. растително масло, и в него сложете картофена и яйчена маса.
- Изгладете повърхността на масата и покрийте тигана с капак. Запържете картофена касерола на среден огън за не повече от пет минути от всяка страна.
че избягвайте разливането на тортила когато обърнете, използвайте плоска чиния или капак, а не шпатули. Натиснете плътно / капака плътно към страните и обърнете тигана. След това внимателно преместете тортилата обратно в тигана с пържена страна нагоре. Пет минути по-късно ястието е готово и може да се сервира на трапезата. Яжте топла картофена тортила със зеленчуци, салати и сосове.
Видео рецепта
Това кратко видео демонстрира процеса на приготвяне на вкусен горещ втори курс - испанска тортила. Най-просто казано, видеото разкрива напълно тайните на правилното производство на картофени гювечи в тиган.
Благодаря ви за отделеното време в испанската тортила.Харесва ли ви тази опция за готвене на картофени гювечи? Научихте ли нещо ново от ръководството? Смятате ли, че публикуваната рецепта е полезна? Ако вече сте го изпробвали, споделете впечатленията си и не бъдете много мързеливи, за да напишете колко лесно сте направили това ястие.
Зареждането ...